2025年越南春茶：產量真的下滑了嗎？

2025年越南的春茶產量並未下滑，至少就全國而言是如此。根據國家統計局（NSO）的資料，2025年1–3月與1–6月的茶鮮葉產量均成長 2.9%。損失只是局部性的：摩羯颱風過後的乾冬，使太原部分地區的頭批採摘延後，直到2月下旬降雨才恢復。2026年產量再度成長，但由於出口市場出現問題，鮮葉價格下跌。

最後更新：2026年10月4日，官方統計數據截至2026年9月。

什麼是春茶，買家為何關注

春茶，越南語稱 chè xuân，是茶樹經過冬季休眠後萌發的第一批新芽；越南北部許多茶農會在冬季休眠期修剪茶叢。丘陵地帶的茶園最先開採：2025年，太原一戶茶農到3月初已採了兩次（Báo Thái Nguyên）。山區茶園隨後跟進：在老街省 Ban Lien，採茶季從3月中旬持續到4月底（Báo Lào Cai）。

買家關注春茶有三個原因：

• 滋味。2020年一項針對中國河南茶葉的研究發現，春季茶葉的茶胺酸含量明顯高於夏季或秋季，而夏季茶葉的兒茶素較多（Gong et al.）。茶胺酸帶來甘甜鮮美的滋味；綠茶的苦澀味估計有 70–75% 來自兒茶素。
• 價格。2025年3月初，在太原，農戶自製的春季綠茶每 kg 售價 300,000–350,000 越南盾（VND），而隨後的主產季預計為 150,000–200,000 VND（Báo Thái Nguyên）。這是國內特色茶的價格；出口等級則依等級與合約定價。
• 產量。早春茶的產量不多。2025年1–3月，越南採收鮮葉 178,300 噸，而7–9月為 416,200 噸（NSO 數據；後一數字為本公司計算）。

2025年春季發生了什麼

乾冬

Báo Thái Nguyên 於2025年2月17日報導，2024年9月摩羯颱風過後，太原經歷了長時間無雨。修剪過的茶叢遲遲未發新芽，部分茶樹甚至乾枯。一家合作社表示，其早春產量比正常年份少 60–70%；另一家則說產量比2024年減少一半以上。乾旱範圍很廣：1月，水資源局報告整個北部幾乎沒有降雨（Báo Đầu tư）。

2月下旬降雨

到了2025年3月4日，太原已連續近一個月細雨綿綿、濕度很高，Báo Thái Nguyên 報導春茶豐收且價格理想。在山羅省木州，4月下旬採收正在進行，Vinatea 木州預計可收鮮葉 650–700 噸，並未傳出減產（Dân tộc & Miền núi）。

全國數據

NSO 指出，2025年第一季多年生作物收成良好，歸功於有利的天氣。成長直到年底才放緩：前九個月成長 3.3%，全年則為 0.6%。

資料來源：NSO 於 2025年4月6日、2025年7月5日、2025年10月6日、2026年1月5日、2026年4月3日、2026年7月3日及 2026年10月3日發布的新聞稿。產量為茶鮮葉；增減為與去年同期相比。

我們沒有找到2025年春季出現異常病蟲害的官方報告，也沒有富壽或安沛已公布的春季數據。現有證據顯示的是局部損失與快速恢復，而非全國性的下滑。

對價格與供貨的影響

春茶上市後，出口價格並未上漲。2025年1–6月，平均出口價格為每噸 1,666.6 美元，比去年同期低 2.5%（Vitas，引用海關數據）。全年出口量下降 7.1%，為 136,952 噸，金額 2.379 億美元（越南海關，2025 及 2024）。

對茶農而言，2025年春季是較好的一季：2026年4月來自老街的兩篇報導指出，2026年春季的鮮葉價格每 kg 低了 1,000–1,500 VND（Báo Lào Cai；Dân Việt）。

2025年最大的衝擊出現在年底，而非春季。巴基斯坦收緊過境管制後，近 500 個越南茶葉貨櫃滯留喀拉蚩，其中多數是賣往阿富汗的貨（Công Thương）。12月31日，巴基斯坦同意這些貨櫃轉出口（Vietnam News）。

一般而言，早春乾旱對最早、最細嫩的頭批採摘影響最大，對來自產量較大的夏茶的散裝等級影響則小得多。這與2025年的情況相符：特色春茶賣出高價，出口價格卻沒有上漲。

2026年至今的情況

鮮葉增加。2026年1–3月產量成長 4.2%，1–9月成長 5.1%，達 990,100 噸（NSO）。富壽省統計局表示第一季天氣相對有利（Thống kê Phú Thọ）。

產地價格走低。在老街省（自2025年7月起併入原安沛省），2026年春季鮮葉每 kg 售價 6,000–7,000 VND，3月中旬工廠復工前更只有約 4,000 VND。Báo Lào Cai 將價格下跌歸因於中東衝突，衝突擾亂航運，使物流成本飆升至原來的五到六倍。茶農也反映肥料與農藥成本上升（Báo Lào Cai）。

出口量減少，價格上升。2026年1–8月，出口量下降 9.8%，為 77,256 噸，平均價格則上漲 9.2%，達每噸 1,857 美元。出口至巴基斯坦的數量下降 60.8%，為 11,902 噸（越南海關；Vinanet）。

