वियतनाम टी डस्ट: काली चाय डस्ट के ग्रेड और खरीद गाइड

2 अक्टूबर 2026

वियतनाम टी डस्ट हमारे द्वारा बेची जाने वाली काली चाय का सबसे छोटा, सबसे तेज़ और सबसे किफ़ायती रूप है — और मात्रा के लिहाज़ से सबसे महत्वपूर्ण रूपों में से एक। टी डस्ट और फैनिंग्स ही अधिकांश टी बैग में जाते हैं, दूध वाली चाय और बबल टी की दुकानें इन्हें लीटर के हिसाब से बनाती हैं, और टी एक्सट्रैक्ट प्लांट इन्हें अपनी लाइनों में डालते हैं। कणों के छोटे और घने होने के कारण टी डस्ट जल्दी और गहरी बनती है, दूध और चीनी के साथ पूरा रंग देती है, और किसी भी पत्ती ग्रेड की तुलना में कंटेनर में अधिक चाय समाती है। यह गाइड बताती है कि टी डस्ट क्या है, हमारे ग्यारह टी डस्ट ग्रेड एक-दूसरे से कैसे अलग हैं, टी डस्ट स्पेसिफ़िकेशन कैसे पढ़ें, टी बैग, मिल्क टी या एक्सट्रैक्ट के लिए कौन-सा ग्रेड उपयुक्त है, और वियतनाम टी डस्ट थोक में कैसे खरीदें।

टी डस्ट क्या है

काली चाय को सुखाने और छाँटने के बाद उसे कई छलनियों से गुज़ारा जाता है। बड़ी पत्ती साबुत पत्ती और टूटी पत्ती वाले ग्रेड बन जाती है; जो बारीक छलनियों से निकल जाता है उसे फिर से फैनिंग्स — छोटे, बारीक टूटे टुकड़े — और डस्ट, यानी सबसे महीन अंश, सूक्ष्म कणों वाली पाउडर जैसी चाय, में छाँटा जाता है। नाम के बावजूद डस्ट कोई झाड़ू का कचरा नहीं है: यह छँटी हुई, साफ़, ग्रेड की गई चाय है जिसका मूल पत्ती ग्रेड जैसा ही है, और कई बाज़ारों में यही पसंदीदा रूप है।

टी डस्ट दोनों प्रकार की काली चाय से बनती है:

• ऑर्थोडॉक्स टी डस्ट रोल की हुई पत्ती से बनती है — हमारे BPS, PS, F और Dust ग्रेड — और वियतनामी ऑर्थोडॉक्स काली चाय का सुनहरा-लालिमा लिए लिकर तथा माल्टी, तेज़ और सिट्रस नोट्स बरकरार रखती है।
• CTC टी डस्ट कटी, फटी और मुड़ी हुई पत्ती से बनती है — हमारे PF और PD ग्रेड — और इसमें वियतनामी CTC काली चाय का माणिक जैसा लाल लिकर तथा तेज़, माल्टी स्वाद मिलता है।

दक्षिण-पूर्व एशिया में टी डस्ट को पाउडर ब्लैक टी, ग्रेन्यूल्स ब्लैक टी, D1 ब्लैक टी, teh tarik टी डस्ट, bubuk teh hitam या serbuk teh भी कहा जाता है — ये एक ही श्रेणी के ग्रेड के अलग-अलग नाम हैं।

वियतनामी टी डस्ट कैसे बनती है

टी डस्ट कोई अलग प्रक्रिया नहीं है; यह छंटाई का उत्पाद है। Phu Tho, Yen Bai, Ha Giang, Moc Chau, Lai Chau, Lao Cai, Thai Nguyen और Nghe An में हमारे चाय बागानों की ताज़ी पत्ती को हमारी Phu Tho और Yen Bai की फ़ैक्टरियों में काली चाय में संसाधित किया जाता है — मुरझाना, रोलिंग या CTC कटिंग, ऑक्सीकरण और सुखाना। Yen Bai फ़ैक्टरी सूखी चाय के निर्माण और व्यापार के लिए ISO 22000:2018 प्रमाणित है।

सुखाने के बाद चाय को घटती जाली वाली छलनियों पर छाँटा जाता है। हर हिस्से से रेशा और डंठल हटाया जाता है और कण के आकार तथा बनावट के आधार पर उसकी ग्रेडिंग की जाती है। नीचे दिए गए ग्रेड इसी छँटाई का परिणाम हैं, सबसे बड़े कण से लेकर सबसे महीन पाउडर तक। हमारे द्वारा भेजा गया हर ऑर्डर आपके स्वीकृत नमूने के बराबर या उससे बेहतर होता है।

