Весенний чай Вьетнама 2025: действительно ли упало производство?

Весенний урожай чая во Вьетнаме в 2025 году не упал — по крайней мере, в масштабах страны. Производство свежего чайного листа выросло на 2,9% и в январе–марте, и в январе–июне 2025 года, по данным Национального статистического управления (NSO). Потери были локальными: сухая зима после тайфуна Яги задержала первый сбор в некоторых районах Thai Nguyen, пока в конце февраля не пошли дожди. В 2026 году производство снова выросло, но цены на свежий лист упали из-за проблем на экспортных рынках.

Последнее обновление: 4 октября 2026 года; официальная статистика — по сентябрь 2026 года.

Что такое весенний чай и почему он важен для покупателей

Весенний чай, по-вьетнамски chè xuân, — это первый новый прирост после зимнего покоя, когда многие производители на севере Вьетнама обрезают кусты. Первыми собирают сады в предгорьях: в 2025 году одна семья в Thai Nguyen к началу марта уже успела собрать урожай дважды (Báo Thái Nguyên). За ними следуют горные сады: в Ban Lien (Lao Cai) сезон длится с середины марта до конца апреля (Báo Lào Cai).

Для покупателей это важно по трем причинам:

• Вкус. Исследование чайных листьев из провинции Хэнань (Китай), проведенное в 2020 году, показало, что весной в них значительно больше теанина, чем летом или осенью, а летом — больше катехинов (Gong et al.). Теанин дает сладковатый вкус умами. По оценкам, катехины обусловливают 70–75% горечи и терпкости зеленого чая.
• Цена. В начале марта 2025 года в Thai Nguyen весенний зеленый чай, произведенный фермерскими хозяйствами, продавался по 300 000–350 000 вьетнамских донгов (VND) за kg, тогда как за следующий за ним основной урожай ожидали 150 000–200 000 VND (Báo Thái Nguyên). Это внутренняя цена элитного чая; экспортные сорта оцениваются по сорту и контракту.
• Объем. Ранний урожай невелик. В январе–марте 2025 года Вьетнам собрал 178 300 тонн свежего листа против 416 200 тонн в июле–сентябре (данные NSO; вторая цифра — наш расчет).

Что произошло весной 2025 года

Сухая зима

После тайфуна Яги в сентябре 2024 года в Thai Nguyen долго не было дождей, сообщила Báo Thái Nguyên 17 февраля 2025 года. Обрезанные кусты медленно выпускали новые побеги, а часть чая засохла. Один кооператив оценил свой ранний весенний урожай на 60–70% ниже, чем в обычный год; другой сообщил, что его урожайность упала более чем вдвое по сравнению с 2024 годом. Засуха охватила большую территорию: в январе Департамент водных ресурсов сообщил, что на всем Севере почти не было дождей (Báo Đầu tư).

Дожди в конце февраля

К 4 марта 2025 года в Thai Nguyen почти месяц шли моросящие дожди при высокой влажности, и Báo Thái Nguyên сообщила о хорошем весеннем урожае по хорошим ценам. В Moc Chau (Son La) в конце апреля шел сбор: Vinatea Moc Chau ожидала 650–700 тонн свежего листа, о недоборе не сообщалось (Dân tộc & Miền núi).

Данные по стране

NSO объяснило хорошие урожаи многолетних культур в первом квартале 2025 года благоприятной погодой. Рост замедлился только в конце года: 0,6% за весь год после 3,3% за первые девять месяцев.

Источник: сообщения NSO от 6 апреля 2025 г., 5 июля 2025 г., 6 октября 2025 г., 5 января 2026 г., 3 апреля 2026 г., 3 июля 2026 г. и 3 октября 2026 г. Производство — свежий чайный лист; изменения — год к году.

Мы не нашли официальных сообщений о необычной вспышке вредителей весной 2025 года, как и опубликованных весенних данных по Phu Tho или Yen Bai. Имеющиеся данные говорят о локальных потерях и быстром восстановлении, а не о спаде в масштабах страны.

Что это означало для цен и наличия чая

После весеннего урожая экспортные цены не выросли. В январе–июне 2025 года средняя экспортная цена — $1666.6 за тонну — была на 2,5% ниже, чем годом ранее (Vitas со ссылкой на таможенные данные). За весь год экспорт сократился на 7,1% в натуральном выражении — до 136 952 тонн на сумму $237,9 млн (Vietnam Customs, 2025 и 2024).

