ویتنامی سبز چائے کے گریڈ: خریداروں کے لیے عملی رہنما

2 اکتوبر 2026

ویتنام سے سبز چائے خریدنے کی ابتدا عموماً ایک سوال سے ہوتی ہے: کون سا گریڈ؟ ویتنامی سبز چائے کے گریڈ، جیسے OP، OPA، Pekoe، BPS، فینیگز اور ڈسٹ، خشک پتی کے سائز اور شکل کو بیان کرتے ہیں۔ گریڈ سے معلوم ہوتا ہے کہ چائے کیسی دکھائی دیتی ہے، کتنی جلدی تیار ہوتی ہے اور عموماً کس مقصد کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ یہ رہنما بتاتا ہے کہ ہم Goo Farm میں سبز چائے کے کون سے گریڈ تیار کرتے ہیں، پیالی میں ہر گریڈ کیسا ہوتا ہے، اور لوز لیف چائے، ٹی بیگز یا بلینڈز کے لیے درست گریڈ کیسے منتخب کیا جائے۔

چائے کا گریڈ کیا بتاتا ہے

چائے کی گریڈنگ پتی کی ظاہری شکل پر مبنی ہوتی ہے: اس کا سائز، اس کی شکل اور وہ کتنی اچھی طرح لپیٹی گئی ہے۔ ہمارے سبز چائے کے گریڈ چار گروپوں میں آتے ہیں:

• مکمل پتی والے گریڈ (OP، OPA، Pekoe، BOM اور Madina) پتی کو بڑا اور لپٹا ہوا رکھتے ہیں۔ یہ بھرپور ذائقے والا کپ دیتے ہیں اور لوز لیف پیک میں اچھے لگتے ہیں۔
• بروکن گریڈ (Broken، PS اور BPS) پتی کے چھوٹے ٹکڑے ہیں۔ یہ مکمل پتی کا مزاج برقرار رکھتے ہیں مگر جلدی اور زیادہ تیز تیار ہوتے ہیں۔
• فینیگز اور ڈسٹ سب سے چھوٹے ذرات ہیں۔ یہ بہت جلد تیار ہوتے ہیں اور زیادہ تر ٹی بیگز میں استعمال ہوتے ہیں۔
• ڈنڈی والی چائے چائے کے پودے کے نرم تنوں سے بنتی ہے۔

صرف گریڈ معیار کا پیمانہ نہیں ہے۔ ایک ہی گریڈ کے دو لاٹ باغ، موسم اور پروسیسنگ کے لحاظ سے رنگ، خوشبو اور ذائقے میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ اسی لیے ہر خریداری کا آغاز سیمپل سے ہونا چاہیے — اور اسی لیے ہم جو بھی آرڈر بھیجتے ہیں وہ آپ کے منظور کردہ سیمپل جیسا یا اس سے بہتر ہوتا ہے۔

سبز چائے کو گریڈز میں کیسے چھانٹا جاتا ہے

سبز چائے کی آکسیڈیشن نہیں ہوتی۔ چنائی کے بعد تازہ پتی کو گرم کیا جاتا ہے تاکہ آکسیڈیشن رک جائے، پھر اسے رول کر کے خشک کیا جاتا ہے۔ خشک چائے کو چھلنیوں سے گزار کر سائز اور شکل کے لحاظ سے چھانٹا جاتا ہے: بڑی، اچھی طرح رول کی گئی پتیاں مکمل پتی والے گریڈز بنتی ہیں، چھوٹے ٹکڑے ٹوٹی ہوئی پتی کے گریڈز بنتے ہیں، اور باریک ترین ذرات فینیگز اور چائے کی دھول بنتے ہیں۔

ہماری تازہ پتی Phu Tho، Yen Bai، Ha Giang، Moc Chau، Lai Chau، Lao Cai، Thai Nguyen اور Nghe An کے چائے کے باغات سے آتی ہے اور Phu Tho اور Yen Bai میں ہماری فیکٹریوں میں پروسیس کی جاتی ہے۔ Yen Bai فیکٹری ISO 22000:2018 سے مصدقہ ہے۔

