Choy bargi navlari: OP, FOP, BOP, fannings va chang nimani anglatadi

Choy bargi navlari choyning qanchalik yaxshi ekanini emas, balki quritilgan bargning oʻlchami va shaklini bildiradi. Orange Pekoe (OP) va FOP hamda TGFOP kabi uning uzunroq nomli turlari butun bargli navlar, BOP va BPS maydalangan bargli navlar, fannings va chang esa eng mayda zarrachalar boʻlib, ular choy paketlari va sutli choy uchun mayda elaklarda ajratib olinadi. Ushbu qoʻllanmada har bir nav nomi nimani anglatishi, harflar qayerdan kelgani, CTC va koʻk choy qanday navlanishi hamda biz Vyetnamda ishlab chiqaradigan navlar xalqaro tizimga qanday mos kelishi tushuntiriladi — har bir navning konteynerga yuklanish hajmi va odatiy qoʻllanilishi bilan birga — shunda mahsulotingiz uchun toʻgʻri navni tanlay olasiz.

Choy bargi navlari nimani oʻlchaydi — va nimani oʻlchamaydi

Qora choy quritilgandan soʻng, koʻzlari tobora maydalashib boradigan elaklar toʻplamidan oʻtkaziladi. Har bir elakda qolgan fraksiya alohida navga aylanadi. Shu sababli nav nomi xaridorga uchta narsani aytadi:

• Barg oʻlchami va shakli: butun barg, maydalangan barg, fannings yoki chang.
• Choy qanday damlanadi: zarracha qanchalik mayda boʻlsa, damlama shunchalik tez tayyor boʻladi va toʻq rangga kiradi, chunki bargning suv bilan tutashadigan yuzasi kattaroq boʻladi.
• Kurtaklar ulushi (uzunroq nomlarda): flowery (gulli), golden (oltin) va tippy (tipsli) kabi soʻzlar bargda maʼlum ulushda kurtaklar, yaʼni tipslar borligini bildiradi.

Nav sizga choy turini, plantatsiyani, mavsumni yoki damlama sifatini aytmaydi. Qora, koʻk, ulun va oq choy — turli ishlov berish usullari bilan tayyorlanadigan choy turlari; OP, BOP yoki PF esa bir tur ichidagi navlar hisoblanadi. Bir xil navdagi ikki partiyaning taʼmi juda farq qilishi mumkin, yaxshi plantatsiyaning fannings navi esa oddiy plantatsiyaning butun bargli choyidan qimmatroq turishi mumkin.

Standartlar ham xuddi shunday ishlaydi. Qora choy uchun xalqaro standart ISO 3720:2011 (Vyetnam uni TCVN 1454:2013 sifatida qabul qilgan) qora choyni barg oʻlchamiga koʻra emas, balki oʻsimlik manbai va kimyoviy talablarga koʻra belgilaydi. Barg navi esa xaridor va sotuvchi kelishib oladigan savdo tavsifi boʻlib, unda tasdiqlangan namuna andoza vazifasini oʻtaydi.

Nomlar qayerdan kelgan: pekoe, orange, flowery va souchong

Choy navlash lugʻati Xitoy choyini sotib olgan yevropalik savdogarlar tomonidan yaratilgan, keyinchalik esa Hindiston va Seylon choy plantatsiyalari tomonidan standartlashtirilgan.

• Pekoe soʻzi, ehtimol, xitoy tilining Amoy shevasidagi pek-ho (白毫) — «oq tuk» soʻzidan kelib chiqqan: bu ochilmagan choy kurtagidagi mayin kumushrang tuklardir.
• Orange (inglizcha «toʻq sariq», «apelsin») soʻzining xitoycha kelib chiqishi yoʻq. Bir izohga koʻra, u Niderlandiyaning Oranj-Nassau sulolasi bilan bogʻliq — uning Ost-Indiya kompaniyasi choy savdosi bilan shugʻullangan; boshqasiga koʻra — yaxshi oksidlangan bargning mis tusli toʻq sariq rangi bilan. Har qanday holatda ham, bu soʻzning apelsin taʼmiga hech qanday aloqasi yoʻq.
• Flowery (gulli) kurtaklar va tipslar koʻproq ekanini, golden (oltin) oksidlanish jarayonida oltinrang tusga kirgan tipslarni, tippy (tipsli) esa ularning ulushi yuqoriligini bildiradi.
• Souchong — novdaning pastrogʻidagi yirikroq va dagʻalroq barglarning nomi.

