ویتنامی CTC کالی چائے: گریڈ، پروسیس اور خریداری گائیڈ

2 اکتوبر 2026

ویتنامی CTC کالی چائے وہ گریڈ ہے جو ٹی بیگ پیکرز، چائے (مسالہ چائے) بلینڈرز اور ملک ٹی برانڈز ہم سے سب سے زیادہ مانگتے ہیں۔ CTC کا مطلب ہے Cut, Tear, Curl (کاٹنا، پھاڑنا، موڑنا): مرجھائی ہوئی پتی کو پوری لپیٹنے کے بجائے دندانے دار رولرز کے درمیان سے گزارا جاتا ہے جو اسے کاٹ اور پھاڑ کر چھوٹے، ٹھوس دانوں میں بدل دیتے ہیں۔ نتیجتاً یہ چائے جلدی تیار ہوتی ہے، گہری اور کڑک ہوتی ہے، دودھ اور چینی میں بھی اپنا ذائقہ برقرار رکھتی ہے اور ٹی بیگ کو یکساں طور پر بھرتی ہے۔ یہ گائیڈ بتاتی ہے کہ ویتنام میں CTC کالی چائے کیسے بنتی ہے، ہمارے چار CTC گریڈ — BOP، BP، PF اور PD — میں کیا فرق ہے، ایک کنٹینر میں ہر گریڈ کتنا آتا ہے، اور Goo Farm سے CTC کالی چائے کیسے خریدیں۔

CTC کالی چائے کیا ہے اور آرتھوڈاکس سے کیسے مختلف ہے

کالی چائے مکمل طور پر آکسیڈائزڈ چائے ہوتی ہے۔ CTC اور آرتھوڈاکس کالی چائے کے درمیان فرق رولنگ کے مرحلے میں ہے:

• آرتھوڈوکس کالی چائے کو اس طرح رول کیا جاتا ہے کہ پتا پورا یا بڑے ٹکڑوں میں رہے۔ یہ پرتوں والا، خوشبودار کپ دیتی ہے اور پتے کی شکل کی بنیاد پر اتنی ہی بکتی ہے جتنی لیکر پر۔ ہمارے آرتھوڈوکس کالی چائے کے گریڈ اور ویتنام کی آرتھوڈوکس کالی چائے کے بارے میں ہماری گائیڈ دیکھیں۔
• CTC کالی چائے کو کاٹ کر، پھاڑ کر اور لپیٹ کر تقریباً یکساں سائز کے گھنے دانوں میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ پتی کی زیادہ سطح کھلنے سے چائے یکساں طور پر آکسیڈائز ہوتی ہے اور جلد تیار ہو جاتی ہے، جس کا لیکر چمکدار یاقوتی سرخ اور ذائقہ تیز و مالٹی ہوتا ہے۔

خریدار کے لیے عملی فرق رفتار، کڑک پن اور فی پیالی قیمت میں ہے۔ CTC دو سے تین منٹ میں تیار ہو جاتی ہے، ہر بیگ میں یکساں رنگ دیتی ہے، اور اس کے چھوٹے، گھنے دانے بڑے پتے والے گریڈز کے مقابلے میں کنٹینر میں زیادہ چائے سما سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ CTC ٹی بیگز، چائے، دودھ والی چائے اور کڑک بریک فاسٹ بلینڈز کے لیے معیار ہے۔

ویتنامی CTC کالی چائے کیسے بنتی ہے

ہماری CTC کالی چائے شمالی ویتنام کے چائے اگانے والے علاقوں میں واقع Phu Tho اور Yen Bai کی ہماری فیکٹریوں میں تیار کی جاتی ہے۔ Yen Bai فیکٹری خشک چائے کی تیاری اور تجارت کے لیے ISO 22000:2018 سے تصدیق شدہ ہے۔ تازہ پتی Phu Tho، Yen Bai، Ha Giang، Moc Chau، Lai Chau، Lao Cai، Thai Nguyen اور Nghe An کے چائے کے باغات سے آتی ہے۔

یہ عمل پانچ مراحل پر مشتمل ہے:

