Thé de printemps 2025 au Vietnam : la production a-t-elle vraiment baissé ?

La récolte de thé de printemps du Vietnam n'a pas baissé en 2025, du moins pas à l'échelle nationale. La production de feuilles de thé fraîches a augmenté de 2,9 % de janvier à mars comme de janvier à juin 2025, selon l'Office national des statistiques (NSO). Les pertes ont été locales : un hiver sec après le typhon Yagi a retardé la première cueillette dans une partie de la province de Thai Nguyen jusqu'à l'arrivée de la pluie fin février. En 2026, la production est de nouveau en hausse, mais les prix de la feuille fraîche ont baissé en raison de difficultés sur les marchés d'exportation.

Dernière mise à jour : 4 octobre 2026, avec les statistiques officielles jusqu'à septembre 2026.

Ce qu'est le thé de printemps et pourquoi il intéresse les acheteurs

Le thé de printemps, chè xuân en vietnamien, est issu des premières pousses qui suivent le repos hivernal, période pendant laquelle de nombreux producteurs du nord du Vietnam taillent leurs théiers. Les plantations de la moyenne région sont cueillies en premier : en 2025, une famille de Thai Nguyen avait déjà fait deux cueillettes début mars (Báo Thái Nguyên). Les plantations de montagne suivent : à Ban Lien, dans la province de Lao Cai, la saison va de la mi-mars à la fin avril (Báo Lào Cai).

Les acheteurs s'y intéressent pour trois raisons :

• Le goût. Une étude de 2020 sur des feuilles de thé du Henan, en Chine, a mesuré nettement plus de théanine au printemps qu'en été ou en automne, et davantage de catéchines en été (Gong et al.). La théanine apporte un goût doux et umami. On estime que les catéchines sont responsables de 70–75 % de l'amertume et de l'astringence du thé vert.
• Le prix. À Thai Nguyen, début mars 2025, le thé vert de printemps produit par les exploitations familiales se vendait 300 000–350 000 dongs vietnamiens (VND) le kg, contre 150 000–200 000 VND attendus pour la récolte principale qui suit (Báo Thái Nguyên). C'est un prix de spécialité sur le marché intérieur ; les grades d'export sont tarifés par grade et par contrat.
• Le volume. La récolte précoce est modeste. Le Vietnam a récolté 178 300 tonnes de feuilles fraîches de janvier à mars 2025, contre 416 200 tonnes de juillet à septembre (données du NSO ; le second chiffre est notre calcul).

Ce qui s'est passé au printemps 2025

Un hiver sec

Après le typhon Yagi en septembre 2024, Thai Nguyen a connu une longue période sans pluie, rapportait Báo Thái Nguyên le 17 février 2025. Les théiers taillés ont tardé à produire de nouvelles pousses, et une partie du thé s'est desséchée. Une coopérative estimait sa production de début de printemps inférieure de 60–70 % à celle d'une année normale ; une autre faisait état de rendements en baisse de plus de moitié par rapport à 2024. La sécheresse était généralisée : en janvier, le Département des ressources en eau signalait une quasi-absence de pluie dans tout le Nord (Báo Đầu tư).

La pluie fin février

Au 4 mars 2025, Thai Nguyen avait connu près d'un mois de bruine et de forte humidité, et Báo Thái Nguyên faisait état d'une bonne récolte de printemps à de bons prix. À Moc Chau, dans la province de Son La, la récolte était en cours fin avril : Vinatea Moc Chau prévoyait 650–700 tonnes de feuilles fraîches, sans déficit signalé (Dân tộc & Miền núi).

Les chiffres nationaux

Le NSO a attribué les bonnes récoltes de cultures pérennes du premier trimestre 2025 à une météo favorable. La croissance n'a ralenti qu'en fin d'année : 0,6 % sur l'ensemble de l'année, après 3,3 % sur les neuf premiers mois.

Source : communiqués du NSO du 6 avril 2025, du 5 juillet 2025, du 6 octobre 2025, du 5 janvier 2026, du 3 avril 2026, du 3 juillet 2026 et du 3 octobre 2026. La production correspond aux feuilles de thé fraîches ; les variations sont en glissement annuel.

Nous n'avons trouvé aucun rapport officiel signalant une pullulation inhabituelle de ravageurs au printemps 2025, ni aucun chiffre de printemps publié pour Phu Tho ou Yen Bai. Les éléments disponibles montrent des pertes locales et une reprise rapide, et non une baisse nationale.

