درجات شاي CTC: مقارنة بين كينيا والهند وسريلانكا وفيتنام

28 أكتوبر 2026

درجات الشاي الأسود CTC والأورثودوكس من Goo Farm Tea Vietnam: حبيبات CTC BOP وBP وPF وPD في الأعلى، وأورثودوكس OPA وBOP وفانينغز F1 وDust 1 في الأسفل

باختصار: لا يوجد جدول رسمي يطابق درجات CTC بين كينيا والهند وسريلانكا وفيتنام، لذا طابِق بالعينة. أقرب مطابقات Goo Farm: CTC PF مقابل PF1 الكيني، وBP مقابل BP1 الكيني، وPD مقابل PD؛ وتُحمَّل درجاتنا الأربع من CTC بواقع 23–26 طنًا لكل حاوية 40HC.

يكتب أحد المشترين: «نحن نعبّئ PF1 الكيني. ما المقابل لديكم؟» ويرسل آخر مواصفات BOPF من سيلان، ويرسل ثالث BOPSM من آسام. كل منهم يستخدم درجات شاي CTC المعتمدة في البلد الذي يعرفه، ولا يقابل أيٌّ من هذه الأسماء اسمًا في قائمة بلد آخر بنسبة واحد إلى واحد. لا يوجد جدول رسمي للتكافؤ بين الدول: فكل من كينيا والهند وسريلانكا تصنّف بمناخلها وقواعد مزاداتها الخاصة، ويمكن أن تصف الحروف نفسها أنواعًا مختلفة من الشاي. تعرض هذه الصفحة الأنظمة الأربعة جنبًا إلى جنب، كينيا والهند وسريلانكا وفيتنام، وتوضح أين تتفق التسميات وأين تضلل، وتبيّن كيف نطابق درجة أجنبية مع إحدى عيناتنا.

جرى التحقق من قوائم الدرجات في ضوء قواعد المزادات الصادرة عن هيئة الشاي الهندية، وصفحات مصانع KTDA، وجمعية مصدّري الشاي في سريلانكا، وتقارير الوسطاء، في أكتوبر 2026. المصادر مدرجة في النهاية.

لماذا لا تعني الحروف نفسها الشاي نفسه

ثلاثة أمور تعيق الترجمة المباشرة:

عمليتان، أبجدية واحدة. تقطّع عملية CTC (السحق والتمزيق والتجعيد) الورقة إلى حبيبات مستديرة؛ أما اللف الأرثوذكسي فيلوي الورقة ويكسرها. وتستخدم كلتاهما BOP وBP وPF وD، لكن BOP في شاي CTC حبيبة، بينما BOP في الشاي الأرثوذكسي قطعة من ورقة مكسورة. ويعرض دليلنا عن FBOP وBOP الاثنين جنبًا إلى جنب.
لكل بلد طريقته في الغربلة. لم نعثر على جدول غرابيل منشور تشترك فيه كينيا والهند وسريلانكا. فشاي PF1 الكيني وPF1 الهندي يحملان الرمز نفسه، لكن لا أحد يضمن حجم الجسيمات نفسه.
الأرقام تعني أشياء مختلفة. في كينيا يشير الرقم "1" إلى درجة أولية، وفي سريلانكا يكون OP1 أوراقًا أكثر نحافة والتواءً من OP، وفي فيتنام تمثل F1 وF2 وF3 مستويات جودة لحجم واحد. ويوضح القسم الخاص بالأرقام أدناه ذلك.

لذا اعتبروا أي مقابلة بين الدرجات، بما فيها مقابلتنا، نقطة انطلاق. فالعينة، لا الاسم، هي التي تُتمّ الصفقة.

درجات شاي CTC حسب البلد: جدول المقارنة

يجمّع الجدول درجات CTC لكل بلد حسب الحجم، من أكبر الحبيبات إلى أدق الغبار. تستخدم كينيا وسريلانكا عددًا قليلًا فقط من مسميات CTC؛ أما هيئة الشاي الهندية فتدرج عددًا أكبر بكثير، لأن المزادات الهندية تقسّم الشاي المكسور والغبار تقسيمًا دقيقًا.

