Сорта чая CTC: сравнение Кении, Индии, Шри-Ланки и Вьетнама

Кратко: Официальной таблицы соответствия сортов CTC Кении, Индии, Шри-Ланки и Вьетнама не существует, поэтому подбирайте по образцу. Ближайшие аналоги Goo Farm: CTC PF для кенийского PF1, BP для кенийского BP1, PD для PD; наши четыре сорта CTC загружаются по 23–26 тонн в 40HC.

Покупатель пишет: «Мы фасуем кенийский PF1. Что у вас является аналогом?» Другой присылает спецификацию цейлонского BOPF, третий — ассамского BOPSM. Каждый из них пользуется сортами чая CTC той страны, которую знает, и ни одно из этих названий не соответствует один к одному списку другой страны. Официальной таблицы соответствия между странами не существует: Кения, Индия и Шри-Ланка классифицируют чай по собственным ситам и правилам аукционов, а одни и те же буквы могут обозначать разный чай. На этой странице четыре системы — Кении, Индии, Шри-Ланки и Вьетнама — представлены рядом, объясняется, где названия совпадают, а где вводят в заблуждение, и показано, как мы подбираем иностранному сорту соответствие среди наших образцов.

Списки сортов сверены с правилами аукционов Чайного совета Индии, страницами фабрик KTDA, данными Ассоциации экспортеров чая Шри-Ланки и отчетами брокеров, октябрь 2026 года. Источники перечислены в конце.

Почему одни и те же буквы не означают один и тот же чай

Простому переводу названий мешают три обстоятельства:

• Два процесса, один алфавит. При CTC (дробление, разрыв, скручивание) лист превращается в круглые гранулы; ортодоксальное скручивание перекручивает и ломает лист. В обоих случаях используются BOP, BP, PF и D, но CTC BOP — это гранула, а ортодоксальный BOP — кусочек ломаного листа. В нашем руководстве по FBOP и BOP оба типа показаны рядом.
• В каждой стране просеивают по-своему. Мы не нашли опубликованной таблицы сит, общей для Кении, Индии и Шри-Ланки. Кенийский PF1 и индийский PF1 имеют один и тот же код, но одинаковый размер частиц никто не гарантирует.
• Цифры означают разное. В Кении «1» обозначает первичный сорт, в Шри-Ланке OP1 — более тонкий и скрученный лист, чем OP, а во Вьетнаме F1, F2 и F3 — уровни качества одного размера. Раздел о цифрах ниже объясняет это.

Поэтому считайте любое соответствие, включая наше, отправной точкой. Сделку закрывает образец, а не название.

Сорта чая CTC по странам: сравнительная таблица

В таблице сорта CTC каждой страны сгруппированы по размеру — от самых крупных гранул до мельчайшей пыли. Кения и Шри-Ланка используют лишь несколько названий CTC; Чайный совет Индии перечисляет их гораздо больше, потому что на индийских аукционах ломаный чай и пыль делятся очень дробно.

Кения: сначала основные сорта, после точки с запятой — второстепенные, как указано на страницах фабрик KTDA. Индия: сорта CTC из официального перечня Tea Board. Шри-Ланка: сорта CTC из перечня Ассоциации экспортеров чая. Вьетнам: наш ассортимент CTC.

Два названия пересекают все границы: PF1 и PD встречаются во всех трех странах-производителях, а BP1 — в Кении, Индии и Шри-Ланке. Эти общие коды — самая надежная отправная точка для подбора аналога, хотя они не гарантируют одинакового размера.

Как соотносится наш ассортимент CTC

Внутри каждого сорта мы держим несколько стандартов. Например, PF в нашем каталоге образцов идет от PF через PF1 к PF2 и PF3, а BP — от мелкого BP к BP1 и BP2. Когда покупатель называет кенийский сорт, мы обычно отправляем два-три таких стандарта, чтобы он мог выбрать наиболее близкий по вкусу.

Ортодоксальные сорта: Шри-Ланка, Индия и Вьетнам

Ортодоксальный чай — это сегмент, где Шри-Ланка и Вьетнам встречаются чаще всего, поскольку обе страны продают скрученный лист на одни и те же рынки Ближнего Востока и СНГ. Кения продает в основном CTC: котировки основных сортов в Момбасе охватывают только BP1, PF1, PD и D1, поэтому Кения в эту таблицу не попадает.

Длинные индийские названия сортов с указанием типсов, такие как TGFOP или GFBOP, описывают золотистые типсы, которые редко встречаются во вьетнамском экспортном чае; за исключением FBOP, содержащего немного серебристых типсов, наши ортодоксальные сорта описываются размером листа, настоем и вкусом. У двух наших сортов вообще нет зарубежных аналогов: TH — короткий скрученный лист, используемый в чае Эрл Грей, и PS — хлопьевидный Pekoe Souchong, занимающий промежуточное положение между ломаным листом и фаннингсом.

Что означают цифры после названия сорта

Практическое правило: никогда не сравнивайте «1» из разных стран. Кенийский PF1 — основной сорт CTC, выпускаемый большими объемами; вьетнамский F1 — высший уровень наших ортодоксальных фаннингсов. Сравнивайте лучше чашку.

