فٹ پاتھ کی آئسڈ ٹی – ہنوئی کی منفرد ثقافت

19 اگست 2025

کئی شاہی خاندانوں کے دارالحکومت کے طور پر، تقریباً 1000 سال پر محیط تاریخ کے ساتھ، ہنوئی کے باسیوں کا طرز زندگی سادگی مگر گرم جوشی کے لیے جانا جاتا ہے۔

ہنوئی میں اپنے گھر سے نکل کر سڑک پر قدم رکھتے ہی آپ کو گلیوں اور تنگ کوچوں میں آئسڈ ٹی پینے کا منظر فوراً نظر آتا ہے۔ صرف ایک واٹر ڈسپنسر، ایک ٹی پاٹ، چند کرسیوں، دکاندار کی خوش مزاج مسکراہٹ اور چند دوستانہ باتوں کے ساتھ، جہاں کہیں فٹ پاتھ کی آئسڈ ٹی ہو، زندگی زیادہ پرمسرت اور خوشگوار ہو جاتی ہے۔ اس کی تیاری میں کوئی پیچیدگی نہیں؛ فٹ پاتھ کی آئسڈ ٹی ملنسار، بے تکلف اور حیرت انگیز حد تک سادہ ہے۔

وہ دن گئے جب چائے پینے کے لیے مناسب جگہ، اچھی صحبت، معیاری چائے اور بامعنی موضوعات کی ضرورت ہوتی تھی۔ آج کل فٹ پاتھ کی چائے کی دکانیں ہر عمر کے لوگوں کے لیے برجستہ ملاقات کی جگہ بن گئی ہیں۔ لوگ عادت کے طور پر آئسڈ ٹی کی تلاش میں نکلتے ہیں، پہلے کڑواہٹ اور پھر رفتہ رفتہ مٹھاس کے گھونٹ لیتے ہیں، اپنے منہ اور دلوں کو ٹھنڈا ہوتا محسوس کرتے ہیں، اور نہ ختم ہونے والی گفتگو میں ڈوب جاتے ہیں۔

فٹ پاتھ کی آئسڈ ٹی صبح سویرے سے رات گئے تک دستیاب رہتی ہے۔ صبح کے وقت، Thanh Trì کے رول کیے ہوئے چاول کے پینکیکس کی پلیٹ کے ساتھ، آئسڈ ٹی کا ایک تازگی بخش گلاس انسان کو ایک کارآمد دن کے لیے تیار کر دیتا ہے۔ دوپہر کے کھانے کے وقت، کھانے کے بعد، دفتری ملازمین، عمر یا جنس کی پروا کیے بغیر، آئسڈ ٹی اور مونگ پھلی کے اسنیکس کے گرد جمع ہو کر پرجوش گفتگو کرتے ہیں۔ پھر کام کے بعد یا شام کو، دوستوں کی ملاقاتوں کے دوران، آئسڈ ٹی کا ایک سادہ گلاس اور سورج مکھی کے بیجوں کی ایک پلیٹ لوگوں کو ایک دوسرے کے قریب لے آتی ہے۔

گرمیوں کی جھلسا دینے والی دھوپ میں، گرم اور بھیڑ بھری سڑکوں پر، اچانک فٹ پاتھ کی آئسڈ ٹی کے ایک اسٹال پر پہنچ جانا اور ٹھنڈی آئسڈ ٹی کے گھونٹ لینا دل اور روح کو تازگی بخشتا ہے۔ پہلے گھونٹ کے بعد چائے کی ابتدائی کڑواہٹ مدھم پڑ جاتی ہے اور زبان پر ہلکی سی مٹھاس رہ جاتی ہے۔ صرف چند منٹ بیٹھنا ہی ہلچل بھری سڑکوں کا نظارہ کرنے اور کچھ خوش گوار کہانیاں سننے کے لیے کافی ہے۔ زندگی تیزی سے گزر جاتی ہے، مگر برسوں سے ہنوئی کی فٹ پاتھ کی آئسڈ ٹی جوں کی توں ہے۔

یہ صرف ہنوئی کے لوگ ہی نہیں؛ دور دراز کے مسافر بھی، جو دارالحکومت کے قلب میں قدم رکھتے ہیں، اس منفرد عوامی ثقافت سے مسحور ہو جاتے ہیں۔ سائیگون کے باشندے فٹ پاتھ کی آئسڈ ٹی کی سادہ مگر دل کو چھو لینے والی روح کو پسند کرتے ہیں۔ غیر ملکی سیاح یہ دیکھ کر حیران اور خوش ہوتے ہیں کہ سوٹ اور چمکدار جوتوں میں ملبوس افسران مصروف سڑکوں کے بیچ آئسڈ ٹی کے گلاسوں پر پرجوش گفتگو کر رہے ہیں۔

یہ سادگی ان لوگوں کے لیے، جو ہنوئی سے دور ہیں، تڑپ اور محبت کا سبب بن گئی ہے، اور ہزار سال کی تہذیب والی اس سرزمین کو دریافت کرنے والے مسافروں کے لیے ایک دعوت دینے والا تجسس ہے۔