हमारे द्वारा आपूर्ति किए जाने वाले वियतनामी टी डस्ट ग्रेड

हमारी टी डस्ट श्रेणी में ग्यारह ग्रेड हैं। ये कणों के आकार, ऑर्थोडॉक्स या CTC प्रोसेसिंग से बनने और कीमत के स्तर में एक-दूसरे से भिन्न हैं।

टी बैग के लिए ब्रोकन ग्रेड: BPS2, BPS3, PS2 और PS3

• टी डस्ट ब्लैक टी BPS2 और BPS3 (Broken Pekoe Souchong): करीने के दिखावट वाली परतदार पत्तियाँ, PS से छोटी, सुनहरे-लालिमा लिए लिकर के साथ, माल्टी और तेज़ स्वाद, सिट्रस की झलक और मीठा, हल्का टैनिक फ़िनिश। BPS2 स्टैंडर्ड ग्रेड है, जबकि BPS3 अधिक किफ़ायती है।
• टी डस्ट ब्लैक टी PS2 और PS3 (Pekoe Souchong): प्रतिस्पर्धी कीमत पर मुलायम और गाढ़ा कप; थोक खरीदार इसका उपयोग ब्लेंडिंग, टी बैग, बबल टी, मिल्क टी और टी एक्सट्रैक्ट के लिए करते हैं।

ये टी डस्ट श्रेणी के सबसे बड़े कण हैं — पाउडर नहीं, बल्कि दिखाई देने वाले पत्ती के टुकड़े — और उन खरीदारों के लिए उपयुक्त हैं जो पत्ती के कुछ स्वाभाविक गुणों वाला कड़क टी बैग चाहते हैं।

फैनिंग्स: F1, F2 और F3

• टी डस्ट ब्लैक टी F1: भूरे-पीले कणों वाले बारीक टूटे छोटे टुकड़े और नारंगी आभा लिए लाल लिकर। यह पहला फैनिंग्स ग्रेड है, जिसका उपयोग टी बैग, बबल टी, टी एक्सट्रैक्ट और मिल्क टी में होता है।
• टी डस्ट ब्लैक टी F2: वही छोटा कट, जो तेज़ और कड़क इन्फ्यूज़न देता है, कम कीमत पर।
• टी डस्ट काली चाय F3: सबसे किफ़ायती फैनिंग्स ग्रेड, वही तेज़ और कड़क ब्रू।

डस्ट: ग्रेड 1 और ग्रेड 2

• टी डस्ट काली चाय ग्रेड 1 (Dust 1): महीन, कालिमा लिए पाउडर, लालिमा लिए लिकर और भरपूर, गाढ़े स्वाद वाला कप। यह वही ग्रेड है जो दक्षिण-पूर्व एशिया में पाउडर काली चाय या teh tarik डस्ट के नाम से बिकता है, और मिल्क टी, बबल टी तथा बोबा मिल्क टी में व्यापक रूप से इस्तेमाल होता है।
• टी डस्ट ग्रेड 2 (ऑफ-ग्रेड Dust 2 और Dust 3): ऑर्थोडॉक्स प्रोसेसिंग से बना भूरा-पीला महीन पाउडर, कम थोक कीमत पर, ब्लेंडिंग, टी बैग, बोबा टी और मिल्क टी के लिए।

CTC टी डस्ट: PF और PD

• टी डस्ट काली चाय PF (Pekoe Fannings, CTC): छोटे, ठोस दाने, काले से गहरे भूरे रंग के, माणिक जैसे लाल लिकर और तेज़, माल्टी स्वाद के साथ। कड़क टी बैग और ब्रेकफ़ास्ट-स्टाइल ब्लेंड का आम आधार।
• टी डस्ट काली चाय PD (Pekoe Dust, CTC): सबसे महीन CTC ग्रेड, छोटा और ठोस, सबसे तेज़ और सबसे गहरा ब्रू देने वाला। सादा या दूध-चीनी के साथ, और मसाला चाय व बोबा टी के लिए इस्तेमाल होता है।

टी डस्ट स्पेसिफ़िकेशन कैसे पढ़ें

हर ग्रेड के लिए आपको चार पंक्तियाँ दिखेंगी — लिकर, बनावट-रूप, सुगंध और स्वाद — और ग्रेड के बीच अंतर मुख्य रूप से पहली दो में दिखता है:

• लिकर: ऑर्थोडॉक्स ब्रोकन ग्रेड (BPS, PS) के लिए नारंगी आभा के साथ सुनहरा-लालिमा लिए; फैनिंग्स और डस्ट के लिए नारंगी आभा के साथ लालिमा लिए; CTC ग्रेड (PF, PD) के लिए माणिक जैसा लाल।
• रूप: परतदार पत्ती के टुकड़े (BPS, PS), भूरे-पीले कणों वाले बारीक टूटे टुकड़े (F1–F3), बारीक कालिमायुक्त पाउडर (ग्रेड 1), भूरा-पीला बारीक पाउडर (ग्रेड 2), छोटे कड़े दाने (PF, PD)।
• सुगंध: ऑर्थोडॉक्स ग्रेड में ताज़गी भरी, फूलों की हल्की झलक के साथ; CTC में ताज़गी भरी और तरोताज़ा।
• स्वाद: ऑर्थोडॉक्स में माल्टी, तेज़ और खट्टे-फल जैसा, मीठे, हल्के कसैले बाद के स्वाद के साथ; CTC में कड़क और माल्टी।

