Snow Shan 茶：来自越南北部的古树绿茶

简而言之：Snow Shan 是产自越南北部海拔 1,000 米以上、未经修剪的古老 Shan 茶树的茶叶，因其白色绒毛茶芽而得名。Goo Farm 的 Snow Shan 是一款醇和带花香的绿茶，FOB 海防价每公斤 1.50–4.00 美元；有机等级为 12.53–44.41 美元。

在越南北部的高山上，有些茶并不生长在整齐的齐腰高茶行里，而是长在树上：高大、古老、从不修剪的茶树散布于海拔 1,000 米以上的森林和田间。这些茶树的嫩叶覆盖着一层细密的白色茸毫，Snow Shan 茶因此得名：茶芽看起来就像撒了一层雪。本文介绍这种茶：它产自何处，为什么口感与大多数买家熟悉的绿茶如此不同，我们的 Snow Shan 绿茶和三个有机 Snow Shan 等级在规格表上是什么样子，以及如何销售单一产地茶叶，而不做超出茶叶本身所能证明的承诺。

概览：Snow Shan 茶一览

为什么叫“雪茶”

嫩茶叶上的茸毛是一层细小的绒毛，在芽生长时起保护作用。多数茶树上几乎看不出来。而在北部山区的 Shan 茶树上，茸毛浓密得让嫩梢仿佛撒了一层白霜，当地人便以此为茶命名：其越南语名称的意思就是“雪”。在行业中，这一名称写作 Snow Shan、Shan Snow 或简称雪茶，指的都是同一类茶树。

这一名称说明的是茶树及其产地，本身并不说明茶叶是如何加工的。不同的生产商会把 Snow Shan 鲜叶制成绿茶、白茶和红茶。我们的是绿茶：鲜叶经高温杀青以终止氧化，再经揉捻和干燥。

是乔木，不是灌木

越南出口的茶叶几乎都来自修剪成齐腰高平台形的茶丛，方便采茶工周复一周地采摘新梢，我们的标准级别也不例外。我们的标准茶叶来自北部各省的茶园，详情请见我们的工厂与茶园页面。

Shan 茶树任其自然生长。它们生长在森林与玉米地之间的陡坡上，气候凉爽多雾，生长缓慢，采摘全靠手工，逐枝采摘。在北部山区，茶树主要由苗族、瑶族及其他山地民族照料，据说其中一些树龄已有数百年。

对买家而言，这意味着两点。每棵树的产叶量很少，因此单批数量较小。而高海拔的缓慢生长，加上凉爽的山地气候，正是茶农和品茶师认为成就茶汤柔和口感的原因。

茶汤表现

把 Snow Shan 样品与普通绿茶并排放在一起，不用品尝就能看出差别。汤色是淡黄色，而不是鲜绿或亮黄，香气清新干净，而不是带青草气。

口感正是它的与众不同之处。我们的标准绿茶等级浓烈、带蔬菜气，有明显的苦味，这正是习惯在绿茶中加糖或薄荷的市场所需要的。Snow Shan 则柔和、带花香，有淡淡的坚果香，部分品茶师将其比作栗子，甜味柔和，涩感只是隐约可察。

茶店冲泡的参考起点：约 3 克茶叶配 150 ml 水，水温约 85 °C，冲泡两分钟。之后可按口味调整时间。卷曲的茶叶要经过多次冲泡才会完全舒展，因此第二泡、第三泡同样值得品味。

Snow Shan 与我们的标准绿茶对比

价格为我们 2026 年 10 月价目表中的参考区间；最新价格请见我们的越南茶叶价格页面。我们的 OP 绿茶和 Pekoe 绿茶页面，以及越南绿茶级别指南，介绍了标准系列。

有机 Snow Shan，三个级别

除 Snow Shan 绿茶外，我们现在还提供来自北部山区合作茶园的有机 Snow Shan 绿茶。该茶由古老的 Shan 茶树手工采摘，按越南国家有机标准种植，不使用合成肥料和化学农药。共有三个级别，均出自同一茶园、采用同一工艺，每个级别都有各自的页面和价格：

有机等级的汤色清澈金黄，比 Snow Shan 绿茶略深，叶底舒展为完整的芽头和嫩叶。这些茶未获得欧盟或 USDA 有机认证，因此在这些市场不能标注为有机；每批货均可送独立实验室检测。这三款均属于我们的有机茶系列。

