वियतनाम की BOM हरी चाय: पत्ती, लिकर और खरीद गाइड

3 अक्टूबर 2026

BOM हरी चाय उन साबुत पत्ती वाली हरी चायों में से एक है जिन्हें हम उत्तरी वियतनाम में Goo Farm पर बनाते हैं: बड़ी, कोमल पत्तियाँ, जो ढीले छल्लों और छोटी गोलियों में लिपटी होती हैं, चमकीले हरे लिकर के साथ तेज़, ताज़ा और वनस्पतीय स्वाद देती हैं। खरीदार इसे तब चुनते हैं जब उन्हें ऐसी हरी चाय चाहिए जो पैक में भरी-पूरी दिखे और कप में भी दमदार स्वाद दे। यह गाइड बताती है कि BOM हरी चाय क्या है, एक अच्छा BOM सैंपल पत्ती और कप में कैसा दिखता है, यह OP, OPA, Pekoe और Madina से कैसे अलग है, इसका उपयोग किसलिए होता है, एक कंटेनर में कितनी मात्रा आती है और इसे थोक में कैसे खरीदें।

BOM हरी चाय क्या है

हरी चाय का ऑक्सीकरण नहीं होता। तोड़ने के बाद ताज़ी पत्ती को गर्म करके ऑक्सीकरण रोका जाता है, फिर उसे रोल किया जाता है, सुखाया जाता है और पत्ती के आकार व बनावट के अनुसार छाँटा जाता है। बड़ी, अच्छी तरह रोल की गई पत्तियाँ साबुत पत्ती वाले ग्रेड बनती हैं। BOM उन्हीं में से एक है, जो हमारी हरी चाय रेंज में OP, OPA, Pekoe और Madina के साथ शामिल है।

ग्रीन टी के ग्रेड नाम व्यापारिक नाम हैं और सभी उत्पादक इन्हें एक जैसे ढंग से इस्तेमाल नहीं करते, इसलिए केवल नाम से ज़्यादा कुछ पता नहीं चलता। BOM की पहचान उसकी पत्ती से होती है। BOM हरी चाय बड़ी, कोमल पत्तियों से बनती है और हमारी स्पेसिफ़िकेशन इस प्रकार है:

• बनावट: बड़ी और अच्छी तरह रोल की हुई पत्तियाँ
• लिकर: चमकीला हरा
• सुगंध: ताज़ी और साफ़
• स्वाद: तेज़ और वनस्पतीय (हरी घास जैसा), स्पष्ट कड़वाहट और हल्के कसैलेपन के साथ

एक अच्छा BOM सैंपल कैसा दिखता है

नीचे दी गई फ़ोटो हमारी कपिंग टेबल पर रखे BOM सैंपल की है: स्केल के बगल में सूखी पत्ती, कप में लिकर और कटोरे में भीगी हुई पत्ती। BOM सैंपल आने पर ये तीन चीज़ें जाँचनी चाहिए।

सूखी पत्ती

ज़्यादातर टुकड़े लगभग 0.5 से 1.5 cm चौड़े होते हैं। पत्तियाँ ढीले कर्ल, मरोड़ और छोटी गोलियों के रूप में लिपटी होती हैं, जो गनपाउडर-शैली के दानों से ज़्यादा खुली होती हैं। रंग गहरा जैतूनी हरा है और किनारे हल्के पीले-हरे हैं। एकसमान आकार, थैले की तली में टूटे टुकड़े या धूल कम, डंठल कम और कोई बाहरी पदार्थ न होना देखें। अगर किसी सैंपल में अपेक्षा से कहीं ज़्यादा धूल या डंठल हो, तो ऑर्डर देने से पहले इसके बारे में पूछें।

लिकर

लिकर साफ़ और चमकदार होना चाहिए: पीले आभा वाला हरा, जैसा ऊपर कप में दिखता है। फीका, धुंधला या भूरापन लिए लिकर आमतौर पर पुरानी चाय, गर्मी से हुए नुकसान या खराब भंडारण का संकेत है। सुगंध ताज़ा और साफ़ होनी चाहिए, उसमें बासी, सीलन भरी या जली हुई गंध नहीं होनी चाहिए।

भीगी हुई पत्ती

भिगोने के बाद BOM बड़ी पत्तियों और पत्ती के टुकड़ों में खुलती है, जिनका हरा रंग एकसमान होता है, साथ में कुछ कोमल डंठल होते हैं। बड़ी खुली पत्तियाँ दिखाती हैं कि यह ग्रेड पूरी पत्ती से बना है, टूटे टुकड़ों से नहीं। भीगी पत्ती पर लालिमा या भूरे धब्बे कुचली हुई या आंशिक रूप से ऑक्सीकृत पत्ती का संकेत देते हैं।