Bu nomlar ortida choy novdasining oʻzi turadi: uchida kurtak, keyin birinchi barg, ikkinchi barg va pastda yirikroq barglar. Nozik terim — «ikki barg va bitta kurtak» — novdaning faqat uchini oladi. Eski choy kitoblarida nav nomlari novdaga bogʻlab tushuntirilgan: kurtak — flowery orange pekoe, birinchi barg — orange pekoe, ikkinchisi — pekoe, pastki barglar esa — souchong. Bugungi kunda bu nomlar barg novdaning qaysi qismidan olinganini emas, balki elakdan oʻtkazilgandan keyingi tayyor bargning oʻlchamini bildiradi.

Choy bargi navlari bir qarashda: toʻrtta oʻlcham guruhi

Har bir nav toʻrt guruhdan biriga kiradi. Oxirgi ustunda standart qadoqlashimizda 40 futlik high cube (40HC) konteynerga necha tonna sigʻishi berilgan — bundan barg oʻlchami yuk tashish xarajatiga qanday taʼsir qilishini koʻrish mumkin.

Butun bargli navlar: OPdan SFTGFOPgacha

Butun bargli nav nomlari OP oldiga harflar qoʻshish orqali hosil qilinadi. Har bir qoʻshilgan harf kurtaklar koʻproq yoki saralash nozikroq ekanini bildiradi, oxiridagi «1» raqami esa shu nav ichidagi eng yaxshi partiyalarni belgilaydi.

Uzun, tipsli nomlar asosan Darjiling, Assam va Nepalga xos boʻlib, ular bitta plantatsiyada yetishtirilgan choylarning yorliqlarida yoziladi. Ulgurji eksport uchun Vyetnam ortodoks qora choyida qisqaroq shkala qoʻllaniladi: bizning butun bargli navlarimiz — OPA, OP, Pekoe va TH; ular Vyetnam ortodoks qora choyi haqidagi qoʻllanmamizda batafsil tasvirlangan.

Maydalangan bargli navlar: BOP, FBOP, BP, PS va BPS

Maydalangan navlar — dagʻalroq elaklardan oʻtib ketgan barg boʻlakchalari. Ular butun bargga qaraganda tezroq va kuchliroq damlanadi, shu bilan birga barg koʻrinib turadi; shu sababli ular choy paketlari va kuchli toʻkma choy uchun asosiy ishchi navlar hisoblanadi.

Tipslari tufayli FBOP odatda ikkisi orasida yuqoriroq nav hisoblanadi. Vyetnamda xaridorlar eng koʻp soʻraydigan maydalangan ortodoks navlar — FBOP va BOP, PS va BPS; choy paketlari va choy ekstrakti uchun odatda BPS tanlanadi.

Fannings va chang navlari

Fannings va chang — elakdan oʻtkazishdagi eng mayda fraksiyalar. Ular supurindi emas: boshqa har qanday choy kabi tozalanadi, saralanadi va navlarga ajratiladi hamda dunyodagi choy paketlarining aksariyatini toʻldiradi, chunki mayda zarrachalar bir-ikki daqiqada damlanadi va paketni bir tekis toʻldiradi.

Qimmat choyning fannings navi arzon choyning butun bargidan baribir mazaliroq boʻlishi mumkin. Bizning choy changi assortimentimiz ortodoks fannings, chang hamda CTC navlari PF va PDni oʻz ichiga oladi — Vyetnam choy changi haqidagi qoʻllanmamizga qarang.

CTC choy navlari

CTC (crush, tear, curl — ezish, yirtish, burash) soʻlitilgan bargni eshish oʻrniga mayda, qattiq granulalarga aylantiradi. Bunday choy tez, kuchli va qizgʻish rangda damlanadi, shuning uchun choy paketlarining ham, sutli choyning ham aksariyati CTC bilan tayyorlanadi. Har bir zarracha granula boʻlgani uchun CTCning faqat granula oʻlchamiga asoslangan oʻz qisqaroq navlash shkalasi bor — eng yirigidan eng maydasigacha: BOP, BP, PF, PD va D.

Dunyodagi eng yirik qora choy eksportchisi boʻlgan Keniyada Mombasa auksionida sotiladigan asosiy CTC navlari — BP1, PF1, PD va D1, ikkilamchi navlar esa PF, chang, fannings va BMF. Bizning CTC assortimentimiz ham xuddi shu shkalaga amal qiladi:

Eʼtibor bering: CTC BOP — bu granula oʻlchami boʻlib, ortodoks BOP bargiga umuman oʻxshamaydi, shuning uchun qaysi texnologiyani nazarda tutayotganingizni doimo aniq ayting. Batafsil — Vyetnam CTC qora choyi haqidagi qoʻllanmamizda.