Ce que cela a signifié pour les prix et la disponibilité

Les prix à l'export n'ont pas augmenté après la récolte de printemps. De janvier à juin 2025, le prix moyen à l'export, 1666,6 $ la tonne, était inférieur de 2,5 % à celui de l'année précédente (Vitas, d'après les données douanières). Sur l'ensemble de l'année, les exportations ont reculé de 7,1 % en volume, à 136 952 tonnes, pour une valeur de 237,9 millions de dollars (Douanes vietnamiennes, 2025 et 2024).

Pour les agriculteurs, le printemps 2025 a été la meilleure saison : deux articles d'avril 2026 sur Lao Cai situent les prix de la feuille au printemps 2026 à 1000–1500 VND de moins par kg (Báo Lào Cai ; Dân Việt).

La plus grosse perturbation de 2025 est survenue en fin d'année, et non au printemps. Près de 500 conteneurs de thé vietnamien, vendus pour la plupart à l'Afghanistan, sont restés bloqués à Karachi après le durcissement des contrôles du transit par le Pakistan (Công Thương). Le 31 décembre, le Pakistan a autorisé leur réexportation (Vietnam News).

En général, une sécheresse en début de printemps pénalise surtout les premières cueillettes, les plus fines, et beaucoup moins les grades en vrac issus de la récolte d'été, plus abondante. C'est bien ce qui s'est passé en 2025 : le thé de printemps de spécialité s'est vendu cher, tandis que le prix à l'export n'a pas augmenté.

Ce que montre 2026 jusqu'ici

Plus de feuilles. La production a augmenté de 4,2 % de janvier à mars 2026 et de 5,1 % de janvier à septembre, à 990 100 tonnes (NSO). L'office statistique de Phu Tho a qualifié la météo du premier trimestre de relativement favorable (Thống kê Phú Thọ).

Des prix plus bas pour les producteurs. À Lao Cai, qui englobe depuis juillet 2025 l'ancienne province de Yen Bai, la feuille fraîche se vendait 6000–7000 VND le kg au printemps 2026, et environ 4000 VND avant la reprise des usines à la mi-mars. Báo Lào Cai a lié cette baisse au conflit au Moyen-Orient, qui a perturbé le transport maritime et multiplié les coûts logistiques par cinq à six. Les agriculteurs ont aussi signalé une hausse du coût des engrais et des pesticides (Báo Lào Cai).

Moins de tonnes exportées, des prix plus élevés. De janvier à août 2026, les exportations ont reculé de 9,8 %, à 77 256 tonnes, tandis que le prix moyen a augmenté de 9,2 %, à 1857 $ la tonne. Les expéditions vers le Pakistan ont chuté de 60,8 %, à 11 902 tonnes (Douanes vietnamiennes ; Vinanet).

La chaleur estivale. Près de deux mois de chaleur intense avaient réduit de plus de moitié les rendements de certaines plantations de Nghe An en juillet (Báo Nghệ An).

Pour les volumes d’exportation par marché, voir notre rapport sur les exportations de thé du Vietnam ; pour les prix FOB indicatifs par grade, voir les prix du thé du Vietnam.

Comment les acheteurs peuvent s'organiser en fonction des saisons

1. Déterminez si vous avez besoin de feuilles de printemps. Pour les sachets de thé, les mélanges et le thé au lait, le grade compte plus que le mois de cueillette.
2. Réservez tôt les lots de printemps. Demandez des échantillons de la nouvelle récolte en mars et avril, et confirmez les quantités peu après leur approbation.
3. Mettez la spécification par écrit. Grade, aspect de la feuille, couleur de la liqueur, humidité et, pour les fannings et la poussière de thé, taille des particules. L'échantillon approuvé devient la référence de la commande.
4. Assemblez les saisons. Combiner des lots de printemps et d'été d'un même grade permet de garder une tasse constante toute l'année.
5. Contrôlez avant le chargement. Comparez un échantillon avant expédition avec votre échantillon de référence.
6. Surveillez le fret, pas seulement la météo. La baisse des prix de 2026 à Lao Cai était liée au transport maritime et aux marchés d'export, et non à la récolte.

Comment nos usines gèrent les variations saisonnières

Goo Farm Tea Vietnam fabrique du thé à Phu Tho et à Yen Bai, qui fait désormais partie de la province de Lao Cai. La feuille varie d'une cueillette à l'autre ; chaque lot est donc trié et classé par grade après la transformation. Notre exigence ne varie pas avec la saison : chaque commande doit être identique ou supérieure à l'échantillon que vous avez approuvé. L'usine de Yen Bai est certifiée ISO 22000:2018 par Vinacontrol (certificat n° 31905-FSV).