1. مرجھانا (وِدرنگ)۔ تازہ پتی کو ٹرف میں پھیلا کر ہوا سے مرجھایا جاتا ہے تاکہ نمی کم ہو اور پتی نرم ہو جائے۔
2. کاٹنا، پھاڑنا اور لپیٹنا۔ مرجھائی ہوئی پتی کو CTC رولرز — مختلف رفتار سے گھومنے والے دندانے دار بیلنوں — سے ایک یا ایک سے زیادہ بار گزارا جاتا ہے۔ ہر بار پتی مزید باریک کٹتی ہے اور دانوں میں لپٹتی جاتی ہے۔
3. آکسیڈیشن۔ کٹی ہوئی پتی کو کنٹرول شدہ، مرطوب کمرے میں پھیلایا جاتا ہے۔ پتی میں موجود خامرے ہوا سے تعامل کرتے ہیں، پتی تانبے جیسی بھوری ہو جاتی ہے، اور کالی چائے کا مخصوص رنگ اور تیزی پیدا ہوتی ہے۔
4. خشک کرنا۔ گرم ہوا آکسیڈیشن کو روک دیتی ہے اور چائے کی نمی کو کم اور مستحکم سطح پر لے آتی ہے۔
5. چھانٹی اور درجہ بندی۔ خشک چائے کو چھلنیوں سے گزارا جاتا ہے اور دانوں کے سائز کے مطابق نیچے دیے گئے CTC درجات میں چھانٹا جاتا ہے۔ ریشہ اور ڈنٹھل ہٹا دیے جاتے ہیں۔

خام مال سے لے کر تیار مصنوعات تک ہر مرحلہ کنٹرول میں ہوتا ہے، اور ہماری بھیجی ہوئی ہر کھیپ آپ کے منظور شدہ نمونے کے برابر یا اس سے بہتر ہوتی ہے۔

ویتنامی CTC کالی چائے کے درجات: BOP، BP، PF اور PD

CTC درجات دانے کے سائز کو بیان کرتے ہیں، سب سے بڑے سے سب سے چھوٹے تک۔ ہمارے چاروں CTC درجات کا مزاج ایک جیسا ہے — یاقوتی سرخ لِکر، تازگی بخش خوشبو اور تیز، مالٹی ذائقہ — اور یہ بنیادی طور پر دانے کے سائز، دم آنے کی رفتار اور استعمال میں مختلف ہیں۔

• BOP کالی چائے CTC (Broken Orange Pekoe): سب سے بڑا CTC درجہ۔ بڑے، سخت دانے، رنگ سیاہ سے گہرے بھورے تک، گہرے عنبری سے یاقوتی سرخ لِکر اور بھرپور، مالٹی، ہموار ذائقہ۔ BOP کھلی CTC چائے اور پریمیم ٹی بیگز کے لیے منتخب کیا جاتا ہے جہاں نظر آنے والا، یکساں دانہ اہم ہوتا ہے۔
• BP کالی چائے CTC (Broken Pekoe): بڑے، سخت دانے جو BOP سے ذرا چھوٹے ہیں، اسی یاقوتی سرخ لیکر اور تیز، مالٹی ذائقے کے ساتھ۔ BP ٹی بیگز کے لیے اور دودھ کے ساتھ چائے بنانے والی منڈیوں میں تیز کھلی چائے کے لیے بنیادی گریڈ ہے۔
• PF CTC کالی چائے (Pekoe Fannings): چھوٹے اور سخت دانے جو جلدی اور تیز بنتے ہیں۔ PF، English Breakfast، Masala Chai اور دیگر تیز بلینڈز نیز معیاری ٹی بیگز کے لیے عام طور پر استعمال ہونے والی بنیاد ہے۔
• PD CTC کالی چائے (Pekoe Dust): سب سے باریک CTC گریڈ، چھوٹے اور گھنے دانوں، بھرپور ذائقے اور ہلکی قدرتی مٹھاس کے ساتھ۔ PD سب سے تیز اور گہرا لیکر دیتی ہے اور ٹی بیگز، انسٹنٹ اور ریڈی ٹو ڈرنک چائے اور دودھ والی چائے میں استعمال ہوتی ہے، جہاں تیز اور مضبوط ایکسٹریکشن درکار ہو۔

اگر آپ کو اس سے بھی باریک کٹ درکار ہو تو ہماری ویتنامی ٹی ڈسٹ گائیڈ دیکھیں: ٹی ڈسٹ زمرے میں Tea Dust Black Tea PD اور Tea Dust Black Tea PF کے علاوہ ٹی بیگ اور ایکسٹریکٹ کے استعمال کے لیے F اور ڈسٹ گریڈ بھی شامل ہیں۔

CTC اسپیسیفکیشن کیسے پڑھیں

جب آپ ہم سے CTC کالی چائے کی اسپیسیفکیشن طلب کرتے ہیں تو ہر گریڈ کے لیے آپ کو چار سطریں نظر آئیں گی:

• لیکر — تیار شدہ چائے کا رنگ۔ ہمارے CTC گریڈز میں یہ یاقوتی سرخ ہوتا ہے۔
• ظاہری شکل — خشک دانے کی جسامت اور رنگ: BOP اور BP کے لیے بڑے اور سخت، PF اور PD کے لیے چھوٹے اور سخت، سیاہ سے گہرا بھورا۔
• خوشبو — تازگی بخش اور تازہ۔
• ذائقہ — تیز اور مالٹی؛ PD میں ہلکی قدرتی مٹھاس شامل ہوتی ہے۔

صرف گریڈ کا نام معیار کا تعین نہیں کرتا۔ مختلف باغات یا موسموں کے BP کے دو لاٹ چمک اور تیزی میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ ہر خریداری کا آغاز نمونے سے کریں، اسے اسی طرح تیار کریں جیسے آپ کے گاہک پئیں گے — سادہ، دودھ کے ساتھ یا مسالا چائے کے طور پر — اور اپنی موجودہ سپلائی سے اس کا موازنہ کریں۔ منظور شدہ نمونہ پھر آرڈر کا معیار بن جاتا ہے۔

کس مصنوعات کے لیے کون سا CTC گریڈ

• ٹی بیگز (معیاری): PF یا PD۔ چھوٹے دانے بیگ کو یکساں طور پر بھرتے ہیں اور دو منٹ میں پورا رنگ دیتے ہیں۔
• ٹی بیگز (پریمیم) اور کھلی CTC چائے: BOP یا BP، جہاں گاہک دانہ دیکھتا ہے۔
• مسالا چائے اور دودھ والی چائے: دودھ، چینی اور مسالوں کے سامنے ٹھہرنے والی تیزی کے لیے PF یا PD؛ جہاں قدرے دھیمی اور گول دم درکار ہو وہاں BP۔
• انگلش بریک فاسٹ اور تیز بلینڈز: بنیاد کے طور پر PF، جسم کے لیے BOP یا BP کے ساتھ، اکثر خوشبو کے لیے آرتھوڈاکس گریڈز کے ساتھ ملائی جاتی ہے۔
• انسٹنٹ چائے اور ریڈی ٹو ڈرنک: PD اور باریک چائے کی دھول کے گریڈز، جن سے سب سے تیزی سے عرق نکلتا ہے۔

دو ملحقہ گریڈ مانگیں — مثلاً BP اور PF — اور انہیں ایک ہی پانی، درجۂ حرارت اور وقت کے ساتھ ساتھ ساتھ تیار کریں۔ دانوں کے سائز کا فرق براہِ راست پیالی میں نظر آتا ہے۔

فی گریڈ کنٹینر لوڈنگ

CTC کے دانے گھنے ہوتے ہیں، اس لیے CTC کالی چائے کے کنٹینر میں بڑے پتوں والی آرتھوڈاکس چائے کے اسی کنٹینر سے زیادہ چائے آتی ہے۔ معیاری پیکنگ کے ساتھ، 40 فٹ کے ہائی کیوب (40HC) کنٹینر میں تقریباً اتنی چائے آتی ہے:

• PD: 26 ٹن
• PF: 25 ٹن
• BP: 24 ٹن
• BOP: 23 ٹن

موازنے کے لیے، آرتھوڈاکس گریڈ تقریباً 13 ٹن (OPA، TH) سے لے کر 20 ٹن (BOP) اور 22 ٹن (FBOP) تک لوڈ ہوتے ہیں، جبکہ ڈسٹ 28 ٹن تک لوڈ ہوتی ہے۔ گریڈ جتنا چھوٹا ہو، فی کلوگرام مال برداری کی لاگت اتنی ہی کم ہوتی ہے۔ یہ اعداد و شمار صرف حوالے کے لیے ہیں؛ آپ کا گریڈ اور پیکنگ معلوم ہونے کے بعد ہم درست مقدار کی تصدیق کرتے ہیں۔ مکمل جدول ہمارے پیکنگ اور لوڈنگ صفحے پر دیکھیں۔

برآمد کے لیے ویتنامی CTC کالی چائے کی پیکنگ

تھوک برآمد کے لیے CTC کالی چائے عموماً درج ذیل میں پیک کی جاتی ہے:

• PP/PE بیگ — پولی ایتھیلین کی اندرونی تہ والے بُنے ہوئے پولی پروپیلین بیگ، جو CTC کے لیے سب سے عام پیکنگ ہے۔
• کرافٹ پیپر کی بوریاں، جو کنٹینر لوڈنگ کے لیے پیلٹس پر رکھی جاتی ہیں۔
• ایکسپورٹ کارٹن، اندرونی تہ کے ساتھ یا اس کے بغیر۔
• ایکسپورٹ کارٹنوں کے اندر ویکیوم ایلومینیم بیگ، ان خریداروں کے لیے جو سب سے طویل شیلف لائف چاہتے ہیں۔