Vyetnam eksport navlari xalqaro tizimga qanday mos keladi

Vyetnamning toʻkma qora choy boʻyicha avvalgi milliy standarti TCVN 1454:1993 yettita ortodoks navni sanab oʻtgan: OP, FBOP, P, PS, BPS, F va D. Bu yetti nom hanuz Vyetnam eksport navlashining asosi boʻlib qolmoqda. Fabrikalar ularning ustiga bir nechta savdo navlarini qoʻshadi — juda yirik barg uchun OPA, kalta, simsimon barg uchun TH va poya — hamda bir oʻlchamni sifat darajalariga ajratish uchun raqamlardan foydalanadi: F1 — birinchi fannings navi, F2 va F3 esa xuddi shu oʻlchamdagi pastroq navlar; Dust 1 — birinchi chang, Dust 2 va Dust 3 — pastroq navlar. Hindiston va Shri-Lankadagi kabi, «1» eng yaxshisini bildiradi.

Har bir nav baribir bir qator partiyalarni qamrab oladi. Bizning choy spetsifikatsiyalari sahifamizda har bir namuna STD kodi va haqiqiy quruq bargning surati bilan berilgan: nav oʻlcham guruhini, STD kodi esa uning ichidagi bitta aniq standartni bildiradi.

Koʻk choy va ulun: harflar oʻsha, tizim boshqa

OP tizimi qora choy uchun ishlab chiqilgan va Xitoyda kam qoʻllaniladi — u yerda koʻk va ulun choylar uslubi, hududi va mavsumiga koʻra nomlanadi. Asosan eksport uchun ishlab chiqariladigan Vyetnam koʻk choyi barg oʻlchamini tavsiflash uchun qora choy harflarini oʻzlashtirgan — OP, OPA, Pekoe, PS, BPS, fannings va chang — hamda BOM (yosh novdalardan olingan yirik, yaxshi eshilgan barg) va Madina (gunpowder choyi kabi zich eshilgan) singari uslub nomlarini qoʻshadi. Ularning koʻpchiligini tipslar emas, balki damlama rangi ajratib turadi: OP va OPA yorqin sariq, Pekoe va BOM esa yorqin yashil rangda damlanadi. Vyetnam koʻk choyi navlari va BOM koʻk choyi haqidagi qoʻllanmalarimizga qarang.

Ulun choy harflar bilan emas, balki kultivar, eshish usuli va mavsumga koʻra navlanadi; bizning Jin Xuan ulun choyimiz Vyetnam ulun choyi sahifasida tasvirlangan.

Yuqoriroq choy bargi navi yaxshiroq choyni anglatadimi?

Shart emas. Nav — muayyan vazifa uchun mos oʻlcham, eng yaxshi nav esa mahsulotingizga mos keladiganidir:

Narx oʻlcham va saralashga bogʻliq: barg qanchalik yirik va tipslar qanchalik koʻp boʻlsa, bir kilogrammi shunchalik qimmat. Yirik bargni tashish ham qimmatroq. 40HC konteynerga taxminan 13 tonna OPA, lekin 28 tonna chang sigʻadi, shuning uchun OPAning bir kilogrammiga toʻgʻri keladigan yuk tashish xarajati changnikidan ikki baravardan ham koʻp. Navlar boʻyicha taxminiy narxlar uchun Vyetnam choy narxlari sahifasiga qarang.