BOM सैंपल को कैसे चखें

हर नमूने को एक ही तरीके से और साथ-साथ बनाएँ, ताकि फ़र्क़ सिर्फ़ चाय का हो। एक सरल तरीका है: 3 g पत्ती, 150 ml पानी में लगभग 85 °C पर 3 मिनट तक। फिर इसे उसी तरह बनाएँ जैसे आपके ग्राहक पीते हैं: कड़क कप के लिए ज़्यादा देर और ज़्यादा तेज़, या अगर आप पुदीना चाय के बाज़ार को बेचते हैं तो ताज़ा पुदीने और चीनी के साथ। एक कड़क हरी चाय में पुदीना और चीनी डालने के बाद भी चाय का स्वाद बना रहना चाहिए।

दूसरी बार की चाय भी चखें। एक अच्छी साबुत पत्ती वाली हरी चाय दूसरी बार भी रंग और स्वाद देती है; जो नमूना एक बार बनाने के बाद फीका पड़ जाए, वह आपके ग्राहकों को निराश करेगा।

हर नमूने का रंग, सुगंध, तेज़ी और कड़वाहट लिख लें, और BOM की तुलना उस चाय से करें जो आप आज खरीदते हैं। आपके द्वारा स्वीकृत नमूना आपके ऑर्डर का मानक बन जाता है, और हम जो भी ऑर्डर भेजते हैं वह स्वीकृत नमूने जैसा या उससे बेहतर होता है।

BOM की तुलना अन्य साबुत पत्ती वाली हरी चाय के ग्रेड से

हमारी सभी साबुत पत्ती वाली हरी चाय में ताज़ी, साफ़ सुगंध होती है। इनमें अंतर पत्ती के आकार, लिकर के रंग और एक कंटेनर में आने वाली चाय की मात्रा का है:

• OP हरी चाय: BOM जैसी बड़ी, अच्छी तरह लिपटी पत्तियाँ और वही तेज़, हरा-सा स्वाद, लेकिन चमकीला पीला लिकर। प्रति 40HC लगभग 17 टन। OP हमारी जैस्मिन OP हरी चाय का आधार भी है।
• OPA हरी चाय: बड़ी, थोड़ी खुली पत्तियाँ और चमकीला पीला लिकर। प्रति 40HC लगभग 14 टन, BOM के समान।
• Pekoe हरी चाय: अच्छी तरह लिपटी, चमकीली हरी पत्तियाँ और चमकीला हरा लिकर। प्रति 40HC लगभग 18 टन।
• Madina हरी चाय: गनपाउडर ग्रीन टी की तरह कसकर लिपटी पत्तियाँ, हरा लिकर और हल्के कसैलेपन के साथ भरपूर स्वाद। पत्ती कसी और घनी होने के कारण एक 40HC में लगभग 25 टन आ जाते हैं।

संक्षेप में: जब आपको बड़ी पत्ती और पीले के बजाय हरा लिकर चाहिए, तो BOM चुनें; जब आपको कसी हुई, गनपाउडर शैली की लिपटी पत्ती और प्रति कंटेनर अधिक चाय चाहिए, तो Madina चुनें। छोटे ग्रेड (ब्रोकन, फैनिंग्स और डस्ट) के लिए हमारी वियतनामी हरी चाय ग्रेड गाइड देखें।

BOM हरी चाय का उपयोग

• लूज़-लीफ़ हरी चाय: बड़ी, लिपटी पत्ती रिटेल पैक में भरपूर दिखती है, इसलिए BOM उस चाय के लिए उपयुक्त है जो अपने रूप-रंग के दम पर बिकती है।
• रोज़मर्रा की कड़क हरी चाय: कड़क, वनस्पति जैसा स्वाद और स्पष्ट कड़वाहट उन ग्राहकों को पसंद आती है जो हरी चाय कड़क और बार-बार पीते हैं।
• पुदीना चाय: उत्तरी अफ़्रीका में हरी चाय को ताज़े पुदीने और भरपूर चीनी के साथ कड़क बनाया जाता है। इस व्यापार के लिए BOM जैसा कड़क ग्रेड सैंपल के तौर पर आज़माने लायक है।
• ब्लेंड: साबुत पत्ती वाले ग्रेड स्वाद और सुगंध को अच्छी तरह थामे रखते हैं, इसलिए BOM पुदीना या अन्य फ़्लेवर्ड हरी चाय ब्लेंड का आधार बन सकता है।

BOM आमतौर पर टी बैग की ग्रेड नहीं है, क्योंकि बड़ी पत्ती बैग को समान रूप से नहीं भरती। टी बैग के लिए BPS, PS या फैनिंग्स चुनें।

हमारे बाज़ारों में हरी चाय मुख्य रूप से उत्तरी अफ़्रीका और मध्य एशिया में बिकती है, और हमने 30 से अधिक देशों को चाय निर्यात की है। हर बाज़ार में चाय अलग तरह से बनाई जाती है, इसलिए हमें बताइए कि आपके ग्राहक चाय कैसे पीते हैं, और हम BOM के साथ सैंपल के लिए ग्रेड सुझाएँगे।

