Thé vert pour thé à la menthe : Madina, BOM et Pekoe du Vietnam

En bref : pour le thé à la menthe, échantillonnez d'abord le Madina de Goo Farm : un roulage serré de style gunpowder chargeant environ 25 tonnes par 40HC. Le BOM est le moins cher au kilogramme (1,00–1,26 USD FOB Hai Phong) mais ne charge que 14 tonnes ; le Pekoe convient aux acheteurs qui veulent une feuille verte et une liqueur verte dans le verre.

Dans un foyer marocain, le thé à la menthe se prépare chaque après-midi de la même manière : une cuillerée de thé vert roulé rincée à l'eau bouillante, une poignée de menthe verte fraîche, beaucoup de sucre, et un long versement depuis une théière levée haut afin qu'un peu de mousse se forme sur chaque verre. Plus au sud, à Nouakchott, Dakar ou Bamako, le thé est plus fort et plus foncé, bouilli sur du charbon, versé d'avant en arrière entre la théière et le verre jusqu'à ce qu'il mousse, et servi en trois tournées. Dans toute cette ceinture de l'Afrique du Nord et de l'Afrique de l'Ouest, le thé vert pour thé à la menthe est un produit de base quotidien, acheté par conteneur, et ceux qui l'achètent savent exactement ce qu'ils veulent. Cet article explique de quoi il s'agit, quels grades de thé vert vietnamien tester, comment les éprouver comme le marché les infuse, et comment se calcule la charge d'un conteneur.

Ce que jugent les acheteurs de thé à la menthe

Un thé agréable dans une tasse occidentale peut échouer complètement dans une théière de thé à la menthe. Le sucre, la menthe et l'infusion prolongée masquent la délicatesse et révèlent les faiblesses. Les acheteurs expérimentés examinent six points :

1. Force. Le thé doit rester du thé après beaucoup de sucre et une poignée de menthe. Une feuille faible se transforme en eau sucrée à la menthe.
2. Une amertume nette. Une certaine amertume est attendue et recherchée ; elle équilibre le sucre. Une amertume âpre, poussiéreuse, ne l'est pas.
3. L'aspect de la feuille. Des billes serrées ou une feuille bien torsadée, de taille homogène, avec peu de tiges. La feuille est souvent vendue en vrac ou en sachets transparents, et les clients la jugent à l'œil.
4. Peu de poussière. La poussière et les brisures troublent le verre et rendent l'infusion âpre ; c'est la première chose qu'un acheteur vérifie au fond du sac.
5. Couleur et mousse. Une liqueur limpide et une légère mousse sur le verre servi sont, dans de nombreux foyers, le signe d'un bon thé.
6. La régularité. Les conditionneurs de ces marchés vendent sous leur propre marque, et leurs clients remarquent tout changement d'un conteneur à l'autre.

Depuis des décennies, les thés de référence sont le gunpowder chinois, roulé en petites billes, et le chunmee, torsadé en forme de « sourcil » incurvé. Toute autre origine est jugée par rapport à eux.

Thé vert vietnamien pour le thé à la menthe : les grades à tester

Les prix sont les fourchettes indicatives FOB Hai Phong de notre liste d'octobre 2026, par kilogramme pour un 40HC ; il ne s'agit pas d'une offre, et les chiffres actuels figurent sur notre page Prix du thé vietnamien.

Madina est le grade de notre gamme qui se rapproche le plus du gunpowder. Sa feuille est roulée serré en pièces fermes et compactes, et c’est celui à échantillonner en premier si vos clients achètent du thé en billes.

BOM est fabriqué à partir de grandes feuilles jeunes roulées en boucles lâches et en petites boules, plus ouvertes que le gunpowder. Il donne une tasse forte, nettement amère, au prix au kilogramme le plus bas du groupe, ce qui convient aux marchés où le thé infuse longtemps et où l’on ajoute beaucoup de sucre. Notre guide du thé vert BOM présente ce grade en détail.

Pekoe et OP sont des alternatives en feuille entière : Pekoe lorsque vos clients veulent du vert à la fois dans la feuille sèche et dans le verre, OP lorsqu’une liqueur jaune est acceptable. L’OPA, avec sa feuille plus grande et plus ouverte, convient aux sachets de thé en feuilles où la taille fait vendre.

Testez le thé vert pour thé à la menthe comme le marché l’infuse

Ne jugez pas les grades pour thé à la menthe dans une tasse de thé. Préparez le thé à la menthe côte à côte, en prenant comme témoin le thé que vous achetez aujourd’hui.

1. Dosage. Utilisez le même poids de chaque thé dans des théières identiques, environ 8 à 12 grammes pour une théière de 500 à 750 ml, comme dans une recette familiale classique.
2. Rinçage. Versez un peu d’eau bouillante sur la feuille, faites tourner et jetez-la, comme le font de nombreux foyers. Notez la quantité de couleur et de poussière qui part au rinçage.
3. Infusion. Remplissez d’eau bouillante et laissez infuser de trois à cinq minutes ; pour un test à l’africaine de l’Ouest, faites plutôt bouillir brièvement la théière sur le feu.
4. Ajoutez la menthe et le sucre. Utilisez les mêmes quantités dans chaque théière, et généreusement des deux.
5. Versez de haut. Versez dans un verre depuis une certaine hauteur, reversez dans la théière à deux reprises, puis servez. Observez la couleur et la mousse.
6. Dégustez en trois tournées. Là où le thé est servi en trois tournées, le troisième verre issu des mêmes feuilles vous indique la vraie force du thé.
7. Ouvrez la feuille. Examinez la feuille infusée : feuille entière ou fragments, d'un vert uniforme ou irrégulier.

