2025年越南春茶：产量真的下降了吗？

2025年越南春茶并没有减产，至少从全国来看没有。据国家统计局（NSO）数据，2025年1–3月和1–6月的鲜茶叶产量均增长 2.9%。损失只是局部的：台风“摩羯”（Yagi）过后冬季干旱，使太原部分地区的头茶采摘推迟，直到2月下旬降雨才恢复。2026年产量再度增长，但由于出口市场出现问题，鲜叶价格下跌。

最后更新：2026年10月4日，官方统计数据截至2026年9月。

什么是春茶，买家为何关注

春茶，越南语称 chè xuân，是茶树冬季休眠后长出的第一批新梢；越南北部的许多茶农会在冬季修剪茶树。丘陵地区的茶园最先开采：2025年，太原的一户茶农到3月初已经采了两轮（Báo Thái Nguyên）。山区茶园随后跟进：在老街的 Ban Lien，采摘季从3月中旬持续到4月底（Báo Lào Cai）。

买家关注春茶，原因有三：

• 滋味。2020年一项针对中国河南茶叶的研究发现，春季茶叶中的茶氨酸含量显著高于夏季和秋季，而夏季茶叶的儿茶素含量更高（Gong et al.）。茶氨酸带来甜味和鲜味；据估计，绿茶约 70–75% 的苦涩味来自儿茶素。
• 价格。2025年3月初，太原农户自制的春季绿茶售价为每公斤 300,000–350,000 越南盾（VND），而随后的主茶季预计为 150,000–200,000 越南盾（Báo Thái Nguyên）。这是国内特色茶的价格；出口等级茶则按等级和合同定价。
• 产量。早春茶产量较小。2025年1–3月，越南采收鲜叶 178,300 吨，而7–9月为 416,200 吨（NSO 数据；后一数字为我们的计算结果）。

2025年春季发生了什么

干旱的冬季

据 Báo Thái Nguyên 2025年2月17日报道，2024年9月台风“摩羯”过后，太原经历了长时间无雨。修剪过的茶树迟迟不发新芽，部分茶树干枯。一家合作社称其早春产量比正常年份低 60–70%；另一家表示产量比2024年减少一半以上。干旱范围很广：1月，水利局报告整个北部几乎没有降雨（Báo Đầu tư）。

2月下旬的降雨

到2025年3月4日，太原已经历了近一个月的细雨和高湿度天气，Báo Thái Nguyên 报道当地春茶丰收，价格也好。在山罗的木州，4月下旬采摘正在进行，Vinatea 木州预计鲜叶产量为 650–700 吨，未见减产报道（Dân tộc & Miền núi）。

全国数据

NSO 将2025年第一季度多年生作物的良好收成归功于有利的天气。增长直到年底才放缓：前九个月增长 3.3%，全年增长 0.6%。

资料来源：NSO 于 2025年4月6日、2025年7月5日、2025年10月6日、2026年1月5日、2026年4月3日、2026年7月3日和2026年10月3日发布的公报。产量指鲜茶叶；变化为同比。

我们没有找到2025年春季出现异常病虫害的官方报告，也没有找到富寿或安沛已公布的春茶数据。现有证据显示的是局部损失和迅速恢复，而不是全国性减产。

对价格和供应的影响

春茶季过后，出口价格并未上涨。2025年1–6月，平均出口价格为每吨 1,666.6 美元，比上年同期低 2.5%（Vitas，引用海关数据）。全年出口量下降 7.1%，至 136,952 吨，出口额 2.379 亿美元（越南海关，2025 和 2024）。

对茶农来说，2025年春季的行情更好：2026年4月来自老街的两篇报道称，2026年春季鲜叶价格每公斤低了 1,000–1,500 越南盾（Báo Lào Cai；Dân Việt）。

2025年最大的冲击出现在年底，而不是春季。巴基斯坦收紧过境管控后，近 500 个越南茶叶集装箱滞留在卡拉奇，这些茶叶大多销往阿富汗（Công Thương）。12月31日，巴基斯坦允许这些货物再出口（Vietnam News）。

一般来说，早春干旱对头几轮、最细嫩的采摘影响最大，而对产量更大的夏茶中的大宗等级影响要小得多。这与2025年的情况相符：特色春茶卖出了高价，而出口价格并未上涨。

2026年迄今的情况

鲜叶更多。2026年1–3月产量增长 4.2%，1–9月增长 5.1%，达到 990,100 吨（NSO）。富寿统计局称第一季度天气相对有利（Thống kê Phú Thọ）。

收购价下降。在老街（自2025年7月起，原安沛省已并入该省），2026年春季鲜叶售价为每公斤 6,000–7,000 越南盾，3月中旬工厂复工前约为 4,000 越南盾。Báo Lào Cai 将价格下跌归因于中东冲突：冲突扰乱了航运，使物流成本上涨了五到六倍。茶农还反映化肥和农药成本上升（Báo Lào Cai）。

出口量减少，价格上涨。2026年1–8月，出口量下降 9.8%，至 77,256 吨，平均价格则上涨 9.2%，至每吨 1,857 美元。对巴基斯坦的出口下降 60.8%，至 11,902 吨（越南海关；Vinanet）。