مکمل پتی والے گریڈز: OP، OPA، Pekoe، BOM اور Madina

• OP سبز چائے (Orange Pekoe): بڑی، اچھی طرح رول کی ہوئی پتیاں اور چمکدار پیلا لکر۔ ذائقہ تیز اور سبزی مائل ہے، واضح کڑواہٹ اور ہلکی کسیلاہٹ کے ساتھ۔ OP ہماری جیسمین OP سبز چائے کی بنیاد بھی ہے۔
• OPA سبز چائے: بڑی، قدرے کھلی ہوئی پتیاں، چمکدار پیلا لکر اور تیز، سبزی مائل ذائقہ۔
• Pekoe سبز چائے: اچھی طرح لپٹی ہوئی چمکدار سبز پتیاں جو چمکدار سبز لیکر دیتی ہیں۔
• BOM سبز چائے: نرم کونپل والی پتیوں سے بنی بڑی، اچھی طرح لپٹی ہوئی پتیاں، جن کا لیکر چمکدار سبز اور ذائقہ تیز ہوتا ہے۔
• Madina سبز چائے: سختی سے لپٹی ہوئی پتیاں، شکل میں گن پاؤڈر گرین ٹی سے مشابہ، سبز لیکر اور ہلکی کسیلاہٹ کے ساتھ بھرپور ذائقہ۔

مکمل پتی والے گریڈ عموماً کھلی پتی کے ریٹیل پیکس، ایسی چائے جو اپنی ظاہری شکل پر فروخت ہوتی ہے، اور ذائقہ دار یا خوشبو دار بلینڈز کی بنیاد کے طور پر پسند کیے جاتے ہیں۔

ٹوٹی پتی کے گریڈ: Broken، PS اور BPS

• Broken سبز چائے: پتی کے چھوٹے یا ٹوٹے ہوئے ٹکڑے۔ یہ مکمل پتی کے گریڈز اور فیننگز کے درمیان آتی ہے، جلدی دم پکڑتی ہے اور کڑک پیالی دیتی ہے۔
• PS سبز چائے (Pekoe Souchong): درمیانے سائز کے ٹکڑے جن کا لیکر نارنجی مائل زرد ہوتا ہے، جو عموماً ٹی بیگز میں استعمال ہوتے ہیں۔
• BPS سبز چائے (Broken Pekoe Souchong): تقریباً 4–5 mm کے چپٹے پتی کے ٹکڑے، رنگ زرد سے گہرے سبز تک، ذائقہ بھرپور۔ BPS ٹی بیگز اور چائے کے ایکسٹریکٹ میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

ٹوٹی پتی کے گریڈ ان خریداروں کے لیے موزوں ہیں جنہیں مکمل پتی سے زیادہ کڑک چائے چاہیے لیکن جو پتی کے نظر آنے والے ٹکڑے بھی چاہتے ہیں۔

فیننگز اور ڈسٹ

• فیننگ سبز چائے: چھوٹے، باریک ٹوٹے ہوئے ذرات۔ یہ بہت جلد دم ہو جاتی ہے، اس کا ذائقہ تیز اور سبزے جیسا ہوتا ہے، اور ٹی بیگز اور چائے کے عرق کے لیے معیاری انتخاب ہے۔
• پاؤڈر ڈسٹ سبز چائے: باریک سفوف جو گہرے سبز رنگ کا لکر اور تیز ذائقہ دیتا ہے۔

فیننگ اور ڈسٹ عموماً سب سے کفایتی گریڈ ہیں، اور ٹی بیگ پیکر زیادہ تر انہی کی مانگ کرتے ہیں۔

ڈنڈی اور خصوصی سبز چائے

• ڈنڈی سبز چائے: 0.5–1 سینٹی میٹر کی نرم ڈنڈیاں، سبز-زرد رنگ کے لکر کے ساتھ۔
• شان سنو سبز چائے: Ha Giang کی ایک خصوصی چائے، جو 1,000 میٹر سے اوپر اگنے والے جنگلی چائے کے درختوں سے بنتی ہے۔ پتے مکمل طور پر مڑے ہوئے ہوتے ہیں اور لکر ہلکا زرد ہوتا ہے، ذائقہ نرم، پھولوں جیسی خوشبو اور ہلکی سی گری دار مٹھاس کے ساتھ۔

