غبار الشاي الفيتنامي: درجات غبار الشاي الأسود ودليل الشراء

2 أكتوبر 2026

غبار الشاي الفيتنامي هو أصغر أنواع الشاي الأسود التي نبيعها وأقواها وأكثرها اقتصادية، وهو من حيث الحجم من أهمها. فغبار الشاي والفانينغز هما ما يدخل في معظم أكياس الشاي، وما تحضّره محلات شاي الحليب وشاي البوبا باللتر، وما تغذّي به مصانع مستخلصات الشاي خطوطها. ولأن الجزيئات صغيرة وكثيفة، يُنقع غبار الشاي بسرعة ويعطي لوناً داكناً، ويمنح لوناً كاملاً مع الحليب والسكر، ويتّسع في الحاوية لكمية شاي أكبر من أي درجة من الشاي الورقي. يوضح هذا الدليل ما هو غبار الشاي، وكيف تختلف درجاته الإحدى عشرة لدينا، وكيف تقرأ مواصفات غبار الشاي، وأي درجة تناسب أكياس الشاي أو شاي الحليب أو المستخلصات، وكيف تشتري غبار الشاي الفيتنامي بكميات كبيرة.

ما هو غبار الشاي

عند تجفيف الشاي الأسود وفرزه، يمرّ على سلسلة من المناخل. فالورق الكبير يصبح درجات الأوراق الكاملة والمكسورة؛ أما ما ينفذ من المناخل الأدق فيُفرز مجدداً إلى فانينغز — قطع صغيرة مكسورة بدقة — وغبار، وهو أدق جزء، شاي يشبه المسحوق من جزيئات متناهية الصغر. وعلى الرغم من الاسم، فالغبار ليس مخلفات كنس: إنه شاي مفروز ونظيف ومصنّف من المصدر نفسه الذي تأتي منه درجات الأوراق، وهو في أسواق كثيرة الشكل المفضّل.

يُصنع غبار الشاي من كلا نوعي الشاي الأسود:

• غبار الشاي الأرثوذكسي يُنتج من الأوراق الملفوفة — وهي درجاتنا BPS وPS وF وDust — ويحتفظ بلون المنقوع الذهبي المحمرّ والنكهات المالتية المنعشة ذات اللمسة الحمضية التي يتميز بها الشاي الأسود الأرثوذكسي الفيتنامي.
• غبار شاي CTC يُنتج من الأوراق المقطعة والممزقة والملفوفة — وهي درجاتنا PF وPD — ويتميز بلون المنقوع الأحمر الياقوتي والطعم القوي المالتي الذي يميز الشاي الأسود CTC الفيتنامي.

في جنوب شرق آسيا يُعرف غبار الشاي أيضًا باسم الشاي الأسود المطحون، والشاي الأسود الحبيبي، والشاي الأسود D1، وغبار شاي teh tarik، وbubuk teh hitam أو serbuk teh — وهي أسماء مختلفة لعائلة واحدة من الدرجات.

كيف يُصنع غبار الشاي الفيتنامي

غبار الشاي ليس عملية تصنيع منفصلة، بل هو ناتج عن الفرز. تُعالج الأوراق الطازجة من مزارع الشاي لدينا في Phu Tho وYen Bai وHa Giang وMoc Chau وLai Chau وLao Cai وThai Nguyen وNghe An لتصبح شايًا أسود في مصنعينا في Phu Tho وYen Bai — عبر الذبول والتدوير أو القطع بطريقة CTC ثم التخمير والتجفيف. وقد حصل مصنع Yen Bai على شهادة ISO 22000:2018 في تصنيع الشاي الجاف والاتجار به.

بعد التجفيف، يُفرز الشاي على غرابيل ذات فتحات متناقصة الحجم. وتُنظَّف كل فئة من الألياف والعروق ثم تُصنَّف حسب حجم الجزيئات والمظهر. والدرجات الواردة أدناه هي نتيجة هذا الفرز، من أكبر الجزيئات إلى أنعم المسحوق. كل شحنة نرسلها مطابقة للعينة التي اعتمدتموها أو أفضل منها.

