ऑर्गेनिक लाल चाय: पुराने Shan पेड़ों की हांगचा काली चाय

Goo Farm Tea Vietnam अब ऑर्गेनिक लाल चाय की आपूर्ति करती है, जो उत्तरी वियतनाम के पुराने Shan चाय के पेड़ों की कलियों और कोमल पत्तियों से बनी पूरी तरह ऑक्सीकृत चाय है। यह उसी ऑर्गेनिक साझेदार बागान से आती है जहाँ से हमारी ऑर्गेनिक Snow Shan हरी चाय और हमारी ऑर्गेनिक कली चाय आती हैं, और यह इस रेंज की काली चाय है। पूरा स्पेसिफिकेशन और संकेतात्मक FOB मूल्य ऑर्गेनिक लाल चाय पेज पर उपलब्ध है।

लाल चाय या काली चाय?

दोनों नाम एक ही प्रकार की चाय का वर्णन करते हैं। चीन में पूरी तरह ऑक्सीकृत चाय को उसके लिकर के रंग के आधार पर हांगचा यानी "लाल चाय" कहा जाता है; पश्चिमी बाज़ार उसी चाय को सूखी पत्ती के रंग के आधार पर काली चाय कहते हैं। इस अर्थ में लाल चाय रूइबोस नहीं है: रूइबोस दक्षिण अफ़्रीकी पौधे से बना हर्बल इन्फ़्यूज़न है और इसमें चाय की पत्ती नहीं होती।

ऑर्गेनिक लाल चाय कैसे बनती है

कलियाँ और कोमल पत्तियाँ उत्तरी वियतनाम के पहाड़ों में 1,000 मीटर से अधिक ऊँचाई पर उगने वाले पुराने Shan चाय के पेड़ों (Camellia sinensis var. assamica) से हाथ से तोड़ी जाती हैं। साझेदार बागान में ऑर्गेनिक विधि से खेती होती है, जिसमें कृत्रिम उर्वरकों या रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग नहीं होता। ताज़ी पत्ती को मुरझाया जाता है, पत्ती की कोशिकाओं को तोड़ने के लिए रोल किया जाता है, गहरे तांबे जैसे रंग का होने तक पूरी तरह ऑक्सीकरण के लिए छोड़ा जाता है, और फिर सुखाया जाता है। यही पूर्ण ऑक्सीकरण हरी पत्ती को लाल चाय में बदल देता है।

पत्ती और प्याला

• सूखी पत्ती: लंबी, मुड़ी हुई, गहरी भूरी पत्ती जिसके सिरे सुनहरे हैं।
• लिकर: साफ़, चमकदार नारंगी-लाल।
• सुगंध: गर्म और मीठी।
• स्वाद: मुलायम और कोमल, कसैलापन बहुत कम।
• इस्तेमाल की हुई पत्ती: एकसमान तांबे जैसा भूरा।

हमारी अन्य काली चाय से इसकी तुलना

हमारी ऑर्थोडॉक्स काली चाय, OP और Pekoe से लेकर फैनिंग्स तक, हमारी अपनी फ़ैक्टरियों में सामान्य बागानों की पत्ती से बनाई जाती है, जो चाय ब्लेंडर और टी बैग पैकर्स के लिए है। ऑर्गेनिक लाल चाय तीन बातों में अलग है: यह पुराने Shan पेड़ों से आती है, बागान में ऑर्गेनिक खेती होती है, और इसे छोटे लॉट में बनाया जाता है। नतीजा एक अधिक मुलायम, स्वाभाविक रूप से मीठा कप है, जो सादा या दूध के साथ अच्छा लगता है, और स्पेशियलिटी टी शॉप, गिफ़्ट टिन और प्रीमियम प्राइवेट लेबल के लिए उपयुक्त है। उसी बागान की हरी चाय के लिए ऑर्गेनिक Snow Shan Premium देखें।

परीक्षण, नमूने और ऑर्डर

बागान में खेती वियतनाम के राष्ट्रीय जैविक मानक (TCVN 11041-6:2018) के अनुसार की जाती है। इस चाय के पास EU या USDA जैविक प्रमाणन नहीं है, और अनुरोध पर प्रत्येक खेप की कीटनाशकों और भारी धातुओं के लिए किसी स्वतंत्र प्रयोगशाला में जाँच कराई जा सकती है।

ऑर्गेनिक लाल चाय छोटी फसल वाली चाय है, जिसकी आपूर्ति हमारे मानक ग्रेड की तुलना में छोटे लॉट में की जाती है और इसे वैक्यूम एल्युमीनियम बैग या प्राइवेट-लेबल रिटेल पैक में पैक किया जाता है। ऑर्गेनिक लाल चाय का सैंपल मँगवाएँ, हम उपलब्ध मात्रा और लीड टाइम की पुष्टि कर देंगे।