آرگینک سرخ چائے: پرانے Shan درختوں کی ہونگ چا کالی چائے

Goo Farm Tea Vietnam اب آرگینک سرخ چائے فراہم کرتی ہے، جو شمالی ویتنام کے پرانے Shan چائے کے درختوں کی کلیوں اور نرم پتوں سے بنی مکمل طور پر آکسیڈائزڈ چائے ہے۔ یہ اسی آرگینک شراکت دار باغ سے آتی ہے جہاں سے ہماری آرگینک Snow Shan سبز چائے اور ہماری آرگینک کلی چائے آتی ہیں، اور یہ اس رینج کی کالی چائے ہے۔ مکمل تفصیلات اور تخمینی FOB قیمت آرگینک سرخ چائے کے صفحے پر دستیاب ہے۔

سرخ چائے یا کالی چائے؟

دونوں نام ایک ہی قسم کی چائے کو ظاہر کرتے ہیں۔ چین میں مکمل طور پر آکسیڈائزڈ چائے کو پیالی کے رنگ کی وجہ سے ہونگ چا یعنی "سرخ چائے" کہا جاتا ہے؛ مغربی منڈیاں اسی چائے کو خشک پتی کے رنگ کی وجہ سے کالی چائے کہتی ہیں۔ اس مفہوم میں سرخ چائے روئبوس نہیں ہے: روئبوس جنوبی افریقی پودے سے بنا ہربل جوشاندہ ہے اور اس میں چائے کی پتی نہیں ہوتی۔

آرگینک سرخ چائے کیسے بنتی ہے

کلیاں اور نرم پتے شمالی ویتنام کے پہاڑوں میں 1,000 میٹر سے زیادہ بلندی پر اگنے والے پرانے Shan چائے کے درختوں (Camellia sinensis var. assamica) سے ہاتھ سے توڑے جاتے ہیں۔ شراکت دار باغ میں آرگینک طریقے سے کاشت کی جاتی ہے، جس میں مصنوعی کھادیں یا کیمیائی کیڑے مار ادویات استعمال نہیں ہوتیں۔ تازہ پتے کو مرجھایا جاتا ہے، پتے کے خلیات توڑنے کے لیے رول کیا جاتا ہے، گہرے تانبے جیسے رنگ کے ہونے تک مکمل آکسیڈیشن کے لیے چھوڑا جاتا ہے، اور پھر خشک کیا جاتا ہے۔ یہی مکمل آکسیڈیشن سبز پتے کو سرخ چائے میں بدل دیتی ہے۔

پتی اور پیالی

• خشک پتی: لمبی، مڑی ہوئی، گہری بھوری پتی جس کے سرے سنہری ہیں۔
• لیکر: صاف، چمکدار نارنجی سرخ۔
• خوشبو: گرم اور میٹھی۔
• ذائقہ: نرم اور ہموار، کسیلاپن بہت کم۔
• استعمال شدہ پتی: یکساں تانبے جیسی بھوری۔

ہماری دیگر کالی چائے سے موازنہ

ہماری آرتھوڈاکس کالی چائے، OP اور Pekoe سے لے کر فینینگز تک، ہماری اپنی فیکٹریوں میں عام باغات کے پتوں سے تیار کی جاتی ہے، جو چائے بلینڈرز اور ٹی بیگ پیکرز کے لیے ہے۔ آرگینک سرخ چائے تین باتوں میں مختلف ہے: یہ پرانے Shan درختوں سے آتی ہے، باغ میں آرگینک کاشت ہوتی ہے، اور اسے چھوٹی کھیپوں میں بنایا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک زیادہ نرم، قدرتی طور پر میٹھا کپ ہے، جو سادہ یا دودھ کے ساتھ خوب رہتا ہے، اور اسپیشلٹی ٹی شاپس، گفٹ ٹِنز اور پریمیم پرائیویٹ لیبلز کے لیے موزوں ہے۔ اسی باغ کی سبز چائے کے لیے آرگینک Snow Shan Premium دیکھیں۔

ٹیسٹنگ، نمونے اور آرڈر

باغ میں کاشت ویتنام کے قومی نامیاتی معیار (TCVN 11041-6:2018) کے مطابق کی جاتی ہے۔ اس چائے کے پاس EU یا USDA کی نامیاتی سند نہیں ہے، اور درخواست پر ہر کھیپ کی کیڑے مار ادویات اور بھاری دھاتوں کے لیے کسی آزاد لیبارٹری سے جانچ کرائی جا سکتی ہے۔

آرگینک سرخ چائے چھوٹی فصل کی چائے ہے، جو ہمارے معیاری گریڈز کے مقابلے میں چھوٹے لاٹس میں فراہم کی جاتی ہے اور ویکیوم ایلومینیم بیگز یا پرائیویٹ لیبل ریٹیل پیکس میں پیک کی جاتی ہے۔ آرگینک سرخ چائے کا نمونہ طلب کریں، ہم دستیاب مقدار اور ترسیل کی مدت کی تصدیق کر دیں گے۔