درجات غبار الشاي الفيتنامي التي نوفرها

تضم فئة غبار الشاي لدينا أحد عشر درجة. وتختلف في حجم الجزيئات، وفي كونها من التصنيع الأرثوذكسي أو CTC، وفي مستوى السعر.

درجات الشاي المكسور لأكياس الشاي: BPS2 وBPS3 وPS2 وPS3

• غبار الشاي الأسود BPS2 وBPS3 (Broken Pekoe Souchong): أوراق رقائقية بمظهر أنيق، أصغر حجمًا من PS، بلون منقوع ذهبي مائل إلى الحمرة وطعم مالتي منعش بنفحات حمضية ونهاية حلوة خفيفة العفوصة. BPS2 هي الدرجة القياسية، وBPS3 هي الدرجة الأكثر اقتصادية.
• غبار الشاي الأسود PS2 وPS3 (Pekoe Souchong): كوب ناعم وقوي بسعر تنافسي، يستخدمه تجار الجملة في الخلطات وأكياس الشاي وشاي البوبا والشاي بالحليب ومستخلص الشاي.

هذه هي أكبر الجزيئات في مجموعة غبار الشاي — قطع أوراق ظاهرة وليست مسحوقًا — وهي مناسبة للمشترين الذين يريدون كيس شاي قويًا يحتفظ بشيء من طابع الورقة.

الفانينغز: F1 وF2 وF3

• غبار الشاي الأسود F1: قطع صغيرة مكسورة بدقة بجزيئات بنية مائلة إلى الأصفر ولون منقوع أحمر بدرجة برتقالية. وهي الدرجة الأولى من الفانينغز (fannings)، وتُستخدم لأكياس الشاي وشاي البوبا ومستخلص الشاي والشاي بالحليب.
• غبار الشاي الأسود F2: القطع الصغيرة نفسها، وتعطي منقوعًا سريعًا ومنعشًا، بسعر أقل.
• غبار الشاي الأسود F3: أكثر درجات الفانينغز اقتصادًا، وبنفس التخمير السريع والمنعش.

غبار الشاي: الدرجة 1 والدرجة 2

• غبار الشاي الأسود الدرجة 1 (Dust 1): مسحوق ناعم يميل إلى السواد ذو لون منقوع محمر وكوب غني كامل القوام. وهي الدرجة التي تُباع باسم شاي أسود بودرة أو غبار teh tarik في جنوب شرق آسيا، وتُستخدم على نطاق واسع في شاي الحليب وشاي الفقاعات وشاي البوبا بالحليب.
• غبار الشاي الدرجة 2 (Dust 2 وDust 3 خارج التصنيف القياسي): مسحوق ناعم بني مصفر من التصنيع الأرثوذكسي بسعر جملة منخفض، مخصص للخلط وأكياس الشاي وشاي البوبا وشاي الحليب.

غبار شاي CTC: PF وPD

• غبار الشاي الأسود PF (Pekoe Fannings، CTC): حبيبات صغيرة متماسكة، من الأسود إلى البني الداكن، بلون منقوع أحمر ياقوتي وطعم قوي بنكهة المالت. وهي القاعدة المعتادة لأكياس الشاي القوية وخلطات الإفطار.
• غبار الشاي الأسود PD (Pekoe Dust، CTC): أدق درجات CTC، صغيرة ومتماسكة، وتُخمَّر بأسرع وقت وبأغمق لون. تُستخدم سادة أو مع الحليب والسكر، ولشاي التوابل وشاي البوبا.

كيف تقرأ مواصفات غبار الشاي

ستجد لكل درجة أربعة بنود — لون المنقوع والمظهر والرائحة والنكهة — وتظهر الفروق بين الدرجات أساسًا في أول بندين:

• لون المنقوع: أحمر ذهبي بلمسة برتقالية لدرجات المكسور الأرثوذكسية (BPS وPS)؛ أحمر بلمسة برتقالية للفانينغز والغبار؛ أحمر ياقوتي لدرجات CTC (PF وPD).
• المظهر: قطع أوراق متقشرة (BPS, PS)، وقطع مكسورة ناعمة مع جزيئات بنية مصفرة (F1–F3)، ومسحوق ناعم مائل إلى السواد (الدرجة 1)، ومسحوق ناعم بني مصفر (الدرجة 2)، وحبيبات صغيرة متماسكة (PF, PD).
• الرائحة: منعشة مع لمحات زهرية في درجات الأورثودوكس؛ منعشة وطازجة في شاي CTC.
• الطعم: بنكهة المولت، منعش وحمضي مع مذاق لاحق حلو وخفيف العفوصة في الأورثودوكس؛ قوي وبنكهة المولت في CTC.