Для фермеров весна 2025 года оказалась более удачной: по данным двух апрельских публикаций 2026 года из Lao Cai, весной 2026 года цены на лист были на 1000–1500 VND за kg ниже (Báo Lào Cai; Dân Việt).

Самый серьезный сбой 2025 года случился в конце года, а не весной. Почти 500 контейнеров вьетнамского чая, проданного в основном в Афганистан, застряли в Карачи после того, как Пакистан ужесточил транзитный контроль (Công Thương). 31 декабря Пакистан разрешил их реэкспорт (Vietnam News).

Как правило, засуха ранней весной сильнее всего бьет по первым, самым тонким сборам и гораздо меньше — по оптовым сортам из более крупного летнего урожая. 2025 год это подтверждает: элитный весенний чай продавался дорого, а экспортная цена не выросла.

Что показывает 2026 год

Больше листа. Производство выросло на 4,2% в январе–марте 2026 года и на 5,1% в январе–сентябре — до 990 100 тонн (NSO). Статистическое управление Phu Tho назвало погоду в первом квартале относительно благоприятной (Thống kê Phú Thọ).

Более низкие цены для фермеров. В провинции Lao Cai, в состав которой с июля 2025 года входит бывшая провинция Yen Bai, свежий лист весной 2026 года продавался по 6000–7000 VND за kg, а до возобновления работы фабрик в середине марта — примерно по 4000 VND. Báo Lào Cai связала падение с конфликтом на Ближнем Востоке, который нарушил морские перевозки и увеличил логистические расходы в пять-шесть раз. Фермеры также сообщили о росте затрат на удобрения и пестициды (Báo Lào Cai).

Меньше тонн на экспорт, выше цены. В январе–августе 2026 года экспорт сократился на 9,8% — до 77 256 тонн, тогда как средняя цена выросла на 9,2% — до $1857 за тонну. Поставки в Пакистан упали на 60,8% — до 11 902 тонн (Vietnam Customs; Vinanet).

Летняя жара. К июлю почти два месяца сильной жары снизили урожайность более чем вдвое в некоторых садах Nghe An (Báo Nghệ An).

Объемы экспорта по рынкам — в нашем обзоре экспорта чая из Вьетнама; ориентировочные цены FOB по сортам — в статье цены на вьетнамский чай.

Как покупателям планировать закупки с учетом сезонов

1. Решите, нужен ли вам весенний лист. Для чайных пакетиков, купажей и чая с молоком сорт важнее месяца сбора.
2. Бронируйте весенние партии заранее. Запрашивайте образцы нового урожая в марте и апреле и подтверждайте объемы вскоре после утверждения.
3. Зафиксируйте спецификацию письменно. Сорт, внешний вид листа, цвет настоя, влажность, а для фаннингс и пыли — размер частиц. Утвержденный образец становится эталоном для заказа.
4. Смешивайте сезоны. Если сочетать весенние и летние партии одного сорта, вкус в чашке остается стабильным весь год.
5. Проверяйте перед погрузкой. Сравните предотгрузочный образец со своим эталонным образцом.
6. Следите не только за погодой, но и за фрахтом. Падение цен в Lao Cai в 2026 году было связано с морскими перевозками и экспортными рынками, а не с урожаем.

Как наши фабрики справляются с сезонными колебаниями

Goo Farm Tea Vietnam производит чай в Phu Tho и в Yen Bai (теперь в составе провинции Lao Cai). Лист меняется от сбора к сбору, поэтому каждую партию после переработки сортируют и распределяют по сортам. Наш стандарт не меняется в зависимости от сезона: каждый заказ должен соответствовать утвержденному вами образцу или превосходить его. Фабрика в Yen Bai сертифицирована Vinacontrol по ISO 22000:2018 (сертификат № 31905-FSV).

Часто задаваемые вопросы

Что такое весенний чай? Первые новые побеги, которые чайный куст выпускает после зимнего покоя. На севере Вьетнама его собирают примерно с февраля в предгорьях до апреля в горах.

