Органический чай Snow Shan: три новых сорта от Goo Farm

Goo Farm Tea Vietnam теперь поставляет органический чай Snow Shan — зеленый чай из листа старых высокогорных чайных деревьев Шан на севере Вьетнама. Чай собирают вручную, перерабатывают в день сбора и предлагают в трех сортах: Premium, Select и Standard, чтобы импортеры, специализированные магазины и владельцы частных марок могли выбрать лист, подходящий по цене и по вкусу.

Старые деревья Snow Shan в северных горах

Слово «Snow» (снег) в названии Snow Shan происходит от тонкого белого пушка, покрывающего почки чайного сорта Shan (Camellia sinensis var. assamica), который растет дико и полудико в горах северного Вьетнама. Деревья на плантации нашего партнера растут на высоте более 1000 метров, многим из них десятки, а то и сотни лет, и стволы так высоки, что сборщики забираются на ветви с корзиной.

Плантация возделывается по органическим принципам: без синтетических удобрений, химических пестицидов и ароматизаторов. Туманы, прохладные ночи и медленный рост на высоте придают листу плотную текстуру и природную сладость, которой славится Snow Shan.

Ручной сбор и переработка в тот же день

Каждый сорт начинается с ручного сбора. Сборщики срывают только почку с одним-двумя молодыми листьями — ту часть побега, в которой больше всего аромата и белого пушка.

Свежий лист сразу попадает в цех, где его раскладывают на бамбуковых подносах для завяливания, затем обжаривают во вращающихся барабанах, чтобы остановить окисление и сохранить зеленый цвет листа, скручивают в завитки и сушат.

Три сорта органического чая Snow Shan

Все три сорта выращены в одном саду и проходят одинаковую переработку. Они различаются стандартом сбора и степенью сортировки листа.

Органический Snow Shan Premium

Самый отборный сбор: пушистая серебристая почка с одним молодым листом, скрученная в плотные завитки с множеством белых типсов. Настой прозрачный золотисто-желтый, а разваренный лист раскрывается целыми почками и мелкими листьями.

Органический Snow Shan Select

Одна почка и два листа, отсортированные вручную для удаления ломаного листа и черешков, — для ровного внешнего вида в пакете или банке.

Органический Snow Shan Standard

Одна почка и два листа без дополнительной сортировки: более насыщенная, плотная чашка по самой доступной цене из трех.

Документы и испытания

Плантация возделывается по национальному органическому стандарту Вьетнама (TCVN 11041-6:2018), переработка ведется в рамках системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ISO 22000, а зона выращивания имеет зарегистрированный код для экспорта в ЕС. Сертификаты и данные о зоне выращивания мы предоставляем покупателям при обсуждении заказа, а также можем организовать отчет независимой лаборатории о содержании пестицидов и тяжелых металлов для каждой партии.

Упаковка, образцы и заказы

Органический чай Snow Shan — это чай малого урожая, поэтому он поставляется меньшими партиями, чем наши стандартные экспортные сорта. Мы упаковываем его в мешки навалом или в розничную упаковку под частной маркой и подтверждаем доступный объем и срок поставки по каждому заказу.

Чтобы сравнить сорта, свяжитесь с нами и запросите образцы всех трех сортов. Наш обычный Snow Shan смотрите в разделе Зеленый чай Snow Shan, а все остальные сорта листа — в наших спецификациях чая.