越南CTC红茶:等级、工艺与采购指南

2026年10月2日

越南CTC红茶是袋泡茶包装商、奶茶调配商和奶茶品牌向我们询问最多的等级。CTC即Cut, Tear, Curl(切、撕、卷):萎凋叶不再整片揉捻,而是通过带齿的滚筒被切碎、撕裂成细小紧实的颗粒。成品冲泡快,汤色深、滋味浓,加奶加糖依然醇厚,装入茶包时也填充均匀。本指南将介绍越南CTC红茶的制作方法、我们四个CTC等级——BOP、BP、PF和PD——之间的区别、每个等级一个集装箱可装多少,以及如何向Goo Farm采购CTC红茶。

什么是CTC红茶,与传统(orthodox)红茶有何区别

红茶是全发酵茶。CTC红茶与传统(orthodox)红茶的区别在于揉捻工序:

传统工艺红茶经揉捻制成，茶叶保持整叶或大片状。它的茶汤层次丰富、香气馥郁，销售时既看茶叶外形，也看汤色品质。请查看我们的传统工艺红茶等级以及越南传统工艺红茶指南。
CTC红茶经切碎、撕裂、揉卷制成大小基本均匀的紧实颗粒。茶叶暴露的表面积更大,因此氧化均匀、冲泡迅速,汤色红艳明亮,滋味浓强带麦芽香。

对买家而言,实际差异体现在冲泡速度、浓度和每杯成本上。CTC两到三分钟即可冲泡完成,袋与袋之间汤色一致,且细小紧实的颗粒比大叶级茶在集装箱中能装载更多茶叶。这正是CTC成为袋泡茶、印度奶茶、奶茶以及浓郁早餐茶拼配标准原料的原因。

越南CTC红茶是如何制成的

我们的CTC红茶在位于越南北部产茶区的Phu Tho和Yen Bai工厂加工。Yen Bai工厂已通过ISO 22000:2018认证,认证范围为干茶的生产与贸易。鲜叶来自Phu Tho、Yen Bai、Ha Giang、Moc Chau、Lai Chau、Lao Cai、Thai Nguyen和Nghe An的茶园。

工艺共分五个步骤:

萎凋。将鲜叶摊放在萎凋槽上,通风萎凋,以降低水分并使叶片变软。
切碎、撕裂与揉卷。萎凋后的茶叶要经过一道或多道CTC揉切机——即以不同转速运转的齿辊。每经过一次,叶片被切得更碎,并被揉卷成颗粒。
氧化。 切碎的茶叶摊放在可控的湿润环境中。叶中的酶与空气发生反应,叶色变为铜褐色,红茶特有的色泽与浓强度由此形成。
干燥。 热风终止氧化,并将茶叶含水率降至低而稳定的水平。
筛分与分级。 干燥后的茶叶经筛网筛分,按颗粒大小分为下列 CTC 等级。茶梗与纤维被剔除。

从原料到成品,每一道工序都受到控制,我们发运的每一笔订单都与您确认的样品一致,或优于样品。

越南 CTC 红茶等级:BOP、BP、PF 和 PD

CTC 等级按颗粒大小划分,从最大到最小。我们的四个 CTC 等级风格一致——汤色红艳、香气清爽提神、滋味浓强带麦芽香——主要区别在于颗粒大小、冲泡速度和用途。

BOP CTC 红茶(Broken Orange Pekoe):CTC 等级中颗粒最大的一级。颗粒大而紧实,色泽乌黑至深褐,汤色深琥珀至红艳,滋味浓郁、带麦芽香、顺滑。BOP 适用于散装 CTC 茶和高端袋泡茶,尤其适合对颗粒外观与均匀度有要求的产品。
BP红茶 CTC(Broken Pekoe):颗粒大而紧实,略小于 BOP,汤色同样红艳如宝石,滋味浓强带麦芽香。BP 是茶包以及加奶饮用市场中浓味散茶的主力等级。
PF CTC红茶（Pekoe Fannings）：颗粒细小紧实，冲泡快、茶汤浓。PF是English Breakfast、Masala Chai等浓味拼配茶以及标准茶包的常用基础茶。
PD CTC红茶（Pekoe Dust）：CTC中最细的等级，颗粒细小致密，滋味浓厚，带有一丝天然甜味。PD出汤最快、汤色最深，用于茶包、速溶茶、即饮茶以及需要快速、浓烈萃取的奶茶。

如果您需要更细的切口,请参阅我们的越南茶末指南:茶末类别包括Tea Dust Black Tea PD和Tea Dust Black Tea PF,以及适用于袋泡茶和茶提取物的F级和茶末等级。