夏季高溫。近兩個月的酷熱，到7月時已使乂安部分茶園的產量減少一半以上（Báo Nghệ An）。

各市場的出口量請見我們的越南茶葉出口報告；各等級的 FOB 參考價請見越南茶葉價格。

買家如何因應季節做規劃

1. 先確定是否需要春茶。對茶包、拼配茶與奶茶而言，等級比採摘月份更重要。
2. 及早預訂春茶批次。在3月與4月索取新茶樣品，核可後盡快確認數量。
3. 把規格寫清楚。包括等級、茶葉外形、湯色、含水率，片茶與茶末還要註明顆粒大小。核可的樣品即為該訂單的標準。
4. 拼配不同季節的茶。將同一等級的春茶與夏茶批次搭配使用，可讓茶湯品質全年穩定。
5. 裝櫃前檢查。將出貨前樣品與您的參考樣品進行比對。
6. 不只看天氣，也要留意運費。老街 2026年的價格下跌與航運及出口市場有關，而非收成。

我們的工廠如何因應季節差異

Goo Farm Tea Vietnam 在富壽與安沛（現屬老街省）製茶。每一批採摘的茶葉都不盡相同，因此每個批次在加工後都會經過篩分與分級。我們的標準不隨季節改變：每一筆訂單都必須與您核可的樣品相同或更好。安沛工廠已通過 Vinacontrol 的 ISO 22000:2018 認證（證書編號 31905-FSV）。

常見問題

什麼是春茶？茶樹經過冬季休眠後長出的第一批新芽。在越南北部，丘陵地帶約從2月開採，山區則到4月才開採。

2025年越南春茶產量下滑了嗎？就全國而言沒有。2025年1–3月與1–6月的鮮葉產量均成長 2.9%（NSO）。乾旱使太原部分地區的早期採摘減少，直到2月下旬為止。

春茶比較貴嗎？特色春季綠茶確實較貴：2025年3月在太原每 kg 300,000–350,000 VND，而主產季預計為 150,000–200,000 VND。出口等級則依等級與合約定價。

2026年的情況如何？1–9月產量成長 5.1%，但老街的春季鮮葉價格比2025年每 kg 低 1,000–1,500 VND。

索取樣品與報價

請告訴我們等級、數量、包裝、目的地，以及是否需要春茶，我們將回覆樣品與報價。請參閱我們的綠茶與傳統工藝紅茶等級、茶葉批發產品，或聯絡我們。

資料來源

• 越南國家統計局（NSO），2025年第一季社會經濟情勢新聞稿，2025年4月6日。
• NSO，Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2025，2025年7月5日。
• NSO，2025年第三季及前九個月社會經濟情勢新聞稿，2025年10月6日。
• NSO，2025年第四季及全年社會經濟情勢新聞稿，2026年1月5日。
• NSO，2026年第一季社會經濟情勢新聞稿，2026年4月3日。
• NSO，Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2026，2026年7月3日。
• NSO，Thông cáo báo chí tình hình kinh tế - xã hội quý III và 9 tháng năm 2026，2026年10月3日。
• Báo Thái Nguyên，Thời tiết khắc nghiệt, người trồng chè gặp khó，2025年2月17日。
• Báo Thái Nguyên，Chè xuân được mùa, được giá，2025年3月4日。
• Báo Đầu tư，Miền Bắc ít mưa khiến lấy nước nông nghiệp đợt 1 năm 2025 chưa được tốt，2025年1月20日。
• Dân tộc & Miền núi（Báo Tin tức, VNA），Cao nguyên Mộc Châu vào vụ chè xuân，2025年4月27日。
• Báo Lào Cai，Bản Liền vào vụ chè xuân，2026年4月8日。
• Báo Lào Cai，Cần tái cấu trúc ngành chè trước biến động thị trường xuất khẩu，2026年4月3日。
• Dân Việt，Giá chè búp tươi giảm do điều này, nông dân tỉnh Lào Cai vẫn lên đồi chăm tay bẻ，2026年4月13日。
• Thống kê tỉnh Phú Thọ（NSO），Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Phú Thọ quý I năm 2026，2026年4月8日。
• Báo Nghệ An，Nắng hạn kéo dài, nhiều diện tích chè nguyên liệu khô cháy，2026年7月10日。
• Vitas（越南茶葉協會），Xuất khẩu chè Việt Nam 06 tháng 2025，2025年7月23日。
• 越南海關，主要商品出口：2024年12月，2025年1月6日；2025年12月，2026年1月5日；2026年8月，2026年9月3日。
• Vinanet（越南工商部），Xuất khẩu chè Việt Nam: Sụt giảm về lượng, bứt phá nhờ đòn bẩy giá，2026年9月19日。
• Công Thương，Bộ Công Thương khẩn trương tháo gỡ 500 container chè ách tắc tại Pakistan，2025年12月25日。
• Vietnam News，巴基斯坦允許滯留喀拉蚩港的近 500 個越南茶葉貨櫃轉出口，2025年12月31日。
• Gong A-D、Lian S-B、Wu N-N 等，茶樹兒茶素、咖啡因與茶胺酸生物合成隨季節變化之轉錄組與代謝組整合分析，BMC Plant Biology 20, 294, 2020。