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le thé de printemps ? Les premières nouvelles pousses qu'un théier produit après son repos hivernal. Dans le nord du Vietnam, on le cueille à partir de février environ dans la moyenne région, jusqu'en avril en montagne.

La production de thé de printemps du Vietnam a-t-elle baissé en 2025 ? Pas à l'échelle nationale. La production de feuilles fraîches a augmenté de 2,9 % de janvier à mars comme de janvier à juin 2025 (NSO). La sécheresse a réduit les premières cueillettes dans une partie de la province de Thai Nguyen jusqu'à fin février.

Le thé de printemps est-il plus cher ? Le thé vert de printemps de spécialité, oui : 300 000–350 000 VND le kg à Thai Nguyen en mars 2025, contre 150 000–200 000 VND attendus pour la récolte principale. Les grades d'export sont tarifés par grade et par contrat.

Et 2026, en comparaison ? La production est en hausse de 5,1 % de janvier à septembre, mais les prix de la feuille de printemps à Lao Cai étaient inférieurs de 1000–1500 VND par kg à ceux de 2025.

Demander des échantillons et un devis

Indiquez-nous le grade, la quantité, l'emballage et la destination, et si vous avez besoin de feuilles de printemps : nous vous répondrons avec des échantillons et un devis. Consultez nos grades de thé vert et de thé noir orthodoxe, notre gamme de thé en gros ou contactez-nous.

Sources

• National Statistics Office (NSO), Press release on the socio-economic situation in the first quarter of 2025, 6 avril 2025.
• NSO, Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2025, 5 juillet 2025.
• NSO, Press release on the socio-economic situation in the third quarter and nine months of 2025, 6 octobre 2025.
• NSO, Press release on the socio-economic situation in the fourth quarter and 2025, 5 janvier 2026.
• NSO, Press release on the socio-economic situation in the first quarter of 2026, 3 avril 2026.
• NSO, Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2026, 3 juillet 2026.
• NSO, Thông cáo báo chí tình hình kinh tế - xã hội quý III và 9 tháng năm 2026, 3 octobre 2026.
• Báo Thái Nguyên, Thời tiết khắc nghiệt, người trồng chè gặp khó, 17 février 2025.
• Báo Thái Nguyên, Chè xuân được mùa, được giá, 4 mars 2025.
• Báo Đầu tư, Miền Bắc ít mưa khiến lấy nước nông nghiệp đợt 1 năm 2025 chưa được tốt, 20 janvier 2025.
• Dân tộc & Miền núi (Báo Tin tức, VNA), Cao nguyên Mộc Châu vào vụ chè xuân, 27 avril 2025.
• Báo Lào Cai, Bản Liền vào vụ chè xuân, 8 avril 2026.
• Báo Lào Cai, Cần tái cấu trúc ngành chè trước biến động thị trường xuất khẩu, 3 avril 2026.
• Dân Việt, Giá chè búp tươi giảm do điều này, nông dân tỉnh Lào Cai vẫn lên đồi chăm tay bẻ, 13 avril 2026.
• Thống kê tỉnh Phú Thọ (NSO), Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Phú Thọ quý I năm 2026, 8 avril 2026.
• Báo Nghệ An, Nắng hạn kéo dài, nhiều diện tích chè nguyên liệu khô cháy, 10 juillet 2026.
• Vitas (Association du thé du Vietnam), Xuất khẩu chè Việt Nam 06 tháng 2025, 23 juillet 2025.
• Vietnam Customs, Exportations par principaux produits : décembre 2024, 6 janvier 2025 ; décembre 2025, 5 janvier 2026 ; août 2026, 3 septembre 2026.
• Vinanet (ministère de l'Industrie et du Commerce), Xuất khẩu chè Việt Nam: Sụt giảm về lượng, bứt phá nhờ đòn bẩy giá, 19 septembre 2026.
• Công Thương, Bộ Công Thương khẩn trương tháo gỡ 500 container chè ách tắc tại Pakistan, 25 décembre 2025.
• Vietnam News, Pakistan allows re-export of nearly 500 tea containers of Việt Nam stranded at Karachi Port, 31 décembre 2025.
• Gong A-D, Lian S-B, Wu N-N et al., Integrated transcriptomics and metabolomics analysis of catechins, caffeine and theanine biosynthesis in tea plant over the course of seasons, BMC Plant Biology 20, 294, 2020.