河内冰茶：Trà Đá 街边文化、价格与小贴士

河内冰茶，即 trà đá，是把绿茶泡得浓浓的再倒在冰上，几乎从不加糖或奶（Vietnam Coracle）。西贡（胡志明市）以冰咖啡闻名，河内则以街边冰茶闻名（VnExpress International）。2025年9月，一杯冰茶售价 4,000–5,000 越南盾，不到 20 美分（VietNamNet）。

最后更新：2026年10月4日。

什么是 trà đá

Trà đá 的意思就是“冰茶”。大多数茶摊用干茶（trà mạn）冲泡，这种茶叶色深，卷成小钩状，滋味浓烈。也有茶摊用新鲜茶叶（trà tươi）煮茶，味道更温和（VnExpress International）。第一口是苦的，随后泛起回甘（VietNamNet）。

这并不是高档茶。茶摊用的茶每公斤只要几万越南盾，而不是太原的特色名茶（Kenh14，2016）。一位摊主估算，一杯 200 ml 冰茶的茶叶和冰块成本约为 250 越南盾（VTC News，2018）。

在古老的茶文化中，喝冰茶是一个年轻的习惯。冰块在法国殖民统治时期传入河内，但一直很稀缺；直到配给制时期结束、冰箱普及之后，加冰喝茶才流行开来（VnExpress International）。河内在1990年代普遍接受了这一源自南方的习惯（Vietcetera）。

街边茶摊是怎样运作的

开一个茶摊需要的东西很少：一把茶壶、一瓶热水、一箱冰块和一摞矮塑料凳。顾客再拿一张凳子当桌子。许多摊主是上了年纪的男女（VietNamNet）。

小桌上摆着花生糖（kẹo lạc）、葵花籽（hướng dương）、口香糖和香烟，旁边是两壶草本饮品：nước vối 和 nhân trần（VTC News）。花生糖是配苦茶的经典零食。对许多家庭来说，茶摊多年来一直是主要收入来源（VnExpress International）。

一杯多少钱

Trà đá 是河内最便宜的饮品之一。当地人甚至用“几杯冰茶钱”来衡量小额花费。一杯冰茶曾经只要 500 越南盾（VnExpress International）。

2025年夏天，许多茶摊以茶叶和租金上涨为由，把价格从 3,000 越南盾调到 4,000 越南盾。而咖啡仍要 25,000–50,000 越南盾，奶茶要 30,000–70,000 越南盾（VietNamNet）。

人们何时喝、为何喝

河内人从清晨到深夜都在喝 trà đá（VnExpress International）。早餐吃完一碗 phở（越南河粉）要来一杯，午饭后上班族靠它提神，大多数小饭馆也随餐供应。同事之间说一句 Trà đá không？（“喝冰茶吗？”），就是提议歇一会儿（VietNamNet）。

人们停下来喝茶，是为了消暑、歇脚、等人，或者只是坐下来聊天（Kenh14）。在越南各地，冰茶过去随餐免费供应；如今许多地方会收取少量费用（Vietnam Coracle）。

茶摊：人们相聚的地方

在茶摊上，人人坐的都是同样的矮凳：退休老人、学生、西装革履的上班族（VnExpress International），还有趁接单间隙歇脚的外卖骑手。话题从政治聊到职场，再到街坊新闻。越南人把这种轻松的闲聊叫作 chém gió，字面意思是“砍风”（VietNamNet）。

当地人说，想打听什么事，问卖茶的大妈就知道。学生们在校门外的茶摊碰头，摊主也会让熟客赊账（VnExpress International）。这一习惯甚至有一首专属的歌曲 Hà Nội trà đá vỉa hè（“河内街边冰茶”），由 Đinh Mạnh Ninh 演唱（Kenh14）。

青柠茶与热茶

• 青柠茶（trà chanh）：绿茶加鲜榨青柠汁、少许糖和冰。很多人说，这股潮流始于2009年的 Dao Duy Tu 街。如今年轻人常在圣约瑟夫大教堂周围边嗑瓜子边喝，一杯约 25,000 越南盾（Vietnam Coracle）。
• 热茶（trà nóng）：在北方，许多人从11月到次年2月改喝热茶（Vietnam Coracle）。上了年纪的男人们一边下象棋，一边喝不加冰的浓茶（VietNamNet）。

游客如何体验河内冰茶

• 找一个茶摊。留意矮凳和热水瓶。茶摊集中在老城区以及 Hoan Kiem、Truc Bach 和西湖一带（VnExpress International）。
• 点单。坐下后说 một trà đá（一杯冰茶），想喝热茶就说 trà nóng。离开时付钱，最好用小面额纸币。
• 在旅游景点先问价。2018年，VTC News 报道过 Long Bien 桥上一个茶摊的账单：顾客坐的席子竟收费 50,000 越南盾（VTC News）。
• 如果您肠胃敏感，请选择客人多的茶摊，或点热茶。
• 慢慢喝。看街景本身就是喝茶的一部分。

trà đá 对越南茶叶市场意味着什么

越南在海外以茶叶出口国著称，但其国内市场的价值更高。据农业公私合作平台 PSAV 的数据，越南人每年饮用约 45,000–50,000 吨茶叶，价值约 3.2 亿美元；出口量是其三倍，达 145,000–150,000 吨，收入却只有约 2.4 亿美元。绿茶最受当地人喜爱，其中以太原的经典名茶为首（STiR）。

河内冰茶是这个市场最日常的一端，能直接感受到茶价的变化：茶叶涨价正是2025年冰茶涨价的原因之一（VietNamNet）。在大城市，咖啡店和甜奶茶让冰茶变得不如从前普遍（Vietnam Coracle）。对制茶企业来说，这杯茶是一场严格的考验：泡得浓、冰着喝、不加任何东西，茶叶的品质无处遁形。Goo Farm Tea Vietnam 在其位于 富寿和安沛的工厂生产绿茶，鲜叶来自包括太原在内的越南北部各地。

常见问题

什么是 trà đá？越南冰茶：把绿茶泡浓后倒在冰上，通常不加糖。

河内的冰茶多少钱？2025年9月，街边茶摊每杯 4,000–5,000 越南盾，不到 20 美分；餐馆里为 10,000–15,000 越南盾。

trà đá 是甜的吗？不是。入口先苦，随后回甘。想喝甜的，可以点 trà chanh，即加糖的青柠茶。

茶摊用什么茶？大多是便宜的干绿茶（trà mạn），有时用新鲜茶叶（trà tươi），很少用特色名茶。

在家怎么做 trà đá？取 8–10 g 干绿茶，用开水冲洗一遍后倒掉。再加入 300 ml 刚离火的开水，浸泡 3–4 分钟，然后倒入两杯冰块中。想要口感更柔和，可用约 85°C 的水。

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