فئة الحجم	كينيا	الهند	سريلانكا	فيتنام (Goo Farm)
الشاي المكسور الكبير	BP1; BP	BOPL, BOP, BOPSM, BP, BP1, BPSM	BPS, BP1, BPL	BOP, BP
فانينغز	PF1; PF, F1, FNGS, BMF	OF, OF1, PF, PF1, BOPF	PF1	PF
غبار	PD, D1؛ غبار الشاي	PD, PD1, D, D1, CD, RD, RD1, SRD, FD, GD	PD	PD

كينيا: الدرجات الرئيسية أولاً، ثم الدرجات الثانوية بعد الفاصلة المنقوطة، كما هي مدرجة في صفحات مصانع KTDA. الهند: درجات CTC في القائمة الرسمية لمجلس الشاي. سريلانكا: درجات CTC في قائمة جمعية مصدّري الشاي. فيتنام: تشكيلتنا من CTC.

اسمان يعبران كل الحدود: PF1 وPD يظهران في الدول المنتجة الثلاث، وBP1 في كينيا والهند وسريلانكا. هذه الرموز المشتركة هي أكثر نقاط البداية أمانًا للمطابقة، وإن لم تضمن تطابق الحجم.

كيف تتوافق تشكيلة CTC لدينا

درجة CTC لدى Goo Farm	الحبيبات	أقرب الدرجات الأجنبية لمقارنتها بالعينات	طن / 40HC
BOP	الأكبر حجمًا، متماسك، من الأسود إلى البني الداكن	الهند: BOP، BOPL	23
BP	كبيرة وصلبة	كينيا BP1، الهند BP، سريلانكا BP1	24
PF	صغير، متجانس	كينيا PF1، الهند PF، سريلانكا PF1	25
PD	أدق الحبيبات	كينيا PD، الهند PD، سريلانكا PD	26

شاي أسود BP CTC من Goo Farm منثور بجانب مسطرة بالسنتيمتر: حبيبات مستديرة وصلبة بحجم نحو مليمتر واحد

داخل كل درجة نحتفظ بعدة معايير. فعلى سبيل المثال، تمتد PF في كتالوج عيناتنا من PF مرورًا بـ PF1 إلى PF2 وPF3، وتمتد BP من BP الصغيرة إلى BP1 وBP2. وعندما يذكر المشتري درجة كينية، نرسل عادةً اثنين أو ثلاثة من هذه المعايير ليختار الأقرب إلى الكوب المطلوب.

درجات الشاي الأورثودوكس: سريلانكا والهند وفيتنام

الشاي الأورثودوكس هو المجال الذي تلتقي فيه سريلانكا وفيتنام في أغلب الأحيان، لأن كلتيهما تبيع الأوراق الملفوفة إلى الأسواق نفسها في الشرق الأوسط ورابطة الدول المستقلة. أما كينيا فتبيع CTC في الأساس: فعروض الأسعار للدرجات الرئيسية في مومباسا تغطي BP1 وPF1 وPD وD1 فقط، لذلك تخرج كينيا من هذا الجدول.

فئة الحجم	سريلانكا	الهند	فيتنام (Goo Farm)
أوراق كاملة	OPA، OP، OP1، Pekoe، Pekoe1	OP وOP-A وFOP وGFOP وTGFOP والدرجات الأطول ذات البراعم الذهبية	OPA، OP، Pekoe، TH
مكسّر	BOP، BOP1، FBOP، FBOP1	BOP، BOP1، FBOP، GBOP، GFBOP، TGBOP	FBOP, BOP, PS, BPS
فانينغز	BOPF, FBOPF, FBOPF1, FBOPFSp, FBOPFExSp	BOPF, OF, FOF, GOF	F1, F2, F3
غبار	Dust, Dust1	BOPD, SD	Dust 1, Dust 2, Dust 3

تصف أسماء الشاي الهندية الطويلة ذات البراعم، مثل TGFOP أو GFBOP، براعم ذهبية نادرة في الشاي الفيتنامي المخصص للتصدير؛ وباستثناء FBOP الذي يحتوي على بضع براعم فضية، تُوصف درجات الشاي الأرثوذكسي لدينا بحجم الورقة ولون المنقوع والطعم. وهناك درجتان لدينا لا مثيل لهما في الخارج إطلاقًا: TH، وهي ورقة قصيرة سلكية تُستخدم في شاي إيرل غراي، وPS، وهي Pekoe Souchong رقائقية تقع بين الورق المكسور والفانينغز.

