有機紅茶：來自古老 Shan 茶樹的紅茶

Goo Farm Tea Vietnam 現可供應有機紅茶，這是一種完全氧化的茶，選用越南北部古老 Shan 茶樹的芽與嫩葉製成。它與我們的有機雪山綠茶及有機單芽茶出自同一個有機合作茶園，是該系列中的紅茶。完整規格與 FOB 參考價請見有機紅茶頁面。

「紅茶」與「black tea」有何不同？

兩種稱呼指的是同一類茶。在中國，完全氧化的茶稱為紅茶，因湯色紅亮而得名；西方市場則因乾茶色澤烏黑，把同一種茶稱為 black tea。此處所說的紅茶並非 rooibos（南非國寶茶）：rooibos 是以南非植物製成的草本沖泡飲品，不含茶葉。

有機紅茶的製作工序

茶芽與嫩葉皆由人工採自越南北部山區海拔 1,000 公尺以上的 Shan 老茶樹（Camellia sinensis var. assamica）。合作茶園採有機方式栽種，不使用合成肥料與化學農藥。鮮葉經萎凋、揉捻以破壞葉片細胞，再充分氧化至呈深銅色，最後乾燥。正是這道完全氧化的工序，讓綠葉變成紅茶。

茶葉與茶湯

• 外形：條索細長捲曲，深褐色，帶金黃茶尖。
• 湯色：清澈明亮的橙紅色。
• 香氣：溫潤甜香。
• 滋味：柔和醇厚，澀感輕微。
• 葉底：銅褐色，均勻一致。

與我們其他紅茶的比較

我們的傳統工藝紅茶（從 OP、Pekoe 到碎茶）由自有工廠以一般茶園的鮮葉製成，供茶葉拼配商與袋茶包裝商使用。有機紅茶有三點不同：來自老 Shan 茶樹、茶園採有機栽種，且小批量生產。成品口感更滑順，帶天然甘甜，可清飲也可加奶，適合精品茶店、禮品茶罐與高端自有品牌。若想了解同一茶園的綠茶，請參閱有機雪山茶 Premium。

檢測、樣品與訂單

茶園依越南國家有機標準（TCVN 11041-6:2018）種植。該茶未持有歐盟或美國 USDA 有機認證，每批貨物可應要求交由獨立實驗室檢測農藥殘留與重金屬。

有機紅茶屬於小批量採收茶，供貨批量小於我們的標準等級，採用真空鋁箔袋或自有品牌零售包裝。歡迎索取樣品，我們將確認有機紅茶的可供數量與交貨時間。