Цены: какое место занимает каждое происхождение

Аукционные цены и цены FOB — не одно и то же: аукционные цены уплачиваются за чай в стране производства до учета экспортных расходов и меняются каждую неделю. С учетом этой оговорки данные за 2025–2026 годы показывают разницу между странами происхождения:

• Кения, Момбаса: в среднем около US$2,28 за kg за первые 24 аукциона 2026 года. На аукционе № 33 в августе 2026 года средний KTDA PF1 продавался примерно по US$2,32–2,80 за kg, а более простой PF1 — по US$1,12–1,57.
• Шри-Ланка, Коломбо: средняя по стране цена в 2025 году — Rs 1 167,72 за kg, около US$3,88, в основном ортодоксальный чай.
• Индия: средняя аукционная цена по всей Индии в 2025 году — Rs 186,92 за kg, примерно US$2,1–2,2 по курсам того года; при этом север Индии заметно выше юга.
• Вьетнам: средняя экспортная цена в 2025 году — US$1737 за тонну по данным таможни Вьетнама, или около US$1,74 за kg (экспорт чая из Вьетнама).

Наши собственные ориентировочные цены FOB Hai Phong находятся в пределах вьетнамского диапазона: в октябре 2026 года PF — от примерно US$0,70, а PD — от примерно US$0,53 за kg, при этом более высокие стандарты каждого сорта стоят значительно дороже. Актуальные цифры приведены на нашей странице Цены на вьетнамский чай. Цена — главная причина, по которой покупатели кенийского или индийского CTC пробуют вьетнамские сорта для части купажа.

Единый стандарт, общий для всех стран происхождения

Названия сортов различаются, но химический состав черного чая определен один раз — в ISO 3720:2011. Вьетнам принял его дословно как TCVN 1454:2013. Он применяется независимо от сорта и страны:

Если в вашем контракте указан сорт другой страны, добавьте ISO 3720 как минимальный порог качества. Это превращает формулировку «эквивалент кенийского PF1» из мнения в то, что можно проверить в лаборатории.

Как запросить у нас эквивалент

1. Точно укажите происхождение и сорт, например «Kenya PF1, medium KTDA» или «Ceylon low grown BOPF». Происхождение важно не меньше, чем буквы.
2. Укажите, для чего нужен чай: чайные пакетики, чай с молоком, фасовка россыпью или купаж, а также пьют ли его с молоком.
3. Если можете, пришлите образец-эталон или фото рядом с линейкой. Мы подберем ближайший из кодов образцов STD в нашем каталоге, к каждому приложено фото реального сухого листа.
4. Продегустируйте два-три стандарта рядом. Мы присылаем ближайшие стандарты одного сорта, чтобы вы выбирали по чашке, а не по названию.
5. Впишите утвержденный код STD в контракт, а также упаковку и количество тонн в контейнере. Этапы от образца до погрузки описаны в разделе чай навалом из Вьетнама.

Часто задаваемые вопросы

Одинаков ли кенийский PF1 с индийским PF1? Не обязательно. В обеих странах этим кодом обозначают сорт CTC pekoe fannings (фаннингс), но каждая использует собственные сита, и единого стандарта размера нет. Продегустируйте и сравните образцы, прежде чем менять страну происхождения.

Каков вьетнамский аналог кенийского BP1? Ближайший к нему наш сорт — CTC BP, крупная плотная гранула; CTC BOP немного крупнее. Мы отправляем оба, когда покупатель запрашивает BP1.

Какой сорт CTC лучше всего подходит для чайных пакетиков? PF — обычный сорт для пакетиков в любой стране происхождения, а PD или чайная пыль подходят для очень быстрой и насыщенной заварки. Более крупные броукены, такие как BP и BOP, подходят для рассыпного чая и крепкого чая с молоком.

Что означает BMF в кенийском чае? Broken Mixed Fannings — второстепенный сорт, который продается во вторичных каталогах Момбасы и используется в экономичных купажах.

Производят ли во Вьетнаме чай CTC? Да. Вьетнам производит как ортодоксальный, так и CTC черный чай. Наша линейка CTC включает четыре сорта — BOP, BP, PF и PD — они описаны в нашем руководстве по вьетнамскому черному чаю CTC.

Где можно посмотреть объяснение всех названий сортов чая? Наше руководство по сортам чайного листа объясняет каждую букву от OP до пыли; эта страница лишь сравнивает страны.

Сообщите нам нужный сорт — получите подходящий образец

Goo Farm Tea Vietnam производит черный чай CTC и ортодоксальный, зеленый чай и чайную пыль на фабриках в Phu Tho и Yen Bai; фабрика в Yen Bai сертифицирована по ISO 22000:2018. Сообщите, какой зарубежный сорт вы закупаете сейчас, объем и порт назначения, и мы вышлем ближайшие стандарты с ориентировочной ценой FOB. Свяжитесь с нами.

Источники

• Tea Board of India, Правила аукциона Jorhat, приложение D: сорта чая (CTC, ортодоксальный), февраль 2020 г.
• Tea Board of India, Помесячные цены на весь чай на индийских аукционах, 2025 и 2025-26 гг..
• Kenya Tea Development Agency, страницы фабрик со списками основных и второстепенных сортов, например чайная фабрика Toror, дата обращения: октябрь 2026 г.
• National Brokers Ltd, еженедельный обзор рынка по аукциону Mombasa № 33, 17–18 августа 2026 г..
• Food Business MEA, отчет о средних ценах кенийских аукционов по июнь 2026 г., 25 июня 2026 г.
• Tea Exporters Association Sri Lanka, Сорта чая, дата обращения: октябрь 2026 г.
• Forbes & Walker Tea Brokers, средние цены национальных чайных продаж, декабрь 2025 г., и еженедельный отчет, аукцион 34, сентябрь 2025 г..
• ISO, ISO 3720:2011 Черный чай. Определение и основные требования, подтвержден в 2021 г.