कंटेनर लोडिंग और पैकिंग

BOM बड़ी, खुली पत्ती है, इसलिए यह अधिक जगह घेरती है। मानक पैकिंग में 40-फ़ुट हाई क्यूब (40HC) कंटेनर में लगभग 14 टन BOM आता है, जो OPA के बराबर है, जबकि OP लगभग 17 टन, Pekoe 18 टन और Madina 25 टन आता है। ये आँकड़े केवल संदर्भ के लिए हैं; आपकी ग्रेड और पैकिंग जानने के बाद हम सटीक मात्रा की पुष्टि करते हैं। पूरी तालिका हमारे पैकिंग और लोडिंग पेज पर देखें।

निर्यात के लिए BOM आमतौर पर इनमें पैक किया जाता है:

• PP/PE बैग: पॉलीएथिलीन अंदरूनी परत वाले बुने हुए पॉलीप्रोपाइलीन बैग
• क्राफ़्ट पेपर बोरे, कंटेनर में लोडिंग के लिए पैलेट पर रखे हुए
• अंदरूनी लाइनर वाले एक्सपोर्ट कार्टन
• सबसे लंबी शेल्फ़ लाइफ़ के लिए एक्सपोर्ट कार्टन के अंदर वैक्यूम एल्युमिनियम बैग

हम आपके अपने ब्रांड के तहत भी पैकिंग करते हैं: कस्टम-प्रिंटेड बल्क बैग और रिटेल पैक जैसे प्रिंटेड बॉक्स, ज़िप पाउच, एल्युमिनियम बैग और टिन। हमें पैक का आकार और डिज़ाइन बताइए, हम चाय के साथ पैकिंग का भी कोटेशन देंगे।

हमारी BOM हरी चाय कहाँ से आती है

हमारी हरी चाय Phu Tho, Yen Bai, Ha Giang, Moc Chau, Lai Chau, Lao Cai, Thai Nguyen और Nghe An में उगाई गई ताज़ा पत्ती से बनती है और Phu Tho और Yen Bai स्थित हमारी फ़ैक्टरियों में प्रोसेस की जाती है। Yen Bai फ़ैक्टरी सूखी चाय के निर्माण और व्यापार के लिए ISO 22000:2018 प्रमाणित है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

हरी चाय में BOM का क्या अर्थ है? BOM ग्रेड का नाम है, कोई मानक नहीं, और अलग-अलग उत्पादक ग्रेड के नामों का अलग-अलग तरह से उपयोग करते हैं। हमारी रेंज में इसका अर्थ है बड़ी, अच्छी तरह रोल की गई पत्तियों वाली साबुत पत्ती की हरी चाय, जिसका लिकर चमकदार हरा और स्वाद तीखा, वनस्पतिक होता है। इसे नमूने से परखें, नाम से नहीं।

क्या BOM और गनपाउडर ग्रीन टी एक ही हैं? नहीं। गनपाउडर चाय छोटे, कसे हुए दानों में रोल की जाती है; BOM बड़ी और ढीली रोल की हुई होती है। हमारा गनपाउडर के सबसे नज़दीकी ग्रेड Madina Green Tea है।

BOM और OPA में क्या अंतर है? दोनों बड़ी पत्ती वाले ग्रेड हैं, और दोनों में प्रति 40HC लगभग 14 टन लोड होता है। OPA की पत्तियाँ थोड़ी खुली होती हैं और लिकर चमकदार पीला होता है; BOM की पत्तियाँ अच्छी तरह रोल की हुई होती हैं और लिकर चमकदार हरा होता है।

एक 40HC कंटेनर में कितनी BOM हरी चाय आती है? स्टैंडर्ड पैकिंग के साथ लगभग 14 टन। सटीक मात्रा हम आपकी पैकिंग के अनुसार कन्फ़र्म करते हैं।

क्या BOM का उपयोग टी बैग में किया जा सकता है? यह आम पसंद नहीं है, क्योंकि बड़ी पत्ती बैग को समान रूप से नहीं भरती। टी बैग के लिए BPS, PS या फैनिंग्स चुनें।

क्या आप BOM हरी चाय को मेरे ब्रांड के नाम से पैक कर सकते हैं? हाँ: कस्टम-प्रिंटेड बल्क बैग और प्राइवेट-लेबल रिटेल पैक। देखें पैकिंग और लोडिंग।

क्या आप सैंपल भेजते हैं? हाँ। आप जिन ग्रेड पर विचार कर रहे हैं, वे हमें बताएँ, और हम स्पेसिफ़िकेशन शीट के साथ सैंपल भेज देंगे।

सैंपल और कोटेशन का अनुरोध करें

हमें मात्रा, पैकिंग और अपना गंतव्य बताएँ, और हम BOM सैंपल तथा कोटेशन के साथ जवाब देंगे; तुलना के लिए चाहें तो OP, OPA या Madina भी भेजेंगे। हमसे संपर्क करें, BOM हरी चाय का प्रोडक्ट पेज देखें, या हमारे सभी हरी चाय ग्रेड ब्राउज़ करें।