Зеленый чай BOM из Вьетнама: лист, настой и руководство по закупке

3 октября 2026

Зеленый чай BOM — один из цельнолистовых зеленых чаев, которые мы производим на Goo Farm на севере Вьетнама: крупные молодые листья, скрученные в свободные завитки и небольшие шарики, дают яркий зеленый настой с насыщенным свежим травянистым вкусом. Покупатели выбирают его, когда нужен зеленый чай, который выглядит щедро в упаковке и при этом остается крепким в чашке. В этом руководстве объясняется, что такое зеленый чай BOM, как выглядит хороший образец BOM в сухом листе и в чашке, чем он отличается от OP, OPA, Pekoe и Madina, для чего используется, сколько его помещается в контейнер и как купить его оптом.

Что такое зеленый чай BOM

Зеленый чай не окисляется. После сбора свежий лист нагревают, чтобы остановить окисление, затем скручивают, сушат и сортируют по размеру и форме листа. Крупные, хорошо скрученные листья становятся цельнолистовыми сортами. BOM — один из них, наряду с OP, OPA, Pekoe и Madina в нашем ассортименте зеленого чая.

Названия сортов зеленого чая — торговые, и разные производители используют их по-разному, поэтому одно название мало что говорит. BOM определяет лист. Зеленый чай BOM изготавливается из крупных молодых листьев, и наша спецификация выглядит так:

• Внешний вид: крупные, хорошо скрученные листья
• Настой: яркий зеленый
• Аромат: свежий и чистый
• Вкус: насыщенный, травянистый, с заметной горчинкой и легкой терпкостью

Как выглядит хороший образец BOM

На фото ниже — образец BOM с нашего стола для дегустации: сухой лист рядом с линейкой, настой в чашке и разваренный лист в пиале. Именно эти три признака нужно проверить, когда приходит образец BOM.

Сухой лист

Большинство кусочков имеют размер примерно от 0.5 до 1.5 cm. Листья скручены в рыхлые завитки, жгуты и небольшие шарики, более раскрытые, чем гранулы в стиле ганпаудер. Цвет — темно-оливково-зеленый со светлыми желто-зелеными краями. Обратите внимание на ровный размер, малое количество поломанных частиц и пыли на дне пакета, минимум черешков и отсутствие посторонних примесей. Если в образце пыли или черешков заметно больше ожидаемого, уточните это до заказа.

Настой

Настой должен быть прозрачным и ярким: зеленым с желтым оттенком, как в чашке выше. Тусклый, мутный или коричневатый настой обычно говорит о старом чае, перегреве или плохом хранении. Аромат должен быть свежим и чистым, без затхлых, плесневых или горелых нот.

Разваренный лист

После заваривания BOM раскрывается в крупные листья и фрагменты листа ровного зеленого цвета с небольшим количеством нежных черешков. Крупные раскрытые листья показывают, что сорт изготовлен из цельного листа, а не из ломаных частиц. Красноватые или коричневые пятна на разваренном листе указывают на помятый или частично окисленный лист.

Как дегустировать образец BOM

Заваривайте каждый образец одинаково и одновременно, чтобы единственным различием был сам чай. Простой способ: 3 g листа на 150 ml воды при температуре около 85 °C в течение 3 минут. Затем заварите чай так, как его пьют ваши клиенты: дольше и крепче для крепкой чашки или со свежей мятой и сахаром, если вы продаете чай для рынка мятного чая. Крепкий зеленый чай должен оставаться на вкус чаем и после добавления мяты и сахара.

Попробуйте также второй настой. Хороший цельнолистовой зеленый чай и во второй раз дает цвет и вкус; образец, который после одной заварки становится пустым, разочарует ваших клиентов.

Запишите цвет, аромат, крепость и горечь каждого образца и сравните BOM с чаем, который вы покупаете сейчас. Утвержденный вами образец становится стандартом для вашего заказа, и каждая отгружаемая нами партия соответствует утвержденному образцу или превосходит его.

BOM в сравнении с другими сортами цельнолистового зеленого чая

Все наши цельнолистовые зеленые чаи имеют свежий, чистый аромат. Они различаются формой листа, цветом настоя и количеством чая, которое помещается в контейнер:

• Зеленый чай OP: крупные, хорошо скрученные листья, как у BOM, и такой же насыщенный травянистый вкус, но настой ярко-желтого цвета. Около 17 тонн на 40HC. OP также является основой нашего зеленого чая OP с жасмином.
• Зеленый чай OPA: крупный, слегка раскрытый лист и яркий желтый настой. Около 14 тонн на 40HC, как и BOM.
• Зеленый чай Pekoe: хорошо скрученный яркий зеленый лист и яркий зеленый настой. Около 18 тонн на 40HC.
• Зеленый чай Madina: лист плотно скручен, как в зеленом чае ганпаудер, зеленый настой и насыщенный вкус с легкой терпкостью. Поскольку лист плотный и тяжелый, в 40HC помещается около 25 тонн.

