الشاي المثلج على الرصيف – ثقافة فريدة في هانوي

19 أغسطس 2025

بصفتها عاصمةً لسلالات حاكمة عديدة وبتاريخ يمتد قرابة 1000 عام، عُرفت حياة سكان هانوي ببساطتها ودفئها.

في هانوي، ما إن تخرج من منزلك إلى الشارع حتى تصادف مشهد الناس يشربون الشاي المثلّج على امتداد الشوارع أو في الأزقة الضيقة. فبمجرد حافظة ماء وإبريق شاي وبضعة كراسٍ وابتسامة مرحة من صاحب المحل وبعض الأحاديث الودية، تصبح الحياة أكثر بهجة ومتعة أينما وُجد شاي الأرصفة المثلّج. لا تعقيد في التحضير؛ فشاي الأرصفة المثلّج ودود وبسيط وخالٍ من التكلّف إلى حدّ مدهش.

ولّت الأيام التي كان فيها شرب الشاي يتطلب مكاناً مناسباً وصحبة طيبة وشاياً جيداً وأحاديث ذات معنى. فاليوم أصبحت أكشاك الشاي على الأرصفة ملتقى عفوياً للناس من جميع الأعمار. يقصد الناس الشاي المثلّج بحكم العادة، يرتشفون مرارته ثم حلاوته التي تتسلل تدريجياً، فيشعرون ببرودته تنعش أفواههم وقلوبهم، ويستغرقون في أحاديث لا تنتهي.

يتوفر شاي الأرصفة المثلّج من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل. ففي الصباح، إلى جانب طبق من فطائر الأرز الملفوفة على طريقة Thanh Trì، يهيّئك كوب منعش من الشاي المثلّج ليوم مثمر. وفي وقت الغداء، بعد الوجبة، يجتمع موظفو المكاتب من مختلف الأعمار ومن الجنسين حول الشاي المثلّج والفول السوداني في أحاديث حيوية. ثم بعد العمل أو في المساء، خلال لقاءات الأصدقاء، يقرّب كوب بسيط من الشاي المثلّج وصحن من بذور دوّار الشمس بين الناس.

في حرّ الصيف اللاهب، وفي الشوارع الحارة المزدحمة، يكفي أن تصادف كشكاً لشاي الأرصفة المثلّج وترتشف الشاي البارد لتنتعش روحك وقلبك. فبعد الرشفة الأولى تتلاشى مرارة الشاي لتترك حلاوة لطيفة على اللسان. ويكفي الجلوس بضع دقائق لتتأمل الشوارع الصاخبة وتستمع إلى بعض الحكايات المبهجة. تمضي الحياة مسرعة، لكن شاي الأرصفة المثلّج في هانوي بقي على حاله منذ سنوات.

ولا يقتصر الأمر على أهل هانوي؛ فحتى المسافرون القادمون من بعيد إلى قلب العاصمة يُفتنون بهذه الثقافة الشعبية الفريدة. ويعشق أهل سايغون روح شاي الأرصفة المثلّج البسيطة والدافئة. أما الزوار الأجانب فيندهشون ويسعدون برؤية موظفين ببدلات رسمية وأحذية لامعة يتبادلون أحاديث حيوية حول أكواب الشاي المثلّج وسط الشوارع المزدحمة.

لقد أصبحت هذه البساطة مصدر حنين ومودة لمن ابتعدوا عن هانوي، وفضولاً جذاباً للمسافرين الذين يستكشفون هذه الأرض ذات الحضارة الممتدة ألف عام.