夏季高温。截至7月，近两个月的酷热已使乂安部分茶园的产量减少一半以上（Báo Nghệ An）。

各市场的出口量见我们的越南茶叶出口报告；各等级的 FOB 参考价见越南茶叶价格。

买家如何根据季节做好规划

1. 确定是否需要春茶。对于茶包、拼配茶和奶茶，等级比采摘月份更重要。
2. 尽早预订春茶批次。在3月和4月索取新茶样品，确认样品后尽快确定数量。
3. 把规格写下来。包括等级、叶片外形、汤色、含水率；片茶和茶末还应注明粒度。确认的样品即为订单的标准。
4. 拼配不同季节的茶。将同一等级的春茶和夏茶批次拼配，可让全年的茶汤保持稳定。
5. 装柜前检查。将装运前样品与您的参照样品进行比对。
6. 不只看天气，也要关注运费。老街 2026年的价格下跌与航运和出口市场有关，而非收成。

我们的工厂如何应对季节差异

Goo Farm Tea Vietnam 在富寿和安沛（现属老街省）生产茶叶。每一轮采摘的鲜叶都有所不同，因此每批茶在加工后都要筛分和分级。我们的标准不随季节改变：每一笔订单都必须与您确认的样品一致或更好。安沛工厂已通过 Vinacontrol 的 ISO 22000:2018 认证（证书编号 31905-FSV）。

常见问题

什么是春茶？茶树冬季休眠后长出的第一批新梢。在越南北部，丘陵地区约从2月开始采摘，山区则到4月才开采。

2025年越南春茶产量下降了吗？从全国来看没有。2025年1–3月和1–6月，鲜叶产量均增长 2.9%（NSO）。干旱使太原部分地区的早期采摘减少，直到2月下旬才好转。

春茶更贵吗？特色春季绿茶确实更贵：2025年3月在太原每公斤 300,000–350,000 越南盾，而主茶季预计为 150,000–200,000 越南盾。出口等级茶按等级和合同定价。

2026年情况如何？1–9月产量增长 5.1%，但老街的春季鲜叶价格比2025年每公斤低 1,000–1,500 越南盾。

索取样品和报价

请告诉我们所需的等级、数量、包装、目的地以及是否需要春茶，我们将回复样品和报价。请查看我们的绿茶和传统工艺红茶等级、茶叶批发系列，或联系我们。

资料来源

• National Statistics Office (NSO)，2025年第一季度社会经济形势新闻稿，2025年4月6日。
• NSO，Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2025，2025年7月5日。
• NSO，2025年第三季度及前九个月社会经济形势新闻稿，2025年10月6日。
• NSO，2025年第四季度及全年社会经济形势新闻稿，2026年1月5日。
• NSO，2026年第一季度社会经济形势新闻稿，2026年4月3日。
• NSO，Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2026，2026年7月3日。
• NSO，Thông cáo báo chí tình hình kinh tế - xã hội quý III và 9 tháng năm 2026，2026年10月3日。
• Báo Thái Nguyên，Thời tiết khắc nghiệt, người trồng chè gặp khó，2025年2月17日。
• Báo Thái Nguyên，Chè xuân được mùa, được giá，2025年3月4日。
• Báo Đầu tư，Miền Bắc ít mưa khiến lấy nước nông nghiệp đợt 1 năm 2025 chưa được tốt，2025年1月20日。
• Dân tộc & Miền núi (Báo Tin tức, VNA)，Cao nguyên Mộc Châu vào vụ chè xuân，2025年4月27日。
• Báo Lào Cai，Bản Liền vào vụ chè xuân，2026年4月8日。
• Báo Lào Cai，Cần tái cấu trúc ngành chè trước biến động thị trường xuất khẩu，2026年4月3日。
• Dân Việt，Giá chè búp tươi giảm do điều này, nông dân tỉnh Lào Cai vẫn lên đồi chăm tay bẻ，2026年4月13日。
• Thống kê tỉnh Phú Thọ (NSO)，Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Phú Thọ quý I năm 2026，2026年4月8日。
• Báo Nghệ An，Nắng hạn kéo dài, nhiều diện tích chè nguyên liệu khô cháy，2026年7月10日。
• Vitas（越南茶叶协会），Xuất khẩu chè Việt Nam 06 tháng 2025，2025年7月23日。
• Vietnam Customs，主要商品出口：2024年12月，2025年1月6日；2025年12月，2026年1月5日；2026年8月，2026年9月3日。
• Vinanet（越南工贸部），Xuất khẩu chè Việt Nam: Sụt giảm về lượng, bứt phá nhờ đòn bẩy giá，2026年9月19日。
• Công Thương，Bộ Công Thương khẩn trương tháo gỡ 500 container chè ách tắc tại Pakistan，2025年12月25日。
• Vietnam News，巴基斯坦允许滞留卡拉奇港的近 500 个越南茶叶集装箱再出口，2025年12月31日。
• Gong A-D, Lian S-B, Wu N-N 等，茶树儿茶素、咖啡因和茶氨酸生物合成随季节变化的转录组与代谢组联合分析，BMC Plant Biology 20, 294, 2020。