چای ارگانیک Snow Shan: سه درجه جدید در Goo Farm

Goo Farm Tea Vietnam اکنون چای ارگانیک Snow Shan را عرضه می‌کند؛ چای سبزی که از برگ درختان کهن چای شان در ارتفاعات کوهستانی شمال ویتنام تهیه می‌شود. این چای با دست چیده می‌شود، در همان روز چیدن فرآوری می‌شود و در سه درجه Premium، Select و Standard عرضه می‌گردد تا واردکنندگان، فروشگاه‌های تخصصی و برندهای خصوصی بتوانند برگی را انتخاب کنند که با قیمت و طعم مورد نظرشان همخوان است.

درختان کهن Snow Shan در کوه‌های شمالی

واژهٔ «Snow» (به معنای برف) در نام Snow Shan از کرک سفید و ظریفی گرفته شده که جوانه‌های رقم چای شان (Camellia sinensis var. assamica) را می‌پوشاند؛ رقمی که به‌صورت وحشی و نیمه‌وحشی در کوه‌های شمال ویتنام می‌روید. درختان باغ همکار ما در ارتفاع بیش از 1,000 متر قرار دارند، بسیاری از آن‌ها دهه‌ها و حتی قرن‌ها سن دارند و تنه‌هایشان چنان بلند است که چایچینان با سبد از شاخه‌ها بالا می‌روند.

باغ به روش ارگانیک کشت می‌شود: بدون کود شیمیایی، بدون سم و آفت‌کش شیمیایی و بدون هیچ طعم‌دهنده افزوده. مه، شب‌های خنک و رشد آهسته در ارتفاع، به برگ بافتی ضخیم و شیرینی طبیعی می‌بخشد که Snow Shan به آن شهرت دارد.

چیده‌شده با دست و فرآوری در همان روز

هر درجه با دست‌چینی آغاز می‌شود. چایچین‌ها فقط غنچه را همراه یک یا دو برگ جوان می‌چینند؛ بخشی از شاخه که بیشترین عطر و کرک سفید را دارد.

برگ تازه مستقیم به کارگاه می‌رود و روی سینی‌های بامبو پهن می‌شود تا پلاسیده شود؛ سپس در درام‌های چرخان حرارت می‌بیند تا اکسیداسیون متوقف شود و برگ سبز بماند، آنگاه به شکل فنری پیچانده و خشک می‌شود.

سه درجه چای ارگانیک Snow Shan

هر سه درجه از یک باغ و با یک فرآوری یکسان به دست می‌آیند. تفاوت آن‌ها در استاندارد چیدن و میزان دسته‌بندی برگ است.

Snow Shan Premium ارگانیک

برترین چیدن: غنچه نقره‌ای کرک‌دار با یک برگ جوان، پیچیده در فنرهای فشرده با نوک‌های سفید فراوان. رنگ دم‌کرده زرد طلایی شفاف است و برگ دم‌کشیده به شکل غنچه‌ها و برگ‌های کوچک کامل باز می‌شود.

Snow Shan Select ارگانیک

یک غنچه و دو برگ که برای حذف برگ شکسته و ساقه، با دست دسته‌بندی شده است تا ظاهری یکدست در کیسه یا قوطی داشته باشد.

Snow Shan Standard ارگانیک

یک غنچه و دو برگ بدون دسته‌بندی اضافی: فنجانی پرجان‌تر و قوی‌تر با مقرون‌به‌صرفه‌ترین قیمت در میان این سه درجه.

مدارک و آزمایش‌ها

باغ مطابق با استاندارد ملی ارگانیک ویتنام (TCVN 11041-6:2018) کشت می‌شود، فرآوری تحت سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 انجام می‌گیرد و منطقه کشت دارای کد ثبت‌شده برای صادرات به اتحادیه اروپا است. هنگام گفت‌وگو درباره سفارش، گواهی‌نامه‌ها و جزئیات منطقه کشت را با خریداران به اشتراک می‌گذاریم و می‌توانیم برای هر محموله گزارش آفت‌کش و فلزات سنگین را از یک آزمایشگاه مستقل تهیه کنیم.

بسته‌بندی، نمونه و سفارش‌ها

چای ارگانیک Snow Shan چای با برداشت کم است، بنابراین در محموله‌های کوچک‌تر از درجه‌های استاندارد صادراتی ما عرضه می‌شود. آن را در کیسه‌های فله یا بسته‌های خرده‌فروشی با برند اختصاصی مشتری بسته‌بندی می‌کنیم و حجم موجود و زمان تحویل را برای هر سفارش تأیید می‌کنیم.

برای مقایسه درجه‌ها، با ما تماس بگیرید و نمونه‌های هر سه درجه را درخواست کنید. برای Snow Shan معمولی ما به چای سبز Snow Shan و برای سایر درجه‌های برگ به مشخصات چای ما مراجعه کنید.