شاي Snow Shan العضوي: ثلاث درجات جديدة من Goo Farm

تورّد Goo Farm Tea Vietnam الآن شاي Snow Shan العضوي، وهو شاي أخضر يُصنع من أشجار الشاي القديمة من صنف شان في المرتفعات الجبلية بشمال فيتنام. يُقطف الشاي يدويًا ويُعالج في يوم القطف نفسه، ويُعرض بثلاث درجات هي Premium وSelect وStandard، ليتمكن المستوردون والمتاجر المتخصصة وأصحاب العلامات الخاصة من اختيار الورق الذي يناسب سعرهم وذوقهم.

أشجار Snow Shan المعمّرة في جبال الشمال

كلمة «Snow» (أي الثلج) في اسم Snow Shan مأخوذة من الزغب الأبيض الناعم الذي يكسو براعم صنف الشاي شان (Camellia sinensis var. assamica)، الذي ينمو بريًّا وشبه بري في جبال شمال فيتنام. تقف أشجار بستاننا الشريك على ارتفاع يتجاوز 1,000 متر، ويبلغ عمر كثير منها عقودًا بل قرونًا، وجذوعها عالية إلى حد أن القاطفين يتسلقون الأغصان وهم يحملون السلة.

يُزرع البستان وفق أساليب عضوية: بلا أسمدة اصطناعية ولا مبيدات كيميائية ولا نكهات مضافة. ويمنح الضباب والليالي الباردة والنمو البطيء في المرتفعات الورق قوامه السميك وحلاوته الطبيعية التي اشتهر بها شاي Snow Shan.

قطف يدوي ومعالجة في اليوم نفسه

يبدأ كل صنف بالقطف اليدوي. يقطف العمال البرعم مع ورقة أو ورقتين صغيرتين فقط، وهو الجزء من الغصن الذي يحمل أكبر قدر من العطر والزغب الأبيض.

تُنقل الأوراق الطازجة مباشرة إلى الورشة، حيث تُفرد على صواني من الخيزران للذبول، ثم تُعالج بالحرارة في أسطوانات دوارة لإيقاف الأكسدة والحفاظ على خضرة الورق، ثم تُلف على شكلها المجعد وتُجفف.

ثلاث درجات من شاي Snow Shan العضوي

تأتي الدرجات الثلاث من البستان نفسه وبالمعالجة نفسها، وتختلف في معيار القطف وفي مقدار الفرز الذي تخضع له الأوراق.

Snow Shan Premium العضوي

أجود قطفة: برعم فضي مكسو بالزغب مع ورقة صغيرة واحدة، ملفوف في تجعيدات محكمة مع كثير من الأطراف البيضاء. لون المنقوع أصفر ذهبي صافٍ، وتتفتح الأوراق بعد النقع عن براعم كاملة وأوراق صغيرة.

Snow Shan Select العضوي

برعم واحد مع ورقتين، يُفرز يدويًا لإزالة الأوراق المكسورة والسيقان، للحصول على مظهر متجانس في الكيس أو العلبة.

Snow Shan Standard العضوي

برعم واحد مع ورقتين دون الفرز الإضافي: كوب أكثر امتلاءً وقوة بأكثر الأسعار ملاءمة بين الدرجات الثلاث.

المستندات والفحوصات

تُزرع الحديقة وفق المعيار الوطني الفيتنامي للزراعة العضوية (TCVN 11041-6:2018)، وتجري المعالجة في ظل نظام إدارة سلامة الأغذية ISO 22000، ولدى منطقة الزراعة رمز مسجّل للتصدير إلى الاتحاد الأوروبي. نشارك المشترين الشهادات وتفاصيل منطقة الزراعة عند مناقشة الطلبية، ويمكننا ترتيب تقرير عن المبيدات والمعادن الثقيلة من مختبر مستقل لكل شحنة.

التعبئة والعينات والطلبيات

شاي Snow Shan العضوي شاي محصوله قليل، لذلك يُورَّد بكميات أصغر من درجات التصدير القياسية لدينا. نعبّئه في أكياس سائبة أو في عبوات تجزئة بعلامة العميل الخاصة، ونؤكد الكمية المتاحة ومدة التسليم لكل طلبية.

لمقارنة الدرجات، تواصل معنا واطلب عينات من الدرجات الثلاث. وللاطلاع على شاي Snow Shan العادي لدينا، راجع الشاي الأخضر Snow Shan، ولكل درجات الأوراق الأخرى، راجع مواصفات الشاي لدينا.