گریڈ آپ کے مال برداری کے خرچ کو بھی بدلتا ہے

چھوٹے اور گھنے گریڈ کنٹینر میں زیادہ چائے سما دیتے ہیں۔ معیاری پیکنگ کے ساتھ، 40 فٹ ہائی کیوب (40HC) کنٹینر میں تقریباً اتنی چائے آتی ہے:

• ڈسٹ: 28 ٹن
• فیننگ: 26 ٹن
• Madina: 25 ٹن
• BPS: 23 ٹن
• Broken اور PS: 22 ٹن
• Pekoe: 18 ٹن
• OP: 17 ٹن
• TH: 16 ٹن
• ڈنڈی: 15 ٹن
• OPA اور BOM: 14 ٹن

اس لیے بڑے پتوں والے گریڈ کے لیے فی کلوگرام مال برداری فیننگ یا ڈسٹ کے مقابلے میں واضح طور پر زیادہ ہوتی ہے۔ یہ اعداد و شمار صرف حوالے کے لیے ہیں؛ آپ کا گریڈ اور پیکنگ معلوم ہونے کے بعد ہم درست مقدار کی تصدیق کرتے ہیں۔

درست گریڈ کا انتخاب کیسے کریں

اپنی حتمی مصنوعات سے آغاز کریں:

1. پرچون فروخت کے لیے کھلی پتی کی چائے: OP، OPA، PEKOE یا Madina، جہاں پتی کی شکل و صورت بھی اس کا حصہ ہے جس کی آپ کا گاہک قیمت ادا کرتا ہے۔
2. ٹی بیگز: BPS، PS یا فینگز، جو جلدی تیار ہوتی ہیں اور بیگ کو یکساں طور پر بھرتی ہیں۔
3. فلیورڈ اور خوشبودار بلینڈز: OP جیسے پوری پتی والے گریڈ ذائقے کو اچھی طرح سمو لیتے ہیں؛ ہماری جیسمین OP گرین ٹی اس کی ایک مثال ہے۔
4. چائے کا ایکسٹریکٹ: BPS، فینگز اور چائے کا ڈسٹ۔

پھر دو یا تین ملتے جلتے گریڈز کے نمونے منگوائیں اور انہیں ایک ہی پانی، درجہ حرارت اور وقت کے ساتھ ساتھ ساتھ تیار کریں۔ لیکر کا رنگ، خوشبو اور تیزی کا موازنہ کریں۔ آپ کا منظور کردہ نمونہ آپ کے آرڈر کا معیار بن جاتا ہے۔

برآمد کے لیے پیکنگ

برآمد کے لیے گرین ٹی عموماً PP/PE بیگز، کرافٹ پیپر کی بوریوں، ایکسپورٹ کارٹنز یا کارٹنز کے اندر ویکیوم ایلومینیم بیگز میں پیک کی جاتی ہے۔ ہم آپ کے اپنے برانڈ کے تحت بھی پیکنگ کر سکتے ہیں: اپنی مرضی کے مطابق پرنٹ شدہ بلک بیگز، پرائیویٹ لیبل ٹی بیگز اور ریٹیل پیکس۔ ہمارے پیکنگ اور لوڈنگ کے اختیارات دیکھیں۔

نمونے اور قیمت کا کوٹیشن طلب کریں

ہمیں بتائیں کہ آپ کن گریڈز پر غور کر رہے ہیں، مقدار کتنی ہے اور آپ کی منزل کی بندرگاہ کون سی ہے، اور ہم نمونوں اور کوٹیشن کے ساتھ جواب دیں گے۔ ہم سے رابطہ کریں، یا ہمارے تمام گرین ٹی گریڈز دیکھیں۔