Các hạng trà xanh Việt Nam: Hướng dẫn thực tế cho người mua

2 tháng 10, 2026

Lá trà xanh rời trong chiếc bát trắng bên cạnh ấm thủy tinh đựng trà xanh

Mua trà xanh từ Việt Nam thường bắt đầu bằng một câu hỏi: hạng nào? Các hạng trà xanh Việt Nam như OP, OPA, Pekoe, BPS, fannings và trà bụi mô tả kích thước và hình dạng của lá trà khô. Hạng trà cho biết trà trông thế nào, pha nhanh hay chậm và thường dùng vào việc gì. Bài viết này giải thích các hạng trà xanh chúng tôi sản xuất tại Goo Farm, mỗi hạng khi pha ra sao, và cách chọn hạng phù hợp cho trà lá rời, trà túi lọc hoặc trà pha trộn.

Hạng trà cho Quý khách biết điều gì

Phân hạng trà dựa trên ngoại hình lá trà: kích thước, hình dạng và độ xoăn chặt của lá. Các hạng trà xanh của chúng tôi chia thành bốn nhóm:

Hạng lá nguyên (OP, OPA, Pekoe, BOM và Madina) giữ lá to và xoăn. Cho nước trà đậm đà và trông đẹp trong gói trà lá rời.
Hạng lá vụn (Broken, PS và BPS) là các mảnh lá nhỏ hơn. Vẫn giữ đặc trưng của lá nguyên nhưng pha nhanh và đậm hơn.
Fannings và trà bụi là các hạt nhỏ nhất. Pha rất nhanh và chủ yếu dùng cho trà túi lọc.
Trà cọng được làm từ phần cuống non của cây trà.

Riêng phân loại không phải là điểm chất lượng. Hai lô cùng một loại có thể khác nhau về màu nước, hương và vị tùy vùng trồng, mùa vụ và cách chế biến. Vì vậy mọi đơn mua nên bắt đầu bằng mẫu thử — và vì vậy mọi đơn hàng chúng tôi giao đều giống hoặc tốt hơn mẫu Quý khách đã duyệt.

Cách phân loại trà xanh theo cấp

Trà xanh không qua oxy hóa. Sau khi hái, lá tươi được gia nhiệt để dừng oxy hóa, rồi vò và sấy khô. Trà khô được cho qua sàng và phân loại theo kích cỡ, hình dạng: lá to, vò chặt thành các loại nguyên lá, mảnh nhỏ hơn thành các loại trà vụn, còn các hạt mịn nhất thành trà mảnh nhỏ (fannings) và trà bụi.

Lá tươi của chúng tôi đến từ các vườn trà ở Phú Thọ, Yên Bái, Hà Giang, Mộc Châu, Lai Châu, Lào Cai, Thái Nguyên và Nghệ An, và được chế biến tại nhà máy ở Phú Thọ và Yên Bái. Nhà máy Yên Bái đạt chứng nhận ISO 22000:2018.

Các loại nguyên lá: OP, OPA, Pekoe, BOM và Madina

Trà xanh OP (Orange Pekoe): lá to, vò chặt, màu nước vàng sáng. Vị đậm, mang hương thảo mộc, đắng rõ và chát nhẹ. OP cũng là nền của trà xanh OP ướp hoa nhài của chúng tôi.
Trà xanh OPA: lá to, hơi xòe, màu nước vàng sáng, vị đậm mang hương thảo mộc.
Trà xanh Pekoe: lá xanh sáng, vê chặt, cho màu nước xanh sáng.
Trà xanh BOM: lá to, vê chặt từ búp non, cho màu nước xanh sáng và vị đậm.
Trà xanh Madina: lá vê chặt, hình dáng tương tự trà xanh gunpowder, cho màu nước xanh và vị đậm đà, chát nhẹ.

Các loại trà nguyên lá thường được chọn cho gói bán lẻ trà rời, cho loại trà bán theo ngoại hình, và làm nền cho trà pha trộn hương liệu hoặc trà hương.

Trà xanh Madina với lá vo viên chặt, tương tự trà gunpowder

Các loại trà vụn: Broken, PS và BPS

Trà xanh Broken: các mảnh lá nhỏ hoặc vụn. Nằm giữa nhóm trà nguyên lá và fannings, pha nhanh và cho chén trà đậm.
Trà xanh PS (Pekoe Souchong): các mảnh cỡ vừa với màu nước vàng cam, thường dùng làm trà túi lọc.
Trà xanh BPS (Broken Pekoe Souchong): các mảnh lá phẳng khoảng 4–5 mm, màu từ vàng đến xanh đậm, vị đậm đà. BPS được dùng rộng rãi cho trà túi lọc và chiết xuất trà.

