Trà Shan Tuyết hữu cơ: Ba cấp trà mới tại Goo Farm

Goo Farm Tea Vietnam hiện cung cấp trà Shan Tuyết hữu cơ, một loại trà xanh làm từ những cây trà Shan cổ thụ vùng núi cao phía bắc Việt Nam. Trà được hái thủ công, chế biến ngay trong ngày hái và có ba cấp trà là Premium, Select và Standard, để nhà nhập khẩu, cửa hàng chuyên biệt và đơn vị làm nhãn riêng có thể chọn loại lá phù hợp với mức giá và hương vị mong muốn.

Cây Shan Tuyết cổ thụ trên vùng núi phía bắc

Chữ "Tuyết" (tiếng Anh: Snow) trong tên Shan Tuyết bắt nguồn từ lớp lông tơ trắng mịn phủ trên búp của giống trà Shan (Camellia sinensis var. assamica), mọc hoang và bán hoang dã trên các vùng núi phía bắc Việt Nam. Những cây trà trong vườn đối tác của chúng tôi nằm ở độ cao trên 1.000 mét, nhiều cây đã vài chục năm, thậm chí hàng trăm năm tuổi, thân cao đến mức người hái phải mang giỏ trèo lên cành.

Vườn trà được canh tác hữu cơ: không phân bón tổng hợp, không thuốc trừ sâu hóa học và không thêm hương liệu. Sương mù, đêm lạnh và tốc độ sinh trưởng chậm ở độ cao giúp lá trà dày dặn và có vị ngọt tự nhiên đặc trưng của Shan Tuyết.

Hái thủ công và chế biến ngay trong ngày

Mỗi cấp trà đều bắt đầu từ khâu hái tay. Người hái chỉ lấy búp cùng một hoặc hai lá non, phần của đọt trà có nhiều hương thơm nhất và phủ lớp lông tơ trắng.

Lá tươi được đưa thẳng về xưởng, trải trên khay tre để làm héo, sau đó sao trong máy sao lăn trống quay để dừng oxy hóa và giữ lá xanh, rồi vò thành hình xoăn và sấy khô.

Ba cấp trà Shan Tuyết hữu cơ

Ba cấp trà đến từ cùng một vườn và cùng quy trình chế biến. Điểm khác nhau nằm ở tiêu chuẩn hái và mức độ phân loại lá.

Shan Tuyết hữu cơ Premium

Lứa hái tinh tuyển nhất: búp bạc phủ lông tơ cùng một lá non, vò thành các vòng xoăn chặt với nhiều đầu búp trắng. Màu nước vàng óng trong, bã trà nở ra thành những búp nguyên và lá nhỏ.

Shan Tuyết hữu cơ Select

Một búp hai lá, phân loại thủ công để loại bỏ lá vụn và cọng, cho ngoại hình đồng đều trong túi hoặc hộp thiếc.

Shan Tuyết hữu cơ Standard

Một búp hai lá không qua phân loại thêm: chén trà đậm đà, mạnh mẽ hơn với mức giá dễ tiếp cận nhất trong ba cấp.

Tài liệu và kiểm nghiệm

Vườn trà được canh tác theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc gia của Việt Nam (TCVN 11041-6:2018), quá trình chế biến vận hành theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, và vùng trồng có mã số đăng ký xuất khẩu sang EU. Chúng tôi chia sẻ chứng nhận và thông tin vùng trồng với Quý khách khi trao đổi đơn hàng, đồng thời có thể sắp xếp báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu và kim loại nặng từ phòng thí nghiệm độc lập cho từng lô hàng.

Đóng gói, mẫu và đơn hàng

Trà Shan Tuyết hữu cơ là loại trà thu hoạch với sản lượng nhỏ, nên được cung cấp theo lô nhỏ hơn so với các cấp trà xuất khẩu tiêu chuẩn của chúng tôi. Chúng tôi đóng gói trà trong bao lớn hoặc gói bán lẻ mang nhãn riêng của khách hàng, và xác nhận sản lượng hiện có cùng thời gian giao hàng cho từng đơn hàng.

Để so sánh các cấp trà, vui lòng liên hệ với chúng tôi và yêu cầu mẫu của cả ba cấp. Với dòng Shan Tuyết thông thường, xin xem Trà xanh Shan Tuyết; với mọi cấp trà lá khác, xin xem thông số kỹ thuật trà của chúng tôi.