Blog du thé

Thé noir orthodoxe du Vietnam par Goo Farm : fabrication, 12 grades d'OPA et OP aux fannings et à la poussière de thé, tonnes par conteneur 40HC, emballage et modalités d'achat.

Thé noir CTC du Vietnam de Goo Farm : fabrication, différences entre les grades BOP, BP, PF et PD, nombre de tonnes par conteneur 40HC, options de conditionnement et comment acheter.

OP, OPA, Pekoe, BPS, fannings et poussière : en quoi les grades de thé vert vietnamien diffèrent par la feuille, la liqueur et le goût, et quel grade convient au thé en vrac ou aux sachets de thé.

Thé noir ou thé vert, de la feuille à la tasse : oxydation contre fixation, grades, goût, caféine et antioxydants, et ce qu'il faut vérifier en achetant au Vietnam.

Cultures du thé vietnamienne et chinoise comparées : histoire, thé vert face aux six catégories de thé, petites théières face au gongfu, rituels et ce que cela signifie pour les acheteurs.

Comment infuser le thé oolong : température de l'eau, dosage des feuilles et temps d'infusion en gongfu, au mug, en thé glacé et à froid, ainsi que la préparation du thé au lait en grandes quantités et la conservation.

Le thé glacé de Hanoï (trà đá) : un thé vert fort sur de la glace pour 4000–5000 dongs le verre. Le fonctionnement des échoppes de trottoir, quand les habitants le boivent et comment le goûter.

La culture du thé au Vietnam : thé vert pour les invités, thé de feuilles fraîches, thé au lotus et au jasmin, thé glacé de rue, rites du Tết, et pourquoi le thé noir est surtout exporté.

Le thé de printemps 2025 au Vietnam : les données officielles montrent que la récolte a augmenté malgré un hiver sec. Ce qui s'est passé, l'évolution des prix, 2026 jusqu'ici et comment les acheteurs peuvent s'organiser.