الشاي الأسود OPA من Goo Farm بجانب مسطرة بالسنتيمتر: ورق كامل طويل ملتف قليلاً

ماذا تعني الأرقام الواردة بعد اسم الدرجة

مثال	الدولة	ما الذي يخبرك به الرقم
BP1, PF1, D1	كينيا	درجة أساسية؛ أما BP وPF وDust بدون الرقم 1 فهي درجات ثانوية تُباع ضمن كتالوجات منفصلة
OP1, Pekoe1, BOP1	سريلانكا	نمط ورقة مختلف: OP1 أكثر التفافًا ونحافة من OP، وPekoe1 أصغر من Pekoe
FTGFOP1, BOP1	الهند	أفضل دفعة من هذا النمط؛ وفي شاي CTC يأتي BP1 وPF1 إلى جانب BP وPF في القائمة الرسمية
F1, F2, F3; Dust 1, 2, 3	فيتنام	مستويات جودة لحجم واحد: 1 هو الأفضل و3 هو الأبسط

القاعدة العملية: لا تقارن أبدًا درجة “1” عبر الحدود. فـ PF1 الكيني درجة CTC أساسية تُنتج بكميات كبيرة، بينما F1 الفيتنامي هو أعلى مستوى في فانينغز الأرثوذكس لدينا. قارن الكوب بدلًا من ذلك.

الأسعار: موقع كل بلد منشأ

أسعار المزادات وأسعار FOB ليست الشيء نفسه: فأسعار المزادات تُدفع مقابل الشاي في بلد الإنتاج قبل تكاليف التصدير، وهي تتغير كل أسبوع. مع هذا التحفظ، تُظهر أرقام 2025–2026 الفجوة بين بلدان المنشأ:

كينيا، مومباسا: متوسط نحو 2.28 دولار أمريكي لكل kg خلال أول 24 مزادًا في 2026. وفي المزاد 33 في أغسطس 2026، بيع شاي KTDA PF1 المتوسط بنحو 2.32–2.80 دولار أمريكي لكل kg، وPF1 الأبسط بسعر 1.12–1.57 دولار أمريكي.
سريلانكا، كولومبو: متوسط وطني لعام 2025 بلغ Rs 1,167.72 لكل kg، أي نحو 3.88 دولار أمريكي، وهو في معظمه شاي أورثودوكس.
الهند: متوسط أسعار المزادات في عموم الهند بلغ Rs 186.92 لكل kg في 2025، أي نحو 2.1–2.2 دولار أمريكي بأسعار الصرف في ذلك العام، مع أسعار شمال الهند أعلى بكثير من جنوبها.
فيتنام: متوسط سعر التصدير 1,737 دولار أمريكي للطن في 2025 وفق الجمارك الفيتنامية، أي نحو 1.74 دولار أمريكي لكل kg (صادرات الشاي الفيتنامي).

أسعار FOB هايفونغ الاسترشادية الخاصة بنا تقع ضمن النطاق الفيتنامي: ففي أكتوبر 2026، يبدأ PF من نحو 0.70 دولار أمريكي وPD من نحو 0.53 دولار أمريكي لكل kg، بينما تُسعَّر المواصفات الأعلى لكل صنف أعلى من ذلك بكثير. الأرقام الحالية متاحة في صفحة أسعار الشاي الفيتنامي لدينا. والسعر هو السبب الرئيسي الذي يدفع مشتري شاي CTC الكيني أو الهندي إلى تجربة أصناف فيتنامية لجزء من الخلطة.

المعيار الوحيد المشترك بين جميع بلدان المنشأ

مهما اختلفت أسماء الدرجات، فإن التركيب الكيميائي للشاي الأسود محدد مرة واحدة في ISO 3720:2011. وقد اعتمدته فيتنام حرفياً باسم TCVN 1454:2013. وهو ينطبق أياً كانت الدرجة أو البلد:

المتطلب (على أساس الوزن الجاف)	الحد
المستخلص المائي	32% كحد أدنى
الرماد الكلي	من 4% إلى 8%
الرماد الذائب في الماء	45% على الأقل من الرماد الكلي
قلوية الرماد الذائب في الماء (كـ KOH)	من 1.0% إلى 3.0%
الرماد غير الذائب في الحمض	1.0% كحد أقصى
الألياف الخام	16.5% كحد أقصى
إجمالي البوليفينولات	9% كحد أدنى

إذا كان عقدكم يذكر درجة من بلد آخر، فأضيفوا ISO 3720 كحد أدنى للجودة. فهو يحوّل عبارة «مكافئ لـ PF1 الكيني» من مجرد رأي إلى أمر يمكن للمختبر التحقق منه.