如何阅读CTC规格

当您向我们索取CTC红茶规格时，每个等级都会列出四项：

汤色——冲泡后茶汤的颜色。我们的CTC等级汤色红艳。
外形——干茶颗粒的大小与色泽：BOP和BP颗粒较大而紧实，PF和PD颗粒细小而紧实，色泽乌黑至深褐。
香气——清爽提神。
滋味——浓强，带麦芽香；PD另带一丝天然甜味。

仅凭等级名称并不能确定品质。来自不同茶园或不同季节的两批 BP，在鲜亮度和浓度上可能有差异。每次采购都应先从样品开始，按您的客户饮用的方式冲泡——清饮、加奶或作为印度奶茶——并与您目前的供货进行对比。经确认的样品随后即成为该订单的标准。

不同产品适用哪种 CTC 等级

茶包（标准）：PF 或 PD。细小颗粒能均匀填满茶包，两分钟内即可出色。
茶包（高端）和散装 CTC 茶：BOP 或 BP，客户可以看到颗粒。
马萨拉茶和奶茶：PF 或 PD，浓度足以经得起牛奶、糖和香料；若希望冲泡更慢、口感更圆润，则选 BP。
英式早餐茶和浓香拼配茶：以 PF 为基底，配以 BOP 或 BP 增加厚度，常与 orthodox 工艺等级的茶拼配以增添香气。
速溶茶和即饮茶：PD 及更细的茶末等级，萃取速度最快。

可要求两个相邻等级——例如 BP 和 PF——用相同的水、水温和时间并排冲泡。颗粒大小的差异会直接体现在杯中。

各等级装柜量

CTC 颗粒密度高，因此一个装 CTC 红茶的集装箱比同样装大叶 orthodox 红茶的集装箱装得更多。按标准包装，一个 40 英尺高柜（40HC）大约可装：

PD：26 吨
PF：25 吨
BP:24吨
BOP:23吨

作为对比,传统(orthodox)级别的装柜量约为 13 吨(OPA、TH)至 20 吨(BOP)和 22 吨(FBOP),而茶末最高可装 28 吨。级别越细,每公斤的运费越低。以上数字仅供参考;待我们了解您的级别和包装方式后,再确认准确的装柜数量。完整表格请见我们的包装与装柜页面。

越南 CTC 红茶出口包装

大宗出口的 CTC 红茶通常采用以下包装:

PP/PE 袋——聚丙烯编织袋内衬聚乙烯内袋,是 CTC 最常用的包装。
牛皮纸袋,码放在托盘上以便装柜。
出口纸箱,可带内衬或不带内衬。
真空铝箔袋装入出口纸箱,适合希望获得最长保质期的买家。

我们也可按您的自有品牌包装:定制印刷的大包装袋、贴牌茶包,以及印刷彩盒、自封袋、铝箔袋和茶叶罐等零售包装。请告知包装规格和设计,我们会将包装与茶叶一并报价。

越南 CTC 红茶销往何处

Goo Farm Tea Vietnam 年产茶叶最高可达 6,500 吨(涵盖所有品类),已向 30 多个国家出口茶叶。我们的客户包括茶包包装商、拼配商、经销商和批发商,越南 CTC 红茶的主要市场有:

独联体:俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、阿塞拜疆、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦。
中东和南亚:伊拉克、土耳其、巴基斯坦、阿富汗、阿联酋和沙特阿拉伯。
东南亚:印度尼西亚、马来西亚、泰国和新加坡。
非洲及其他地区:尼日利亚、乍得、埃及和特立尼达。

每个市场的冲泡方式各不相同——中亚偏好浓郁加糖,南亚习惯加奶和香料,其他地区则多作早餐拼配茶——因此我们会根据您的客户的饮用方式来匹配相应的等级。

常见问题

越南 CTC 红茶的品质比传统工艺红茶低吗? 不是。它们是用途不同的两类产品。CTC 主要看浓度、亮度、色泽和稳定性,传统工艺红茶则看外形和香气。优质 CTC 每次都能冲出干净、明亮、浓烈的茶汤。

CTC 中的 BOP 和 BP 有什么区别? 区别在于颗粒大小。BOP 是 CTC 中最大的等级,BP 比它小一级。两者颗粒都大而紧实,汤色同为红艳的宝石红,滋味同样带麦芽香;BP 冲泡速度稍快。

哪种 CTC 等级最适合做茶包? 标准茶包用 PF 和 PD,能看到颗粒的高端茶包用 BOP 或 BP。请告知茶包规格和目标冲泡时间,我们将为您推荐合适的等级。

你们可以用我的品牌包装茶包吗?可以。我们提供贴牌茶包、定制印刷的大包装袋以及零售包装。详见包装与装柜。

你们提供样品吗?提供。请告诉我们您考虑的等级,我们会寄送样品并附规格表。

索取样品和报价

请告诉我们您考虑的CTC等级、数量、包装方式和目的地,我们将回复样品及报价。联系我们,或浏览我们全部的CTC红茶等级。