如实销售单一产地茶

Snow Shan 主要靠故事来销售，因此很容易夸大。围绕它打造长期产品线的买家，通常会遵循以下几条原则：

• 只声明文件能够证明的内容。“越南北部，海拔 1,000 m 以上”是我们对自家批次可以负责的说法。至于具体的村庄或单一茶园，则只有该批次的文件才能支持这样的说法。
• 谨慎标注树龄。“老茶树”的说法是合理的。而像“300 年树龄的茶树”这样的数字，需要有能够向监管机构或记者出示的证据；没有证据就不要写数字。
• “有机”一词同样要谨慎使用。越南国家有机标准不等同于欧盟或 USDA 有机认证。在把这个词印到包装上之前，请先确认目标市场的要求。
• 用一杯茶来说话。醇和、花香、坚果香的风味，会让认为绿茶苦涩的人感到惊喜。包装上的品鉴说明和冲泡指南，比赞美高山的形容词更有说服力。
• 请保留参考样。确认的样品即是该批货的标准。请留下一部分，以便将下一批货与同一参照样进行对比。
• 小包装。50至100克的铁罐、小盒和自封袋比大袋更适合特色茶，我们可以用贵司品牌包装。

数量、价格与包装

Snow Shan 不在我们的标准装柜表内。产量不大且受季节影响，因此每笔订单我们都会确认可供数量、最小起订量和每个货柜的装载量。Snow Shan 绿茶的参考价格区间为每公斤 1.50–4.00 美元 FOB 海防；有机等级为 12.53 美元（标准级）、31.85 美元（精选级）和 44.41 美元（特级）。每批货的价格取决于季节和采摘质量。

为保持特色茶叶的新鲜，我们建议在出口纸箱内使用真空铝箔袋。贵司品牌的零售包装，从铁罐到自封袋，详见我们的包装与装柜页面。

Snow Shan 绿茶位列 Goo Farm Tea Vietnam 的绿茶系列，与十二个标准等级并列，均产自我们位于富寿和安沛的自有工厂。安沛工厂已通过 Vinacontrol 的 ISO 22000:2018 认证，证书编号 31905-FSV。请告知贵市场所需的文件，我们将确认特色茶批次可随附哪些。

常见问题

什么是 Snow Shan 茶？ 这是用 Shan 茶树叶片制成的茶，Shan 茶树是生长在越南北部高山上的高大、不修剪的树种。我们的 Snow Shan 绿茶采自海拔 1,000 米以上的古树，按绿茶工艺制成。

为什么叫雪茶？ Shan 茶树的嫩叶上覆盖着一层细密的白色茸毛，使嫩芽看起来像结了霜，仿佛落了一层雪。这种茶的越南语名称也是同样的意思。

Snow Shan 一定是绿茶吗？ 不一定。这个名称指的是茶树和产区。不同的生产商会把 Snow Shan 的茶叶制成绿茶、白茶或红茶。我们的是绿茶，外形完全卷曲，汤色浅黄。

与普通越南绿茶相比，口感如何？ 更醇厚、更甘甜。普通绿茶等级的茶滋味浓烈、带青草味且苦味明显；Snow Shan 则带花香和淡淡的坚果香，仅有轻微的涩感。

你们有有机 Snow Shan 吗？ 有，来自合作茶园，共三个等级：特级、精选级和标准级。它们按越南国家有机标准种植，但未获得欧盟或 USDA 有机认证。

Snow Shan 的价格是多少？ Snow Shan 绿茶的价格为每公斤 1.50–4.00 美元（USD），FOB 海防；有机等级为每公斤 12.53 至 44.41 美元（USD）。每批货的价格以书面报价为准。

我可以订购整柜吗？产量较小且受季节限制，因此我们会针对每笔订单确认可供数量和装柜量。申请样品时，请告知您的预计数量。

Snow Shan 应如何储存？密封、阴凉、避光，远离强烈气味，在重新包装前最好使用真空铝箔袋。

申请 Snow Shan 样品

请告诉我们您的销售方式、数量和目的地，我们将寄送Snow Shan 绿茶或三个有机 Snow Shan 等级的样品及规格表。联系我们，或浏览我们完整的绿茶系列。

资料来源

• Việt Nam News（越南新闻报），安沛省 Suối Giàng Snow Shan 茶的故事：安沛海拔 1,000 米以上的古老 Shan 茶树。
• 越南通讯社（VietnamPlus），安沛古茶树获得表彰：Snow Shan 茶树被认定为越南遗产树。
• 越南农业报，加强对古老 Snow Shan 茶树的保护，2024 年 5 月 18 日。
• ISO，ISO 11287:2011 绿茶：定义与基本要求，2021 年确认。
• Vinacontrol CE，ISO 22000:2018 证书编号 31905-FSV 的证书查询，访问于 2026 年 10 月。