كيف تطلبون منا درجة مكافئة

حددوا بلد المنشأ والدرجة بدقة، مثل «Kenya PF1, medium KTDA» أو «Ceylon low grown BOPF». فبلد المنشأ لا يقل أهمية عن الحروف.
اذكروا الغرض من الشاي: أكياس شاي، أو شاي بالحليب، أو عبوات سائبة، أو خلطة، وهل يُشرب مع الحليب.
أرسلوا عينة مرجعية إن أمكن، أو صورة بجانب مسطرة. وسنطابقها مع أقرب رموز عينات STD في كتالوجنا، ولكل منها صورة للورق الجاف الفعلي.
تذوقوا معيارين أو ثلاثة جنباً إلى جنب. نرسل لكم أقرب المعايير ضمن درجة واحدة لتختاروا بحسب الكوب لا بحسب الاسم.
دوّن رمز STD المعتمد في العقد، مع التعبئة وعدد الأطنان في كل حاوية. راجع الشاي السائب من فيتنام لمعرفة الخطوات من العينة حتى التحميل.

الأسئلة الشائعة

هل PF1 الكيني هو نفسه PF1 الهندي؟ ليس بالضرورة. يستخدم البلدان الرمز لدرجة CTC من بيكو فانينغز، لكن كل منهما يصنّف بمناخله الخاصة، ولا يوجد معيار موحّد يحدد الحجم. تذوّقوا العينات وقارنوها قبل تغيير بلد المنشأ.

ما المقابل الفيتنامي لـ BP1 الكيني؟ أقرب درجة لدينا هي CTC BP، وهي حبيبة كبيرة وصلبة؛ أما CTC BOP فهي أكبر قليلاً. نرسل الاثنين عندما يطلب المشتري BP1.

أي درجة CTC هي الأفضل لأكياس الشاي؟ PF هي الدرجة المعتادة لأكياس الشاي في جميع بلدان المنشأ، بينما يناسب PD أو غبار الشاي المشروبات السريعة جداً والداكنة. أما الدرجات المكسورة الأكبر مثل BP وBOP فتناسب الشاي السائب والشاي القوي مع الحليب.

ماذا يعني BMF في الشاي الكيني؟ Broken Mixed Fannings، وهي درجة ثانوية تُباع في الكتالوجات الثانوية في مومباسا وتُستخدم في الخلطات الاقتصادية.

هل تنتج فيتنام شاي CTC؟ نعم. تنتج فيتنام الشاي الأسود الأرثوذكسي وشاي CTC الأسود معاً. تضم مجموعة CTC لدينا أربع درجات هي BOP وBP وPF وPD، وهي موضحة في دليلنا عن الشاي الأسود CTC الفيتنامي.

أين أجد شرحاً لجميع أسماء درجات الشاي؟ يشرح دليلنا عن درجات أوراق الشاي كل حرف من OP إلى الغبار؛ أما هذه الصفحة فتقارن بين البلدان فقط.

أرسلوا لنا درجتكم المطلوبة واحصلوا على عينة مطابقة

تنتج Goo Farm Tea Vietnam الشاي الأسود CTC والأورثودوكس والشاي الأخضر وغبار الشاي في مصانعها في Phu Tho وYen Bai؛ ومصنع Yen Bai حاصل على شهادة ISO 22000:2018. أخبرونا بدرجة الشاي الأجنبية التي تشترونها حاليًا والكمية وميناء الوجهة، وسنرسل لكم أقرب المواصفات القياسية مع سعر FOB استرشادي. اتصلوا بنا.

المصادر

هيئة الشاي الهندية (Tea Board of India)، قواعد مزاد Jorhat، الملحق D: درجات الشاي (CTC، أورثودوكس)، فبراير 2020.
هيئة الشاي الهندية (Tea Board of India)، الأسعار الشهرية لجميع أنواع الشاي في المزادات الهندية، 2025 و2025-26.
وكالة تطوير الشاي الكينية (Kenya Tea Development Agency)، صفحات المصانع التي تسرد الدرجات الأساسية والثانوية، مثل مصنع Toror للشاي، تم الاطلاع في أكتوبر 2026.
National Brokers Ltd، التقرير الأسبوعي للسوق عن مزاد Mombasa رقم 33، 17–18 أغسطس 2026.
Food Business MEA، تقرير عن متوسطات أسعار المزادات الكينية حتى يونيو 2026، 25 يونيو 2026.
جمعية مصدّري الشاي في سريلانكا (Tea Exporters Association Sri Lanka)، درجات الشاي، تم الاطلاع في أكتوبر 2026.
Forbes & Walker Tea Brokers، متوسطات مبيعات الشاي الوطنية، ديسمبر 2025، والتقرير الأسبوعي، المزاد 34، سبتمبر 2025.
ISO، ISO 3720:2011 الشاي الأسود: التعريف والمتطلبات الأساسية، تم تأكيده في 2021.

شارك هذا المقال