Ulgurji xarid qilishda choy navini qanday koʻrsatish kerak

1. Choy turi va texnologiyasini koʻrsating: ortodoks qora, CTC qora yoki koʻk choy. «BOP» ortodoks va CTC choyda turli narsalarni anglatadi.
2. Navni va yetkazib beruvchining kodini koʻrsating. Choy spetsifikatsiyalari sahifasidagi STD kodlarimiz nav ichidagi bitta standartni aniq belgilaydi.
3. Toʻrtta tavsif bandini kelishib oling: damlama, tashqi koʻrinish, aromat va taʼm.
4. Choy paketi va ekstrakt liniyalari uchun zarracha oʻlchami va namlikni ham qoʻshing. Zarracha oʻlchami choyning qadoqlash mashinangizdan qanday oʻtishini va paket qogʻozidan toʻkilib chiqish-chiqmasligini, namlik esa saqlash muddatini belgilaydi.
5. Namunani tasdiqlang. Uni mijozlaringiz ichadigan usulda damlang va hozirgi yetkazib beruvchingiz choyi bilan solishtiring. Tasdiqlangan namuna buyurtma uchun standartga aylanadi va biz joʻnatadigan har bir buyurtma shu namuna bilan bir xil yoki undan yaxshiroq boʻladi.
6. Qadoq va miqdorni belgilang: PP/PE qoplar, kraft qogʻoz qoplar yoki eksport kartonlari hamda tanlagan navingizdan konteynerga necha tonna sigʻishi — qadoqlash va yuklash sahifasiga qarang.

Koʻp beriladigan savollar

Asosiy choy bargi navlari qaysilar? Ular toʻrt guruhga boʻlinadi: butun barg (OP, Pekoe, FOP va uzunroq nomlar), maydalangan barg (BOP, FBOP, PS, BPS), fannings (PF, BOPF, F) va chang (PD, D1). Ular choy quritilgandan keyin elak oʻlchami boʻyicha ajratiladi.

Orange pekoe nimani anglatadi? Orange Pekoe (OP) — qora choyning asosiy butun bargli navi: tipssiz uzun barglar. «Pekoe» soʻzi, ehtimol, choy kurtaklaridagi oq tukni bildiruvchi xitoycha soʻzdan kelib chiqqan, «orange» esa eski savdo atamasi boʻlib, ehtimol Niderlandiyaning Oranj-Nassau sulolasi nomidan olingan. Bu apelsin taʼmli choy emas.

FTGFOP nimani anglatadi? Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: eng yaxshi partiyalardan olingan, oltin tipslar ulushi yuqori boʻlgan butun barg. U asosan Darjiling va Assam plantatsiyalari choylari uchun qoʻllaniladi.

OP va BOP oʻrtasida qanday farq bor? OP — butun barg, BOP — maydalangan barg. BOP tezroq va kuchliroq damlanadi, OP esa aromati boyroq va taʼmi yengilroq boʻladi. 40HC konteynerga bizning OPdan taxminan 17 tonna, BOPdan esa 20 tonna sigʻadi.

Fannings va chang past sifatli choymi? Yoʻq. Ular yaroqsiz qoldiq emas, balki eng mayda oʻlchamlardir. Ular eng tez va eng toʻq damlanadi, dunyo boʻylab sotiladigan choy paketlarining aksariyatini toʻldiradi, yaxshi plantatsiyaning fannings navi esa yomon plantatsiyaning butun bargidan yaxshiroq boʻlishi mumkin.

Nav nomidan keyingi raqam (masalan, F1 yoki Dust 2) nimani anglatadi? U bitta oʻlchamni sifat darajalariga ajratadi va «1» eng yaxshisi hisoblanadi. F1 — birinchi fannings navi; F2 va F3 — xuddi shu oʻlchamdagi pastroq navlar.

Choy paketlari uchun qaysi choy navi eng yaxshi? Ortodoks choy paketlari uchun BPS, PS va F1 kabi fannings, kuchli nonushta uslubidagi paketlar uchun CTC PF, eng kuchli va eng toʻq damlama uchun esa chang. Premium piramida paketlarda barg koʻrinib turadigan OP, FBOP yoki BOP ishlatiladi.

Vyetnam choy navlaridan namuna soʻrang

Goo Farm Tea Vietnam qora, koʻk, CTC va ulun choyni 47 navda oʻzining Phu Tho va Yen Baidagi fabrikalarida ishlab chiqaradi — Yen Bai fabrikasi ISO 22000:2018 boʻyicha sertifikatlangan — va 30 dan ortiq mamlakatga eksport qiladi. Bizga nima ishlab chiqarishingizni, qaysi choy bargi navlarini koʻrib chiqayotganingizni, miqdor va manzilingizni yozing — har biri uchun spetsifikatsiya varaqasi bilan namunalar yuboramiz. Biz bilan bogʻlaning yoki barcha Vyetnam choy navlarimizni koʻrib chiqing.

Manbalar: Vikipediya, Tea leaf grading; ISO, ISO 3720:2011 Black tea — Definition and basic requirements; Vyetnam milliy standartlari TCVN 1454:1993 (toʻkma qora choy) va TCVN 1454:2013; konteyner yuklamalari bizning qadoqlash va yuklash jadvalimizdan olingan.