بالنسبة لمشتري أكياس الشاي والمستخلصات، هناك رقمان آخران مهمان ينبغي الاتفاق عليهما على العينة: نطاق حجم الجزيئات، الذي يحدد انسيابية الشاي في آلة التعبئة ومدى تسربه عبر ورق الكيس، ونسبة الرطوبة، التي تحدد مدة الصلاحية. اطلبوا كليهما في ورقة المواصفات، وحضّروا العينة بالطريقة التي يشرب بها عملاؤكم الشاي — بالحليب والسكر لشاي teh tarik أو الشاي بالحليب (chai)، وسادة لأكياس الشاي، ومركّزة للمستخلص — وقارنوها بالتوريد الحالي لديكم. تصبح العينة المعتمدة هي المعيار للطلبية.

أي درجة من غبار الشاي تناسب أي منتج

• أكياس الشاي القياسية: F1 أو PF أو PD للحصول على لون سريع وكامل؛ وBPS2 أو PS2 عندما تريدون ظهور الأوراق داخل الكيس.
• أكياس الشاي الاقتصادية: F2 أو F3 أو BPS3 أو PS3 أو الدرجة 2.
• شاي الحليب وشاي الفقاعات والبوبا: غبار الشاي من الدرجة 1 أو PD أو F1 — فالجزيئات الناعمة تُستخلص بسرعة وتحافظ على نكهتها مع الحليب والسكر والثلج.
• شاي تيه تاريك وشاي التوابل: غبار الشاي من الدرجة 1 أو PD، يُحضَّر بتركيز قوي.
• مستخلص الشاي والشاي سريع الذوبان: الدرجة 1 والدرجة 2 ودرجات F وPD، حيث يهم مردود الاستخلاص أكثر من المظهر.
• الخلط: درجات PS2 وPS3 وBPS لإضافة القوة واللون إلى خلطة الشاي الورقي.

اطلبوا درجتين متجاورتين — مثل F1 والدرجة 1، أو PF وPD — وحضّروهما جنبًا إلى جنب بالماء نفسه ودرجة الحرارة نفسها والمدة نفسها. فالفرق في حجم الجزيئات يظهر مباشرة في سرعة اللون وعمقه.

تحميل الحاوية لكل درجة

غبار الشاي هو أكثر أنواع الشاي كثافة في شحناتنا، لذا فهو أيضًا الأقل تكلفة في النقل لكل كيلوغرام. مع التعبئة القياسية، تتسع حاوية 40 قدمًا عالية (40HC) لنحو:

• غبار الشاي: 28 تن
• الفانينغز وPD: 26 طنًا
• PF: 25 طنًا
• BPS: 22 طنًا
• PS: 18 طنًا

قارنوا ذلك بـ 13–17 طنًا لدرجات الشاي الأورثودوكس كبيرة الأوراق. هذه الأرقام للاسترشاد فقط؛ ونؤكد الكمية الدقيقة بعد معرفة درجتكم ونوع التعبئة. راجعوا الجدول الكامل في صفحة التعبئة والتحميل لدينا.

تعبئة غبار الشاي الفيتنامي للتصدير

نظرًا لدقة الجزيئات، يجب أن تحافظ التعبئة على جفاف الشاي وتمنع تسرّبه. يُعبأ غبار الشاي للتصدير بكميات كبيرة عادةً في:

• أكياس PP/PE — أكياس منسوجة من البولي بروبيلين بطبقة بطانة داخلية من البولي إيثيلين، وهي التعبئة القياسية للغبار والفانينغز.
• أكياس ورق الكرافت، مرصوصة على منصات نقالة لتحميل الحاويات.
• كراتين التصدير مزودة ببطانة داخلية.
• أكياس الألومنيوم المفرغة من الهواء داخل كراتين التصدير، للمشترين الذين يريدون أطول مدة صلاحية.