Упало ли производство весеннего чая во Вьетнаме в 2025 году? В масштабах страны — нет. Производство свежего листа выросло на 2,9% и в январе–марте, и в январе–июне 2025 года (NSO). Засуха сократила ранний сбор в некоторых районах Thai Nguyen до конца февраля.

Весенний чай дороже? Элитный весенний зеленый чай — да: 300 000–350 000 VND за kg в Thai Nguyen в марте 2025 года против ожидаемых 150 000–200 000 VND за основной урожай. Экспортные сорта оцениваются по сорту и контракту.

А как обстоят дела в 2026 году? За январь–сентябрь производство выросло на 5,1%, но весенние цены на лист в Lao Cai были на 1000–1500 VND за kg ниже, чем в 2025 году.

Запросите образцы и коммерческое предложение

Сообщите нам сорт, количество, упаковку и пункт назначения, а также нужен ли вам весенний лист, — и мы ответим образцами и коммерческим предложением. Посмотрите сорта зеленого чая и ортодоксального черного чая, наш раздел «Чай оптом» или свяжитесь с нами.

Источники

• National Statistics Office (NSO), Press release on the socio-economic situation in the first quarter of 2025, 6 апреля 2025 г.
• NSO, Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2025, 5 июля 2025 г.
• NSO, Press release on the socio-economic situation in the third quarter and nine months of 2025, 6 октября 2025 г.
• NSO, Press release on the socio-economic situation in the fourth quarter and 2025, 5 января 2026 г.
• NSO, Press release on the socio-economic situation in the first quarter of 2026, 3 апреля 2026 г.
• NSO, Thông cáo báo chí về tình hình kinh tế - xã hội quý II và sáu tháng đầu năm 2026, 3 июля 2026 г.
• NSO, Thông cáo báo chí tình hình kinh tế - xã hội quý III và 9 tháng năm 2026, 3 октября 2026 г.
• Báo Thái Nguyên, Thời tiết khắc nghiệt, người trồng chè gặp khó, 17 февраля 2025 г.
• Báo Thái Nguyên, Chè xuân được mùa, được giá, 4 марта 2025 г.
• Báo Đầu tư, Miền Bắc ít mưa khiến lấy nước nông nghiệp đợt 1 năm 2025 chưa được tốt, 20 января 2025 г.
• Dân tộc & Miền núi (Báo Tin tức, VNA), Cao nguyên Mộc Châu vào vụ chè xuân, 27 апреля 2025 г.
• Báo Lào Cai, Bản Liền vào vụ chè xuân, 8 апреля 2026 г.
• Báo Lào Cai, Cần tái cấu trúc ngành chè trước biến động thị trường xuất khẩu, 3 апреля 2026 г.
• Dân Việt, Giá chè búp tươi giảm do điều này, nông dân tỉnh Lào Cai vẫn lên đồi chăm tay bẻ, 13 апреля 2026 г.
• Thống kê tỉnh Phú Thọ (NSO), Báo cáo tình hình kinh tế - xã hội tỉnh Phú Thọ quý I năm 2026, 8 апреля 2026 г.
• Báo Nghệ An, Nắng hạn kéo dài, nhiều diện tích chè nguyên liệu khô cháy, 10 июля 2026 г.
• Vitas (Вьетнамская чайная ассоциация), Xuất khẩu chè Việt Nam 06 tháng 2025, 23 июля 2025 г.
• Vietnam Customs, Exports by main commodity: декабрь 2024 г., 6 января 2025 г.; декабрь 2025 г., 5 января 2026 г.; август 2026 г., 3 сентября 2026 г.
• Vinanet (Министерство промышленности и торговли), Xuất khẩu chè Việt Nam: Sụt giảm về lượng, bứt phá nhờ đòn bẩy giá, 19 сентября 2026 г.
• Công Thương, Bộ Công Thương khẩn trương tháo gỡ 500 container chè ách tắc tại Pakistan, 25 декабря 2025 г.
• Vietnam News, Pakistan allows re-export of nearly 500 tea containers of Việt Nam stranded at Karachi Port, 31 декабря 2025 г.
• Gong A-D, Lian S-B, Wu N-N и др., Integrated transcriptomics and metabolomics analysis of catechins, caffeine and theanine biosynthesis in tea plant over the course of seasons, BMC Plant Biology 20, 294, 2020.