टी बैग और एक्सट्रैक्ट के खरीदारों के लिए दो और आँकड़े मायने रखते हैं, जिन पर नमूने के आधार पर सहमति होनी चाहिए: कण आकार की सीमा, जो तय करती है कि चाय आपकी पैकिंग मशीन में कैसे बहती है और बैग के काग़ज़ से बाहर रिसती है या नहीं, और नमी की मात्रा, जो शेल्फ़ लाइफ़ तय करती है। स्पेसिफ़िकेशन शीट पर दोनों माँगें, नमूने को उसी तरह बनाएँ जैसे आपके ग्राहक पीते हैं — teh tarik या चाय के लिए दूध और चीनी के साथ, टी बैग के लिए सादा, एक्सट्रैक्ट के लिए गाढ़ा — और अपनी मौजूदा आपूर्ति से तुलना करें। स्वीकृत नमूना ऑर्डर का मानक बन जाता है।

किस उत्पाद के लिए कौन-सा चाय डस्ट ग्रेड

• स्टैंडर्ड टी बैग: तेज़ और गहरे रंग के लिए F1, PF या PD; जहाँ बैग में पत्ती दिखाई देनी चाहिए वहाँ BPS2 या PS2।
• इकोनॉमी टी बैग: F2, F3, BPS3, PS3 या ग्रेड 2।
• मिल्क टी, बबल टी और बोबा: ग्रेड 1 डस्ट, PD या F1 — बारीक कण जल्दी अर्क छोड़ते हैं और दूध, चीनी व बर्फ़ के साथ भी अपना स्वाद बनाए रखते हैं।
• टेह तारिक और मसाला चाय: ग्रेड 1 चाय की धूल या PD, कड़क बनाई जाती है।
• चाय का अर्क और इंस्टेंट चाय: ग्रेड 1, ग्रेड 2, F-ग्रेड और PD, जहाँ दिखावट से अधिक निष्कर्षण उपज मायने रखती है।
• ब्लेंडिंग: पत्ती वाले ब्लेंड में दम और रंग जोड़ने के लिए PS2, PS3 और BPS ग्रेड।

दो आसन्न ग्रेड मँगवाएँ — जैसे F1 और ग्रेड 1, या PF और PD — और उन्हें एक ही पानी, तापमान और समय के साथ साथ-साथ बनाएँ। कणों के आकार का अंतर रंग की गति और गहराई में सीधे दिखता है।

प्रति ग्रेड कंटेनर लोडिंग

चाय की धूल हमारे भेजे जाने वाले सभी चायों में सबसे सघन है, इसलिए प्रति किलोग्राम इसका परिवहन भी सबसे सस्ता पड़ता है। मानक पैकिंग के साथ, 40 फ़ुट के हाई क्यूब (40HC) कंटेनर में लगभग इतना माल आता है:

• डस्ट: 28 टन
• फैनिंग और PD: 26 टन
• PF: 25 टन
• BPS: 22 टन
• PS: 18 टन

इसकी तुलना बड़ी पत्ती वाले ऑर्थोडॉक्स ग्रेड के 13–17 टन से करें। ये आँकड़े केवल संदर्भ के लिए हैं; आपका ग्रेड और पैकिंग जानने के बाद हम सटीक मात्रा की पुष्टि करते हैं। पूरी तालिका हमारे पैकिंग और लोडिंग पेज पर देखें।

निर्यात के लिए वियतनामी चाय की धूल की पैकिंग

कण बारीक होने के कारण पैकिंग को चाय को सूखा रखना चाहिए और उसे छनकर बाहर निकलने से रोकना चाहिए। थोक निर्यात के लिए चाय की धूल आमतौर पर इनमें पैक की जाती है:

• PP/PE बैग — पॉलीथीन की भीतरी परत वाले बुने हुए पॉलीप्रोपाइलीन बैग, धूल और फैनिंग के लिए मानक पैकिंग।
• क्राफ़्ट पेपर बोरे, कंटेनर लोडिंग के लिए पैलेट पर रखे जाते हैं।
• भीतरी लाइनर के साथ एक्सपोर्ट कार्टन।
• एक्सपोर्ट कार्टन के अंदर वैक्यूम एल्युमिनियम बैग, उन खरीदारों के लिए जो सबसे लंबी शेल्फ लाइफ चाहते हैं।

