Чайный блог

Вьетнамский ортодоксальный черный чай от Goo Farm: как он производится, 12 сортов от OPA и OP до фаннингс и чайной пыли, тонн в контейнере 40HC, упаковка и как купить.

Вьетнамский черный чай CTC от Goo Farm: как его производят, чем отличаются сорта BOP, BP, PF и PD, сколько тонн в контейнере 40HC, варианты упаковки и как купить.

OP, OPA, Pekoe, BPS, фаннингс и пыль: чем различаются сорта вьетнамского зеленого чая по листу, настою и вкусу и какой сорт подходит для листового чая или чайных пакетиков.

Черный и зеленый чай от листа до чашки: окисление или фиксация, сорта, вкус, кофеин и антиоксиданты, а также что проверять при закупке во Вьетнаме.

Сравнение чайной культуры Вьетнама и Китая: история, зеленый чай против шести категорий чая, маленькие чайники против гунфу ча, ритуалы и что это значит для покупателей.

Как заваривать улун: температура воды, пропорция листа и время настаивания для гунфу, кружки, чая со льдом и холодного заваривания, а также партии для чая с молоком и хранение.

Ханойский чай со льдом (trà đá): крепкий зеленый чай со льдом за 4000–5000 донгов за стакан. Как устроены уличные чайные, когда его пьют местные жители и как его попробовать.

Чайная культура Вьетнама: зеленый чай для гостей, чай из свежих листьев, лотосовый и жасминовый чай, уличный чай со льдом, обряды Tết и почему черный чай в основном идет на экспорт.

Весенний чай Вьетнама в 2025 году: официальные данные показывают, что урожай вырос, несмотря на сухую зиму. Что произошло, как менялись цены, что известно о 2026 годе и как покупателям планировать закупки.