Các loại trà vụn phù hợp với khách hàng cần nước trà đậm hơn trà nguyên lá nhưng vẫn muốn thấy rõ các mảnh lá.

Trà xanh BPS dạng mảnh lá dẹt khoảng 4-5 mm

Fannings và trà bụi

Trà xanh Fanning: các hạt nhỏ, vụn mịn. Pha rất nhanh, vị đậm, mang hương cỏ xanh, là lựa chọn tiêu chuẩn cho trà túi lọc và chiết xuất trà.
Trà xanh bụi dạng bột: bột mịn, cho màu nước xanh đậm, vị đậm.

Fanning và bụi trà thường là các loại kinh tế nhất, và cũng là loại mà phần lớn đơn vị đóng gói trà túi lọc yêu cầu.

Trà xanh dạng fannings với các hạt nhỏ, vỡ mịn, dùng cho trà túi lọc

Trà xanh cọng và trà đặc sản

Trà xanh cọng: cọng non dài 0,5–1 cm, cho màu nước xanh vàng.
Trà xanh Shan Tuyết: loại trà đặc sản từ Hà Giang, làm từ cây trà cổ thụ mọc hoang ở độ cao trên 1.000 mét. Lá xoăn chặt, màu nước vàng nhạt, vị dịu, hương hoa và thoang thoảng vị hạt.

Loại trà cũng ảnh hưởng đến cước vận chuyển của Quý khách

Các loại trà nhỏ, nén chặt xếp được nhiều trà hơn vào container. Với quy cách đóng gói tiêu chuẩn, một container 40 feet cao (40HC) chứa khoảng:

Bụi trà: 28 tấn
Fanning: 26 tấn
Madina: 25 tấn
BPS: 23 tấn
Broken và PS: 22 tấn
Pekoe: 18 tấn
OP: 17 tấn
TH: 16 tấn
Cọng: 15 tấn
OPA và BOM: 14 tấn

Vì vậy, cước vận chuyển trên mỗi kilogram của các loại trà lá lớn cao hơn rõ rệt so với fanning hoặc bụi trà. Các con số này chỉ mang tính tham khảo; chúng tôi sẽ xác nhận số lượng chính xác khi biết loại trà và quy cách đóng gói của Quý khách.

Cách chọn loại trà phù hợp

Hãy bắt đầu từ sản phẩm cuối cùng của Quý khách:

Trà rời bán lẻ: OP, OPA, PEKOE hoặc Madina, nơi ngoại hình của lá trà là một phần giá trị mà khách hàng của Quý khách trả tiền.
Trà túi lọc: BPS, PS hoặc fannings, pha nhanh và làm đầy túi đều.
Trà pha trộn hương liệu và trà ướp hương: các loại lá nguyên như OP giữ hương rất tốt; Trà xanh Hoa nhài OP của chúng tôi là một ví dụ.
Chiết xuất trà: BPS, fannings và trà bụi.

Tiếp theo, Quý khách hãy yêu cầu mẫu của hai hoặc ba loại liền kề và pha song song với cùng nước, nhiệt độ và thời gian. So sánh màu nước, hương và độ đậm. Mẫu Quý khách duyệt sẽ là chuẩn cho đơn hàng.

Đóng gói xuất khẩu

Trà xanh xuất khẩu thường được đóng trong bao PP/PE, bao giấy kraft, thùng carton xuất khẩu hoặc túi nhôm hút chân không đặt trong thùng carton. Chúng tôi cũng có thể đóng gói theo thương hiệu riêng của Quý khách: bao lớn in theo yêu cầu, trà túi lọc nhãn riêng và gói bán lẻ. Xem các phương án đóng gói và xếp hàng của chúng tôi.

Yêu cầu mẫu và báo giá

Hãy cho chúng tôi biết các loại Quý khách đang cân nhắc, số lượng và cảng đến, chúng tôi sẽ phản hồi kèm mẫu và báo giá. Liên hệ với chúng tôi, hoặc xem tất cả các loại trà xanh của chúng tôi.