نقوم أيضًا بالتعبئة تحت علامتكم التجارية: أكياس سائبة مطبوعة حسب الطلب، وأكياس شاي بعلامة خاصة، وعبوات تجزئة مثل العلب المطبوعة والأكياس بسحّاب والأكياس المصنوعة من الألمنيوم والعلب المعدنية — بما في ذلك عبوات تجزئة صغيرة من الشاي الأسود المطحون لتجارة «تيه تاريك» وشاي الحليب. أخبرونا بحجم العبوة والتصميم وسنقدّم لكم عرض سعر التعبئة مع الشاي.

أين يُباع غبار الشاي الفيتنامي

تنتج Goo Farm Tea Vietnam ما يصل إلى 6,500 طن من الشاي سنويًا في جميع الفئات، وصدّرت الشاي إلى أكثر من 30 دولة. يُباع غبار الشاي والفانينغز بشكل رئيسي إلى معبّئي أكياس الشاي وسلاسل شاي الحليب وشاي الفقاعات ومصانع المستخلصات ومصانع خلط الشاي في:

• جنوب شرق آسيا: إندونيسيا وماليزيا وتايلاند وسنغافورة، حيث يُعد الشاي الأسود المطحون لتحضير «تيه تاريك» وشاي الحليب وشاي الفقاعات من الأساسيات.
• الشرق الأوسط وجنوب آسيا: العراق وتركيا وباكستان وأفغانستان والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية.
• رابطة الدول المستقلة: روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا وأذربيجان وكازاخستان وقيرغيزستان وطاجيكستان وتركمانستان وأوزبكستان.
• أفريقيا ودول أخرى: نيجيريا وتشاد ومصر وترينيداد.

لكل سوق طريقته في التحضير، لذا أخبرونا كيف يشرب عملاؤكم الشاي وسنقترح عليكم الدرجات المناسبة للتجربة.

الأسئلة الشائعة

هل غبار الشاي شاي رديء الجودة؟ كلا. إنه أدق جزء مفروز من الشاي الأسود نفسه الذي تُصنع منه درجات الأوراق، ويُختار لسرعة التخمير وقوته ولونه لا لمظهر الأوراق. يمنح غبار الشاي الجيد من الدرجة 1 كوبًا نقيًا لامعًا قويًا.

ما الفرق بين الفانينغز والغبار؟ حجم الجزيئات. الفانينغز (F1 وF2 وF3) قطع صغيرة مكسورة، أما الغبار (Grade 1 وGrade 2) فهو مسحوق ناعم. الغبار هو الأسرع تخميرًا والأغمق لونًا ويتيح تحميل أكبر عدد من الأطنان في الحاوية.

ما أفضل غبار شاي لشاي الحليب وشاي البوبا؟ غبار الدرجة الأولى، أو PD أو F1. يستخلص بسرعة، ويعطي لوناً داكناً، ويحتفظ بقوامه مع الحليب والسكر والثلج.

ما الفرق بين PF وF1؟ الفرق في التصنيع. PF درجة CTC ذات حبيبات صغيرة وصلبة، وتعطي كوباً أحمر ياقوتياً قوياً بنكهة المولت؛ أما F1 فهي درجة فانينجز أورثودوكس بقطع مكسورة ناعمة، وتعطي كوباً محمراً منعشاً بنفحة حمضية.

هل يمكنكم تعبئة غبار الشاي تحت علامتي التجارية؟ نعم — أكياس شاي بعلامة خاصة، وأكياس سائبة مطبوعة حسب الطلب، وعبوات للبيع بالتجزئة. راجع التعبئة والتحميل.

هل توفرون عينات؟ نعم. أخبرونا بالدرجات التي تفكرون فيها وسنرسل لكم عينات مع ورقة مواصفات.

اطلب عينات وعرض سعر

أخبرونا بدرجات غبار الشاي التي تفكرون فيها، والكمية، والتعبئة، ووجهتكم، وسنرد عليكم بعينات وعرض سعر. اتصل بنا، أو تصفح جميع درجات غبار الشاي لدينا.