Коротко: выбирайте BOM, если вам нужен крупный лист и зеленый, а не желтый настой; выбирайте Madina, если нужна плотная скрутка в стиле ганпаудер и больше чая в контейнере. О более мелких сортах (ломаный лист, фаннингс и чайная пыль) читайте в нашем руководстве по сортам вьетнамского зеленого чая.

Для чего используется зеленый чай BOM

• Листовой зеленый чай: крупный скрученный лист выглядит внушительно в розничной упаковке, поэтому BOM подходит для чая, который продается за счет внешнего вида.
• Крепкий зеленый чай на каждый день: крепкий, травянистый вкус с заметной горчинкой подойдет покупателям, которые пьют зеленый чай крепким и часто.
• Чай с мятой: в Северной Африке зеленый чай заваривают крепким со свежей мятой и большим количеством сахара. Крепкий сорт, такой как BOM, стоит попробовать на образцах для этого рынка.
• Купажи: цельнолистовые сорта хорошо удерживают аромат, поэтому BOM может стать основой для купажей зеленого чая с мятой или другими вкусовыми добавками.

BOM, как правило, не подходит для чайных пакетиков, поскольку крупный лист неравномерно заполняет пакетик. Для пакетированного чая выбирайте BPS, PS или фаннингс.

Среди наших рынков зеленый чай продается в основном в Северной Африке и Центральной Азии, а чай мы экспортировали более чем в 30 стран. В каждой стране чай заваривают по-своему, поэтому расскажите, как ваши клиенты пьют чай, и мы предложим сорта для пробы наряду с BOM.

Упаковка и погрузка в контейнеры

BOM — крупный раскрытый лист, поэтому он объемный. При стандартной упаковке в 40-футовый контейнер high cube (40HC) помещается около 14 тонн BOM, как и OPA, тогда как OP — около 17 тонн, Pekoe — 18 тонн, Madina — 25 тонн. Эти цифры приведены для справки; точное количество мы подтверждаем, когда узнаем ваш сорт и упаковку. Полную таблицу см. на странице упаковки и погрузки.

На экспорт BOM обычно упаковывают в:

• Мешки PP/PE: тканые полипропиленовые мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем
• Бумажные крафт-мешки, уложенные на поддоны для погрузки в контейнер
• Экспортные картонные коробки с внутренним вкладышем
• Вакуумные алюминиевые пакеты в экспортных картонных коробках — для максимального срока хранения

Мы также фасуем под вашей торговой маркой: мешки с индивидуальной печатью и розничная упаковка — печатные коробки, пакеты с зип-замком, алюминиевые пакеты и жестяные банки. Сообщите нам размер упаковки и дизайн, и мы рассчитаем стоимость упаковки вместе с чаем.

Откуда поступает наш зеленый чай BOM

Наш зеленый чай производится из свежего листа, выращенного в Phu Tho, Yen Bai, Ha Giang, Moc Chau, Lai Chau, Lao Cai, Thai Nguyen и Nghe An, и перерабатывается на наших фабриках в Phu Tho и Yen Bai. Фабрика в Yen Bai сертифицирована по ISO 22000:2018 на производство и торговлю сухим чаем.

Часто задаваемые вопросы

Что означает BOM в зеленом чае? BOM — это название сорта, а не стандарт, и разные производители используют названия сортов по-разному. В нашем ассортименте это цельнолистовой зеленый чай с крупным, хорошо скрученным листом, ярко-зеленым настоем и насыщенным травянистым вкусом. Оценивайте его по образцу, а не по названию.

BOM — это то же самое, что зеленый чай ганпаудер (Gunpowder)? Нет. Чай Gunpowder скручен в маленькие плотные шарики; BOM крупнее и скручен свободнее. Наш сорт, ближайший к Gunpowder, — Madina Green Tea.

Чем отличаются BOM и OPA? Оба относятся к крупнолистовым сортам, и оба грузятся примерно по 14 тонн в 40HC. У OPA слегка раскрытый лист и ярко-желтый настой; у BOM хорошо скрученный лист и ярко-зеленый настой.

Сколько зеленого чая BOM помещается в контейнер 40HC? Около 14 тонн при стандартной упаковке. Точное количество под вашу упаковку мы подтверждаем отдельно.

Можно ли использовать BOM в чайных пакетиках? Это нетипичный выбор, так как крупный лист неравномерно заполняет пакетик. Для пакетиков выбирайте BPS, PS или фаннингс.

Можете ли вы упаковать зеленый чай BOM под моим брендом? Да: крупные мешки с индивидуальной печатью и розничная упаковка под частной маркой. См. упаковка и погрузка.

Вы высылаете образцы? Да. Сообщите, какие сорта вы рассматриваете, и мы отправим образцы со спецификацией.

Запросите образцы и коммерческое предложение

Сообщите нам объем, упаковку и пункт назначения, и мы ответим образцами BOM и коммерческим предложением, а также OP, OPA или Madina, если вы хотите сравнить. Свяжитесь с нами, посмотрите страницу продукта зеленый чай BOM или изучите все наши сорта зеленого чая.