Une qualité qui conserve sa force et sa couleur jusqu'à la troisième tournée, avec une liqueur limpide et une amertume nette, mérite un conteneur.

Le calcul par conteneur

Les marchés du thé à la menthe sont sensibles au prix, et beaucoup sont à une longue traversée maritime du Vietnam ; le fret pèse donc lourd dans le coût rendu. La forme de la feuille détermine combien de tonnes tiennent dans un conteneur :

Madina a le prix de départ au kilogramme le plus élevé de ce groupe, mais son roulage serré permet de charger environ 25 tonnes dans un 40HC, contre 14 tonnes de BOM ou d'OPA ; c'est donc elle qui supporte le moins de fret au kilogramme. Le BOM est le thé le moins cher au kilogramme, mais le plus volumineux. Sur une route longue et coûteuse, comparez les deux sur le coût rendu au kilogramme dans votre port, et au verre si vous vendez à des emballeurs qui raisonnent ainsi.

Emballage pour les routes chaudes et humides

Le thé vert perd sa couleur et sa fraîcheur plus vite que le thé noir lorsqu’il est exposé à la chaleur et à l’humidité. Pour les longues traversées en zone tropicale, nous vous suggérons des sacs tissés en PP avec doublure intérieure en PE, des sacs en papier kraft avec doublure sur palettes, ou des cartons d’export pour les feuilles entières qui ne doivent pas se briser ; les sacs en aluminium sous vide placés dans des cartons offrent la plus longue durée de conservation. Pour les conditionneurs qui vendent sous leur propre marque, nous imprimons vos visuels sur les sacs en vrac ou remplissons des boîtes de détail, des sachets zip et des boîtes métalliques. Toutes les options figurent sur notre page Emballage et chargement.

D’où vient le thé

Notre thé vert est produit dans nos propres usines de Phu Tho et de Yen Bai, dans le nord du Vietnam : la feuille fraîche est chauffée peu après la cueillette pour arrêter l’oxydation, puis roulée, séchée et triée par grades. L’usine de Yen Bai est certifiée ISO 22000:2018 par Vinacontrol, certificat n° 31905-FSV. Nos marchés africains comprennent le Tchad, l’Égypte et le Nigeria, et nous exportons vers plus de 30 pays au total. Les rapports récents de SGS et d’Eurofins sur les résidus de pesticides dans des échantillons de notre thé vert sec sont publiés sur notre site, et une inspection SGS ou Dai Viet Control ainsi que des analyses Eurofins peuvent être organisées pour votre propre expédition.

Pour chaque grade de feuilles entières, brisées et fines que nous produisons, consultez notre guide des grades de thé vert vietnamien.

Questions fréquentes

Quel thé vert utilise-t-on pour le thé à la menthe marocain ? Traditionnellement le thé vert chinois gunpowder, roulé en petites billes. Parmi nos grades, le Madina est le plus proche du gunpowder ; le BOM et le Pekoe méritent d'être essayés pour une tasse plus corsée ou plus verte.

Le Madina est-il la même chose que le thé gunpowder ? C'est un thé vert de style gunpowder : feuille entière roulée serré en billes fermes. Comparez-le à votre gunpowder actuel dans une théière de thé à la menthe avant de vous décider.

Pourquoi la forme de la feuille modifie-t-elle le prix par conteneur ? Une feuille roulée serré se tasse densément. Un 40HC contient environ 25 tonnes de Madina mais seulement environ 14 tonnes de BOM ; le fret par kg est donc nettement plus bas pour le Madina.

Quel grade essayer en premier pour un thé à la menthe corsé ? BOM et Madina : le BOM pour une tasse forte, nettement amère, au prix le plus bas par kg ; le Madina pour un corps plein et l'aspect gunpowder. Testez les deux dans votre propre recette.

Conditionnez-vous le thé à la menthe sous notre marque ? Oui. Nous imprimons votre marque sur les sacs vrac et conditionnons en boîtes de détail, sachets zip et boîtes métalliques.

Quelle est la commande minimale ? Il n'y en a pas ; le prix dépend de la quantité. Pour un conteneur complet, nous confirmons le nombre de tonnes par conteneur pour votre conditionnement avant la commande.

Demander des échantillons de thé à la menthe

Indiquez-nous votre marché, la façon dont vos clients préparent le thé et le thé que vous achetez aujourd'hui, et nous vous enverrons des échantillons de Madina, BOM et Pekoe avec les fiches techniques et un devis. Contactez-nous ou parcourez tous les grades de notre gamme de thé vert. Nos usines produisent environ 7000 tonnes de thé par an, et notre équipe compte plus de 40 ans d'expérience dans le thé.

Sources

• Groupe intergouvernemental de la FAO sur le thé, Situation actuelle du marché mondial et questions émergentes, 24e session, 2022 : demande et importations de thé vert en Afrique du Nord et de l'Ouest.
• ISO, ISO 11287:2011 Thé vert : définition et caractéristiques de base, confirmée en 2021.
• Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement du Vietnam, L'industrie vietnamienne du thé se forge une nouvelle position mondiale : production de thé vert et marchés d'exportation du Vietnam.
• Vinacontrol CE, vérification du certificat ISO 22000:2018 n° 31905-FSV, consulté en octobre 2026.