ہم آپ کے اپنے برانڈ کے تحت بھی پیکنگ کرتے ہیں: حسبِ ضرورت پرنٹ شدہ بلک بیگ، پرائیویٹ لیبل ٹی بیگ، اور ریٹیل پیک جیسے پرنٹ شدہ ڈبے، زپ پاؤچ، ایلومینیم بیگ اور ٹن۔ ہمیں پیک کا سائز اور ڈیزائن بتائیں، ہم چائے کے ساتھ پیکنگ کی قیمت بھی بتائیں گے۔

ویتنامی CTC کالی چائے کہاں فروخت ہوتی ہے

Goo Farm Tea Vietnam تمام اقسام میں سالانہ 6,500 ٹن تک چائے تیار کرتی ہے اور 30 سے زیادہ ممالک کو چائے برآمد کر چکی ہے۔ ہمارے گاہک ٹی بیگ پیکر، بلینڈر، تقسیم کار اور تھوک فروش ہیں، اور ویتنامی CTC کالی چائے کی اہم منڈیاں یہ ہیں:

• سی آئی ایس: روس، بیلاروس، یوکرین، آذربائیجان، قازقستان، کرغزستان، تاجکستان، ترکمانستان اور ازبکستان۔
• مشرقِ وسطیٰ اور جنوبی ایشیا: عراق، ترکی، پاکستان، افغانستان، متحدہ عرب امارات اور سعودی عرب۔
• جنوب مشرقی ایشیا: انڈونیشیا، ملائیشیا، تھائی لینڈ اور سنگاپور۔
• افریقہ اور دیگر خطے: نائیجیریا، چاڈ، مصر اور ٹرینیڈاڈ۔

ہر منڈی میں چائے الگ انداز سے بنائی جاتی ہے — وسطی ایشیا میں کڑک اور میٹھی، جنوبی ایشیا میں دودھ اور مسالوں کے ساتھ، دیگر جگہوں پر ناشتے کے بلینڈ کے طور پر — اس لیے ہم آپ کے صارفین کے چائے پینے کے طریقے کے مطابق گریڈ منتخب کرتے ہیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا ویتنامی CTC کالی چائے آرتھوڈاکس سے کم معیار کی ہوتی ہے؟ نہیں۔ یہ مختلف استعمال کے لیے مختلف مصنوعات ہے۔ CTC کو تیزی، چمک، رنگ اور یکسانیت پر پرکھا جاتا ہے، جبکہ آرتھوڈاکس کو پتی کی شکل اور خوشبو پر۔ اچھی CTC ہر بار صاف، چمکدار اور کڑک پیالی دیتی ہے۔

CTC میں BOP اور BP کے درمیان کیا فرق ہے؟ دانوں کے سائز کا۔ BOP CTC کا سب سے بڑا گریڈ ہے، BP اس سے ایک درجہ چھوٹا۔ دونوں میں بڑے، سخت دانے، یکساں یاقوتی سرخ رنگت اور مالٹ جیسا ذائقہ ہوتا ہے؛ BP قدرے جلدی دم ہوتی ہے۔

ٹی بیگز کے لیے کون سا CTC گریڈ سب سے بہتر ہے؟ عام بیگز کے لیے PF اور PD، پریمیم بیگز کے لیے BOP یا BP جن میں دانہ نظر آتا ہے۔ ہمیں اپنے بیگ کا سائز اور مطلوبہ دم کرنے کا وقت بھیجیں، ہم موزوں گریڈ تجویز کریں گے۔

کیا آپ میرے برانڈ کے نام سے ٹی بیگ پیک کر سکتے ہیں؟ جی ہاں۔ ہم پرائیویٹ لیبل ٹی بیگ، حسبِ ضرورت پرنٹ شدہ بلک بیگ اور ریٹیل پیک فراہم کرتے ہیں۔ دیکھیں پیکنگ اور لوڈنگ۔

کیا آپ نمونے فراہم کرتے ہیں؟ جی ہاں۔ ہمیں بتائیں کہ آپ کن گریڈز پر غور کر رہے ہیں، ہم اسپیسیفکیشن شیٹ کے ساتھ نمونے بھیج دیں گے۔

نمونے اور قیمت کا کوٹیشن طلب کریں

ہمیں بتائیں کہ آپ کون سے CTC گریڈ پر غور کر رہے ہیں، مقدار، پیکنگ اور منزل کیا ہے، ہم نمونوں اور قیمت کے ساتھ جواب دیں گے۔ ہم سے رابطہ کریں، یا ہمارے تمام CTC کالی چائے کے گریڈ دیکھیں۔