हम आपके अपने ब्रांड के तहत भी पैकिंग करते हैं: कस्टम-प्रिंटेड बल्क बैग, प्राइवेट-लेबल टी बैग और खुदरा पैक जैसे प्रिंटेड बॉक्स, ज़िप पाउच, एल्युमिनियम बैग और टिन — इनमें तेह तारिक और दूध वाली चाय के कारोबार के लिए पाउडर काली चाय के छोटे खुदरा पैक भी शामिल हैं। हमें पैक का आकार और डिज़ाइन बताइए, हम चाय के साथ पैकिंग का भी कोटेशन देंगे।

वियतनामी टी डस्ट कहाँ बिकती है

Goo Farm Tea Vietnam सभी श्रेणियों में प्रति वर्ष 6,500 टन तक चाय का उत्पादन करती है और 30 से अधिक देशों को चाय निर्यात कर चुकी है। टी डस्ट और फैनिंग्स मुख्य रूप से टी बैग पैकर, दूध वाली चाय और बबल टी चेन, एक्सट्रैक्ट प्लांट और ब्लेंडरों को इन क्षेत्रों में जाती है:

• दक्षिण-पूर्व एशिया: इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड और सिंगापुर, जहाँ तेह तारिक, दूध वाली चाय और बबल टी के लिए पाउडर काली चाय की खूब खपत होती है।
• मध्य पूर्व और दक्षिण एशिया: इराक, तुर्की, पाकिस्तान, अफ़गानिस्तान, यूएई और सऊदी अरब।
• सीआईएस: रूस, बेलारूस, यूक्रेन, अज़रबैजान, कज़ाख़स्तान, किर्गिज़स्तान, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और उज़्बेकिस्तान।
• अफ़्रीका और अन्य क्षेत्र: नाइजीरिया, चाड, मिस्र और त्रिनिदाद।

हर बाज़ार में चाय बनाने का तरीका अलग होता है, इसलिए हमें बताइए कि आपके ग्राहक इसे कैसे पीते हैं, और हम सैंपल के लिए उपयुक्त ग्रेड सुझाएँगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या टी डस्ट निम्न-गुणवत्ता वाली चाय है? नहीं। यह उसी काली चाय का सबसे बारीक छँटा हुआ अंश है जिससे पत्ती ग्रेड बनते हैं, जिसे पत्ती के रूप-रंग के बजाय तेज़ ब्रूइंग, कड़कपन और रंग के लिए चुना जाता है। अच्छी ग्रेड 1 डस्ट साफ़, चमकदार और कड़क कप देती है।

फैनिंग्स और डस्ट में क्या अंतर है? कणों का आकार। फैनिंग्स (F1, F2, F3) छोटे टूटे टुकड़े होते हैं; डस्ट (ग्रेड 1, ग्रेड 2) बारीक पाउडर है। डस्ट सबसे तेज़ और सबसे गहरे रंग में ब्रू होती है और प्रति कंटेनर सबसे अधिक टन लोड होती है।

मिल्क टी और बबल टी के लिए कौन-सी चाय डस्ट सबसे अच्छी है? ग्रेड 1 डस्ट, PD या F1। ये जल्दी रंग और स्वाद छोड़ती हैं, गहरा रंग देती हैं और दूध, चीनी व बर्फ़ में भी टिकी रहती हैं।

PF और F1 में क्या अंतर है? प्रोसेसिंग का। PF एक CTC ग्रेड है, जिसके दाने छोटे और ठोस होते हैं और इसका लिकर माणिक जैसा लाल, कड़क व माल्टी होता है; F1 ऑर्थोडॉक्स फैनिंग्स ग्रेड है, जिसमें बारीक टूटे टुकड़े होते हैं और इसका लिकर लालिमा लिए, तेज़ व खट्टे फल जैसी सुगंध वाला होता है।

क्या आप चाय डस्ट को मेरे ब्रांड के नाम से पैक कर सकते हैं? हाँ — प्राइवेट-लेबल टी बैग, कस्टम-प्रिंटेड बल्क बैग और रिटेल पैक। देखें पैकिंग और लोडिंग।

क्या आप सैंपल देते हैं? जी हाँ। बताइए कि आप किन ग्रेड पर विचार कर रहे हैं, हम स्पेसिफ़िकेशन शीट के साथ सैंपल भेज देंगे।

सैंपल और कोटेशन का अनुरोध करें

हमें बताएँ कि आप कौन-से चाय डस्ट ग्रेड पर विचार कर रहे हैं, मात्रा, पैकिंग और गंतव्य क्या है, और हम सैंपल व कोटेशन के साथ उत्तर देंगे। हमसे संपर्क करें, या हमारे सभी चाय डस्ट ग्रेड देखें।